如果說市場上的蔬菜令人眼花繚亂，真是毫不誇張，長著小刺兒的黃瓜還沒有挑選完，綠油油的菠菜又映入眼簾。你知道嗎？在這支龐大的隊伍之中，有許多是果實家族的成員，例如花椰菜、南瓜、豆角、茄子、佛手瓜等。
花椰菜
花椰菜別名花菜、菜花，營養豐富，品質鮮嫩，風味鮮美，食後極易被消化吸收，是人們喜愛的蔬菜。花椰菜品種繁多，如今不僅成為世界性蔬菜，而且也成為我國菜園裏的一種主要蔬菜。
南瓜
南瓜俗名倭瓜、番瓜、北瓜，一般是扁圓形或梨形，果皮光滑，通常具淺溝，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等成分，是人們經常食用的瓜菜。同時，南瓜還有不可忽視的食療作用，有解毒、抗癌、幫助消化等功效。
茄子
茄子古稱酪酥、昆侖瓜，是人們餐桌上常見的蔬菜，有細長形、圓形及橢圓球形三種，顏色多為紫色，也有部分為白綠色。茄子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。
豆角
豆角又叫做豇豆，豆莢長而像管狀，質脆而身軟。常見的有白豆角和青豆角兩種，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、子粒飽滿的為佳。豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質。