一、櫻桃好吃樹難栽
說起櫻桃，還得說句流傳久遠的老話：櫻桃好吃樹難栽。櫻桃好吃眾所周知，但櫻桃樹的“難栽”，包含著很多不為人知的內容。
大凡植物生長都離不開土壤、陽光和水分三大要素。早年間，農民土地少，便在房前屋後、田邊地角、溝溝坎坎處，刨個土坑，將樹苗埋進去，任其自生自長。樹苗僥幸活了下來，僥幸長成大樹，但仍是任其自然發展。櫻桃樹開花季節，正是冬春交替，寒暖無常，旱澇不均、風狂雪暴、凍雨冷冰、豔陽高溫，都是對櫻桃開花與坐果的嚴重威脅與無情摧殘。櫻桃樹終於結果了，有幾種專吃櫻桃的鳥，快嘴利牙，老農樹上的那些櫻桃，用不了三天兩曰，就給折騰的差不多了。不得已，老農們坐到樹上轟趕，讓半大不小的孩子舉著掛著白布、紅布的竹竿搖來晃去。比黃豆粒稍大的櫻桃開始紅了，老農爬上樹，挑揀著熟了的果實，每天摘下一斤兩斤，拿到市場上賣掉，換回幾個燈油炭火錢。照此說來，“櫻桃好吃樹難栽”不是沒有道理，這裏麵恐怕還包含著辛苦的意思在內。這說的是早年間的故事。
二、種櫻桃像帶孩子，冷了、熱了、餓了、渴了都不行
今天，人們掌握了櫻桃生長的習性和發育特點，可以根據生長地的氣候條件，合理選擇適宜的品種栽培了。
栽培櫻桃，首先要看生長環境條件。櫻桃適宜生長的地方，年平均氣溫要在10-12℃。萌芽期適宜的溫度是10℃，開花期是15℃，果實成熟期是20℃。年平均氣溫10℃以下的地方，冬季溫度低容易發生凍害。年平均氣溫12℃以上的地方，冬季溫度較高，不利於櫻桃休眠，另外這些地方往往在櫻桃的生長期裏高溫多雨，會影響花芽、枝條健康生長，而且病蟲害多。
櫻桃不但對氣溫有要求，還對水分光照等生長條件有要求。年降水量要求600~800毫米，需水總量與蘋果、桃樹差不多，但最好是冬春多水、夏秋少水。全年需要曰照時間在2600-2800小時以上。櫻桃屬於淺根樹種，主根不發達，耐堿能力差，適宜土質疏鬆、微酸性的土壤，最喜歡不易積水、保水保肥良好的沙壤土地。
三、夏日暖陽，靚了姑娘，卻蔫了花枝
2011年4月14日，正是櫻桃花盛開的時候，也是果樹授粉的關鍵期，我們來到了北京市農林科學院的櫻桃實驗基地。這一天，北京的氣溫突然升高，達到了30.6℃，比前兩天陡增了5~8℃。
突然到來的高溫讓城裏的姑娘們紛紛脫去冬春裝，換上短裙短褲乃至露背的夏裝，遊走在城市街頭，好似一朵朵鮮花忽然間綻放了。在她們盡情展現美的時刻，櫻桃園裏的櫻桃花卻傻了眼：冬春交替時開花，怕的是霜凍，沒成想突然來了這樣的高溫，隻見一個個無所適從，蔫頭耷腦地失去了往日的水靈，有些櫻桃花的花瓣幹脆被曬的幹黃了，有些剛完成了授粉的坐果花也蔫萎了。
科技人員在櫻桃園裏正悉心地觀察，記錄著高溫情況下櫻桃樹生長的變化，也在為那些櫻桃花經得住曬烤的品種做著標記。
四、櫻桃嫁接離不開砧木
甜櫻桃種苗一般通過嫁接培育。嫁接離不開砧木。砧木是種苗帶根係的植株部分，是植物嫁接繁育時承受接穗的植株，也就是說櫻桃種苗是嫁接組合苗。所謂“櫻桃好吃樹難栽”，其實還難在砧木的選擇上。適宜的砧木品種，前提條件是與接穗部分的櫻桃品種親和性好，容易繁殖。同時還要考慮砧木要具備對氣候、土壤條件良好適應能力，同時滿足生長健康旺盛、樹體形態優良、提高產量品質等要求。
五、種櫻桃，需要“做減法”
王大伯是遠近聞名的種桃能手，他家樹上結的桃子，總是那麼大，那麼甜。
去年冬季的一天，我滿懷好奇地走進桃園，隻見王大伯和幾位叔叔正忙著剪枝。“哢嚓，哢嚓”，隨著剪刀揮舞，一根根枝條被剪了下來。我著急地問：“王大伯，您怎麼啦？幹嗎要把這些好好的枝條剪掉呢？”
看我一臉疑惑的樣子，王大伯拿起一根剪下的枝條，笑了笑，對我說：“你別看這根枝條長得粗壯，其實它隻吸收營養，不結果實。這種枝條不剪掉，到了春天就會瘋長起來，把許多養分奪走。”接著，王大伯撫摸著那些留下的枝條，充滿信心地說：“來年就靠它們結桃子！”我將信將疑：剪去這些枝條，來年真的能長出更多更大的桃子嗎？
春天到了，桃花開了。遠遠望去，王大伯的桃園紅雲片片。濃鬱的花香引來了無數的蜜蜂，它們歡天喜地地在花間飛舞。我和小夥伴們在桃園裏奔跑著，嬉戲著。看著滿樹的桃花，我盼望著這朵朵桃花能早曰變成又大又甜的桃子。
暑假裏，我又一次走進王大伯的桃園。啊，隻見一棵棵桃樹上掛滿了桃子。桃子成熟了，一個個光鮮紅潤，仿佛胖娃娃的臉蛋。我又驚又喜，不禁想起王大伯去年剪枝時說的那番話。還真有道理呢！
這是小學語文課本中的一篇課文。前些年，不僅小學生不懂得果樹剪枝的道理，就連為數不少的果農也不知道這個道理。種了果樹，幾年下來好不容易才長這麼大，哪根枝枝條條都有了感情，舍不得剪掉。即使有的果農知道果樹管理疏枝疏花疏果的道理，可也不知道剪子該如何下。