我們不是常常讚美鬆、柏、杉等樹木為“常青樹”嗎？是的，它們的葉子生命力確實頑強，能抵抗寒冷，因為它們是“針葉樹”，而深秋落葉的樹，則是人們極常見的溫帶闊葉林。為什麼針葉樹的葉子能常年不衰呢？讓我們看看鬆葉吧，它呈針狀，十分細小，蒸發麵比闊葉樹小得多。大家再用顯微鏡觀察鬆葉橫切麵，鬆葉表皮細胞小，排列緊密，細胞壁很厚，表皮外麵有角質層，氣孔深深地凹陷在表皮下麵。這樣的結構猶如道道關門，水分不易散失，這就大大地提高了它們在缺水、貧瘠、高寒等惡劣環境下的生存能力。其實，這些樹的葉子並非不落，葉子本來都有“新陳代謝”的變化，隻是它們落葉的速度慢，而且不具明顯的季節性。
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米米拉@you：利用問句，層層深入。在文中列出一些問句，並借用這些問句層層深入，讓文章順利展開，這種寫作方法我們應該好好掌握。
而在炎熱的夏天，生於溫帶地區的闊葉樹要像人排汗那樣，通過蒸騰作用調節“體溫”，所以不能像鬆樹那樣把葉子“封閉”起來。可見春天長葉，秋天落葉對於樹木適應這一冷一熱、一濕一幹的季節是必要的，也是必然的。
不過，人們誤以為樹葉的飄落是因為秋風的摧殘，要不為什麼有“像秋風掃落葉般無情”的句子呢？其實，葉子掉落，是葉柄處的薄壁細胞十分脆弱所致。隨著氣溫下降，細胞由長形分裂成圓形，這時細胞間有許多空隙，形成離層，使葉柄失去支持力，所以葉片就會隨風飄落。為了不使水分從“傷口”滲出來，離層的內側幾層細胞變成木栓質，就像人的傷口結出的痂。
冬天，樹木消耗極少，自己儲備的養料已足以應付寒冬，落下的葉將腐化成肥料，滋潤根部，讓樹木明年春天又萌出新的綠葉。
植物就這樣遵循著各自適應環境的生長規律，年年周而複始地變化，或者用生物學術語說就是“生物體”的作用。當闊葉樹林黃葉紛飛時，秋天又到了！
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日常生活中常見的自然現象往往蘊涵著較深刻的自然道理，作者從日常生活中取材，深入分析深秋樹木落葉的原因，寫成一篇優秀的說明文。作者先介紹了極常見的溫帶闊葉林落葉的科學道理，還寫了針葉樹的葉子常年不衰的原因，說理自然，富有科學性、知識性。
博山名吃——豆腐箱
曹慧
說起我們博山的風味小吃，可真不少，有酥魚鍋、豆腐箱、八寶飯……不用說吃，就是談論起來也讓人垂涎三尺。在這些美味小吃中，最有特色的要數豆腐箱了。
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貓小白@you：先列舉其他事物，再重點推出寫作對象。要說明一個對象，不直接提出，而是先“顧左右而言他”，更能突出寫作對象。
豆腐箱是在豆腐做成的小箱子裏裝上餡，蒸熟，配上湯做出來的一道菜。它不但好吃，而且經濟實惠，既能當菜，又能當飯。
豆腐箱的主要原料是豆腐。豆腐分為漿點豆腐、鹵點豆腐等。做豆腐箱要用我們博山的特產——漿點豆腐。這種豆腐結實且有彈性，不易碎。鹵點豆腐太軟，易碎，不能用，漿點豆腐也要選老一些的。
選好料，就可以做了。別看這豆腐箱小小的，做起來還挺麻煩呢！
首先，做“箱”。先把豆腐切成長約一寸半、高和寬約半寸的長方體。然後，把切好的豆腐放到油鍋裏炸至金黃色撈出，把油瀝幹。這樣，豆腐外麵的一層就炸硬了。下一步是給“箱子”開蓋。這要用刀在離豆腐頂部2毫米處由外向裏切開，切至3/4處即可，這片豆腐要留著做“箱子”的“蓋”。切完之後要把“箱子”裏白嫩的豆腐掏出來，以後調餡用。掏的時候最好用竹片，如果沒有竹片，用別的東西也可以，隻是不要把“箱子”掏破。這樣，“箱子”就做好了。
其次，調餡。餡可以是素餡，也可以是肉餡，依個人的口味來定。最好吃的一種是用肉、海米、木耳、竹筍、蔥、薑調和而成的餡。把這些全剁成碎末，攪拌在一起，加上少許鹽、醬油、味精，餡就調好了。
第三，裝餡和屜蒸。往豆腐箱裏裝餡要適量，不要太少，也不要太多，要把“箱子”裝滿，還要讓“蓋”正好蓋上，餡不能漏出來。裝好之後，擺到盤子裏，放到鍋裏蒸20分鍾，便可取出來備用。
第四，配湯。取花生油半兩，燒七成熱，加白糖半兩，炒成金黃色，再加半碗水和少許澱粉、鹽、味精，就配成了美味可口的湯料。
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米米拉@you：作者在此處提到了豆腐箱色、香、味俱佳又造型美觀，可惜稍顯籠統，若作者能用簡單的語言描繪一下，文章內容就更充實了。
最後是裝盤和澆湯。把蒸好的豆腐箱一層層擺在盤子裏，下麵多，上麵少，呈金字塔狀。澆湯的時候，要從盤子中間往邊上轉著澆，讓每個豆腐箱都沾上湯。這樣，一盤色、香、味俱佳又造型美觀的豆腐箱就擺在你麵前了。
我們博山的豆腐箱，不僅博山人愛吃，還遠近聞名。如果你自己做一做，嚐一嚐，我想，你一定也會迷上博山名吃豆腐箱的。
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文章條理清晰、層次清楚。作者向讀者介紹了博山的風味小吃豆腐箱，並按照豆腐箱製作的步驟，分別對選料、做“箱”、調餡、裝餡、屜蒸、配湯、裝盤和澆湯的方法進行說明。豆腐箱的製作過程比較複雜，作者並沒有過多地介紹每一個過程，而是有針對性地抓住豆腐箱的製作要點進行敘述，文章顯得重點突出，明白曉暢。
山棗片的製法
佚名
我的家鄉韶山土產品種類繁多，其中農家曬製的山棗片在這裏最為普遍。它用農村常見的山棗作為原料，並加上紫蘇、辣椒、南瓜等多種配料加工而成。山棗片既經濟又實惠，酸甜可口，味道獨特，無論大人小孩都很喜歡。
每到7月中旬，樹上的山棗陸續成熟，各家各戶便張羅著準備做山棗片。男人們爬上高大的山棗樹，用竹竿把山棗一粒粒打下來，婦女和孩子們便在地上撿。打下的山棗絕大多數為青色，這是山棗未成熟時的顏色。成熟了的山棗呈淡黃色，棗粒比紅棗稍大，因棗核一端有五個眼，也叫“五眼果”。這一粒粒山棗要變成又香又美味的山棗片，還要費一番工夫。
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小妮子@you：集中筆墨，突出重點。在寫程序的過程中，我們要集中筆墨，針對某一個重要的程序進行詳細描寫，其餘不重要的步驟則可以一筆帶過。
首先要清洗、煮熟。打下的山棗上可能有樹葉、泥土等許多髒東西。一般洗2～3次，然後把洗幹淨的山棗放入鍋中加水煮熟。待山棗表皮呈現出深黃色，且多數果皮破裂後，方可從鍋中撈出。
接著便是去核、拌料。煮熟了的山棗很柔軟，其果肉更是又黏又滑，隻要把山棗倒入盆中，用手輕輕地搓、擠，棗核便很快與果肉分開了。山棗的果皮和果肉又酸又澀，如果就用它們來製山棗片，顯然是不行的。紫蘇是一種很重要的配料，它有一股很濃的香氣，使曬出的山棗片也保持一股誘人的芳香。湖南人最愛吃辣椒，山棗片中自然也少不了它。先把山棗、紫蘇、辣椒分別切碎，放入適量的鹽進行攪拌。這些配料的用量要根據山棗的多少和各人的口味而定，這樣做出來的山棗片才有特色。拌好的山棗糊需在盆中放置24小時，使其泛出紫紅色。為了使山棗片有一定的甜味，還要放入南瓜。南瓜煮熟後，去掉其湯汁，把南瓜泥放入處理好的山棗糊中，攪拌均勻。根據甜度需要，放入適量的白糖。這時，紫蘇與辣椒呈現出的紫紅色，山棗與南瓜那酸甜的味道以及紫蘇的香氣，都在山棗糊上得到了完美的體現，真可謂色、香、味俱全。
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貓小白@you：按程序描寫，讓文章條理清晰。寫程序說明文的時候，一定要按照次序一步步地寫，不然，就會顯得次序混亂。為了讓讀者一目了然，往往采用“首先”“其次”“接著”“最後”等詞語。
最後一道工序是曬製。選擇一個大晴天，在戶外放置幾條長凳，把木板搭在上麵，並鋪上一層幹淨的白布，用鍋鏟或菜刀把山棗糊攤平，攤到3～4毫米厚為佳，太厚了不易曬幹，太薄了又容易破。為了使它更加香甜可口，還可以在上麵撒一些芝麻或甘草粉。曬兩天左右，待山棗片的水分蒸發完後即可。
曬好的山棗片要剪成正方形、長方形、三角形等多種形狀的小塊，吃起來才比較方便。山棗片既可以做菜吃，又可以當零食，家鄉人把它當做一種很好的食品。
朋友，如果你到我的家鄉來做客，熱情的村裏人準會拿出一大碟山棗片來招待你。那酸酸的、甜甜的、辣辣的山棗片定會令你回味無窮。我相信，家鄉的山棗片一定會越做越好吃，製法也會越來越先進。
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這是一篇結構緊湊、條理清晰的說明文。作者詳細地介紹了家鄉韶山土產品山棗片的製法，重點介紹了去核、拌料的過程，文章顯得重點突出，說明清楚明白，內容十分翔實，便於讀者掌握相應的知識。除此，文章語言平實，淺顯易懂，毫無拖遝之感，給人印象十分深刻。
筆筒的製作
柳雲帆
我設計製作了一個外觀簡潔、美觀的筆筒，在學校的科技節活動中，我還因此獲得了一等獎。同學們都羨慕地看著我設計的筆筒，爭著讓我介紹筆筒的製作過程，於是我高興地打開了話匣子。
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米米拉@you：開門見山，點出主題。在文章開頭直接點出主題，突出中心，這種開頭方法適用於各種寫作類型。
筆筒的原材料很簡單：一個露露飲料空罐，三個0.5厘米的鋼釘，一塊大約寬6厘米、長10厘米、厚0.5厘米的較為光潔的木板。工具：一把小錘子、一把鉗子、一張砂紙。
首先，將飲料空罐有拉環的一端在水泥地上用力摩擦多次，不久就可以將包在筒壁頂端的合金皮磨開，露出筒壁。然後用鉗子順著筒壁將筒壁頂端磨開的合金皮夾住，一點一點揭開，一點一點剪掉，這樣才可以放置文具。因為合金皮蓋較硬，這個程序用的時間相對較多一點。另外，無論是在水泥地上摩擦合金皮，還是用鉗子揭開，都要注意安全，小心磨開口子的合金皮劃破手指。
其次，用釘子將空罐的底部固定在預先準備好的木板上，位置可以自選，最好是緊靠木板的一端，這樣我們可以在另一端放些裝飾物。我們可以用三個釘子對空罐加以固定，三個釘子可以形成一個三角形，比較穩固。固定的時候，可以讓釘子直接穿過罐底的合金皮，釘在木板上，這樣筒的外壁就看不到釘子的痕跡，看起來就比較美觀。
再次，用砂紙將木板四邊打磨得圓滑一些，使其沒有棱角。這樣，一個外觀簡單、耐用的筆筒就製作成功了。
但是，此時的筆筒還不算美觀。空罐外壁貼著烤漆皮商標，沒有藝術色彩。如果用一張彩紙把空罐包起來，用透明膠帶粘住，再用彩筆在外麵畫上自己喜愛的圖案，讓圓柱形的筆筒色彩斑斕起來，那就更美啦！空罐外壁包的彩紙和上麵的圖案隨時都可以更換，這筆筒可以說是“百變筆筒”啦！
你還可以在底座木板上勾勒出各種圖案，以增加美感。我的做法是，將一盆小小的文竹放在木板的另一端，花盆是底盤直徑5厘米的那種。讀書學習的時候，偶爾望一眼青青翠竹，看它在清風中來回擺動，真是別有一番情趣呢！
這就是我設計的筆筒，你覺得怎麼樣呢？
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貓小白@you：借用表先後的詞語，分層敘述過程。用“首先”“其次”“再次”“但是”展開全文，這樣能讓文章層次清晰。
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本文層次清楚、邏輯清晰。作者以敘述性的文字開頭，很快切入主題，根據程序的先後介紹了筆筒的製作過程，條理非常清晰，既為讀者提供了知識，又突出了筆筒簡單、耐用、美觀的特點，讓人印象深刻。在文章最後，作者用一句問句“這就是我設計的筆筒，你覺得怎麼樣呢？”作結，增加了文章的趣味。
畢業幫·試身手
說明文的基本特點是具有知識性、科學性、應用性、解說性和條理性。無論是說明一個實體事物，還是闡釋一個抽象事理，我們都要努力解說清楚，使讀者得到一個清晰的認識，讓讀者獲得相應的知識。
請你就身邊最心愛的一個小物件寫一段說明的文字。可以是你最心愛的一支筆，也可以是你最心愛的一個錢包……隻要是你最心愛的就行。
溫馨提示
想好要寫什麼東西了嗎？記住，既然是要寫你“最心愛的”，一定要表現事物最突出的本質和特征。想想看，那樣東西什麼地方最讓你喜歡呢？什麼樣的特征讓它和其他物件區別開來呢？比如，小小的一支圓珠筆，有筆帽、筆杆，還有筆芯。不同的圓珠筆有著不同的外觀，也許正是它特別的外觀吸引了你的注意呢！圓珠筆和鉛筆、水筆、鋼筆有著不同之處，這不同之處是什麼呢？圓珠筆是怎樣發明的，你知道嗎？這些都可以作為你作文中的內容，但要注意，寫的時候一定要按照特定的順序，層次清楚地寫下來。
——馬賽克@you
寫的時候一定要綜合運用適當的說明方法哦！雖然寫說明文不能隨便抒情敘事，但我們可以運用舉例子、作比較、打比方、列數字、作引用、畫圖表等說明方法，這樣能讓說明更生動，也能增加文章的趣味。
——米米拉@you
畢業幫·幫督查
讀了這一輯內容，你學會寫說明文了嗎？什麼？還是沒有信心？別著急，我們一起來問自己幾個問題。
——小妮子@you
你認識到所寫事物的主要特征了嗎？
除了主要特征，你知道所寫事物的其他特征了嗎？
你知道怎麼安排文章結構了嗎？
你知道運用怎樣的順序行文了嗎？
你知道運用怎樣的說明方法寫作了嗎？
你知道運用什麼語言寫作了嗎？
本節為你製定的計劃，你有信心完成嗎？
畢業幫·幫實踐
常見的說明方法和作用
舉例子：舉出實際事例來說明事物，使所要說明的事物具體化，以便讀者理解。
列數據：用具體的數據對事物的特征或事理進行說明，讓說明更準確，更有說服力。
作比較：把事物或事理放在一起進行比較，突出事物的特征，強調事理的正確性。
作詮釋：對事物的特征或事理進行具體的解釋說明，讓說明更通俗易懂。
打比方：利用兩種不同事物之間的相似之處作比較，以突出事物的性狀特點，增強說明的形象性和生動性。
分類別：將被說明的對象，按照一定的標準劃分成不同的類別，一類一類地加以說明，使說明更有條理性。
下定義：這是科技說明文常用的方法。下定義，就是用簡明的語言對某一概念的本質特征作規定性的說明，運用這種方法能準確揭示事物的本質。
作詮釋：從一個側麵，就事物的某一個特點作些解釋，使讀者在閱讀時對抽象的字詞能夠更加理解。
摹狀貌：通過描寫事物的形狀或麵貌來說明事物的特征，能使說明對象更形象、具體。
列圖表：為了把複雜的事物說清楚，還可以畫出圖表來彌補單用文字表達的缺欠，這樣就能對有些事物解說得更直接、更具體。
作假設：用假定的環境來預設將出現的狀況，以小見大，簡單易懂。