健康飲食漫談
人的生存離不開食物，合理地飲食就顯得十分必要。通常，我們都是一日三餐，並從中汲取多種營養，來滿足人體的需要。其實，在日常生活中，有許多方法和方式不一定正確，如何用科學的角度來搭配飲食呢？還是應該從細微處開始，關心一些科學飲食道理，並應用到自己的生活中，這樣會對身體健康大有好處。
同樣，在吃飯時也要集中精力，細嚼慢咽，才能有利於營養的吸收。如果看電視、打鬧，注意力不在食物上，粗嚼快咽，會加重胃腸負擔，影響營養的吸收，也容易發生咬舌、嗆食、卡喉，甚至異物進入氣管的事故，不利於身體健康。
多吃蘋果眼睛好
現在，很多的孩子很小時，眼睛就不好了，戴上了眼鏡。不要怕，據研究發現，蘋果營養豐富，而且對眼睛很有好處，說不定可以分擔一些你的擔憂。蘋果含有兩種對人的視力起關鍵作用的物質：一是維生素A，二是微量元素硒。
在眼睛的視網膜中有兩種感覺細胞，也就是錐細胞和柱細胞。柱細胞內有一種對弱光敏感的視紫紅素。如果維生素A缺乏，就會導致視紫紅素下降，從而產生夜盲症。所以，吃蘋果可以補充這種物質，對眼睛十分有利。而人的視覺敏銳度正好與硒的含量有關。
多吃雜糧有益
小孩子大都喜歡吃肉，適當吃一些沒什麼，可是吃多了就不太好了。肉類含有動物性蛋白質，一旦吃得過多，就會對人體有害。這是因為多餘的蛋白質，會轉化為熱量或變成脂肪儲存起來，長此以往，就會使人發胖，造成行動不便。同時，分解過多的蛋白質，對腎髒也是一種負擔。
事實上，多吃雜糧對身體大有好處。雜糧有玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥，還有各種豆類，比如黃豆、綠豆等。這些雜糧含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素，還有維生素以及豐富的氨基酸，對人體保健有十分重要的功能。
少吃冷飲好
炎炎夏日，冷飲成了兒童最愛吃的一種食品。適量地吃一些，可以防暑降溫，但吃得過多，就會對身體有害。因為過多的冷飲會使胃腸驟然受涼，腸膜及胃腸壁內的神經末梢受到刺激，引起胃腸不規則收縮，導致腹痛。此外，冷刺激也會使胃腸道蠕動加快，血流減少，使腸內容物不能很好地被吸收，就排出體外，引起消化不良。
許多孩子吃冷飲的理由是天熱口渴，其實吃冷飲並不能解渴，最好的辦法還是少量多次地喝點溫開水。
熏烤食物盡量少吃
烤雞、烤鴨、鹹魚、鹹肉、冬醃菜、黴幹菜等，雖然吃起來味道好，但長期食用這些熏烤醃製發酵類食物，會導致消化道發生腫瘤病變，因此還是少吃為好。
據研究發現，熏烤類食物中存有致癌物質，長期食用會引起潛在的致癌作用；醃製類食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，可直接導致胃癌；發酵類食品中除了含有亞硝基化合物，還有多種有害黴菌，長期食用這類食品會對人體形成潛在危害，對身體構成威脅。
生命在於運動
人們常說，生命在於運動。所以，很小的時候，家長就會讓我們注意鍛煉身體。尤其是上學以後，學校還會專門開設體育課，便於每個人都能愛好運動，全麵健康成長。即使一個十分愛運動的人，也免不了遭遇疾病的折磨。
但值得一提的是，多運動的人的體質總要優於別人。體育鍛煉也就是運動，通過各種各樣的體育活動，既能增強每個人的體質，提高身體的抵抗能力，還可以有效地預防疾病的發生。這就是為什麼有的人，看起來十分瘦小，卻健健康康的緣故。其中，最根本的一點就是重視運動。
小小關節，勞苦功高
我們每天都在運動，比如扭一扭頭，轉動一下身體，都離不開運動。為什麼我們能做出各種各樣的動作？這都是關節的功勞。
人體共有大大小小100多個關節。人光靠骨頭和肌肉是無法運動的，每一個小的動作，都必須依靠關節才能完成，它能讓我們的身體彎曲自如。此外，關節不但能幫助我們運動，還具有彈性，能大大減少劇烈運動時產生的震蕩衝擊力。
多運動有好處
體育運動能促進兒童身體的生長發育，比如骨骼、肌肉生長，鍛煉和不鍛煉就不一樣。堅持鍛煉的人，肌肉、骨骼都比較結實粗壯，身高也比不鍛煉的人要高。據說，同樣年齡段的男生、女生，經常鍛煉的人比不參加鍛煉的人身高要高4—8厘米。
除此以外，體育運動還能讓體內的內髒器官功能得到發揮。經常運動的人，肺活量要比其他人大一倍以上，心肌也會很發達，心髒收縮力得到加強。同時，運動多的人的腸胃功能也會好，消化係統狀態良好，胃口也會很好。
還有，體育運動能讓我們更有精神，增強自己的體態美，讓人感到陽光、有朝氣。最重要的是，鍛煉不是一蹴而就，貴在堅持，持之以恒。
飯後運動要注意
有一種說法，說飯後運動容易得闌尾炎，這是真的嗎？別怕，經醫學專家研究，這沒有絕對的科學依據。不過，吃完飯後馬上做劇烈運動，往往會引起肚子痛。原因是，剛吃完飯，胃內裝滿了還沒有消化的食物，這時運動的話，會讓胃腸震動，牽扯到腸係膜。再加上，運動時骨骼肌的供血量增加，減少了內髒器官的血液流量，會使這部分的血管收縮和胃腸道平滑肌的痙攣性收縮。
運動時，需氧量增加，呼吸急促，會使胸腔負壓變小，肝髒血液回流受阻，讓肝髒暫時淤血引起肝痛，可能引起慢性闌尾炎或其他腸道疾病。然而，在吃完飯後，是可以做一些輕微的運動的，比如散散步、下下棋等，這些運動能幫助消化，有利於身體健康。
不宜洗冷水澡
劇烈運動後，有人總喜歡洗冷水澡，讓自己趕快涼下來，這是十分有害的。因為運動時，肌肉要活動，新陳代謝旺盛，體溫升高，導致全身皮膚表麵的血管擴張，毛孔放大，排汗也就增多，為的是更快地散熱。所以，一定要等一段時間，讓身體恢複到原先的狀態。馬上去洗澡，就會刺激皮下血管立刻收縮，毛孔迅速關閉，讓體內大量的熱無法散發，體溫調節受到阻礙，易引起其他疾病。最好的辦法，就是休息一會兒，等汗落了再去洗澡。
是非功過話細菌
一提起細菌病毒，人們首先想到的就是疾病，這是因為很多疾病都是由它們引起的，如傷寒杆菌、結核杆菌、破傷風杆菌、肺炎雙球菌等致病菌對人類非常有害；那些腐敗菌常引起食物和工農業產品腐爛變質，並散發出特殊的臭味或酸敗味。但是，也有大多數細菌與人類能和平共處，還有許多細菌對人類不僅無害而且有益，能給人類帶來很多好處。
隻要我們生存著，就避免不了細菌的侵擾，它就像居住在我們身體上的居民，有自己的生存空間，而這些空間主要就是我們的一些器官和組織。
看不見的大家族
或許是因為細菌病毒能使人生病，所以人們都十分討厭它。可事實上，人體內的細菌病毒也並不全是有害的，也有許多細菌對身體有利。例如，人們利用穀氨酸棒杆菌製造食用味精，用乳酸菌生產酸乳，用蘇雲金杆菌生產殺蟲劑，利用甲烷菌生產沼氣，以及借助細菌來冶煉金屬、淨化汙水、製作使莊稼增產的細菌肥料等。
在整個微生物世界，細菌是一個大家族，是一類細胞細而短、結構簡單、細胞壁堅韌、以二等分裂方式繁殖和水生性較強的原核微生物。從其身材來看，是個細小的類群，我們用肉眼看不見它們，必須借助光學顯微鏡。
能治病的放線菌
到醫院去看病，醫生會根據我們的病因，開一些鏈黴素、土黴素、氯黴素、紅黴素等抗生素藥物。這些抗生素藥物都是放線菌為我們製造的。
放線菌實際上是細菌家族中的一員，是一類具有絲狀分枝細胞的革蘭氏陽性細菌，因菌形呈放射狀而得名，放線菌最喜歡生活在有機質豐富的微堿性土壤中，泥土所特有的“泥腥味”就是由放線菌產生的。用幹燥、加熱和藥劑處理等選擇性分離方法，可以從土壤中挑選出我們所需要的有益放線菌菌種。
雖然有幾種放線菌能引起人、動物、植物的疾病，如引起人的皮膚和肺部得病，但大多數放線菌卻對防治人、畜和植物的病害立下了豐功偉績。
引起腹瀉的討厭鬼
據測算，在人的腸道裏，生活有1萬億個細菌，有對身體起健康作用的細菌，也有令人討厭的家夥，大腸杆菌就是其中之一。可以說，在人體的各個部位中，細菌最喜歡呆的地方就是大腸了。大腸杆菌就生活在這兒，它們在這裏建立了自己的家園。它們能幫助合成維生素，還能分解一些沒有消化的食物和一些食物的殘渣。
有時候，你會發現自己的肚子突然很痛，這是誰在作怪呢？原來，大腸杆菌可以分為很多種，其中有一些能夠穿過細胞並在細胞內放出毒素的壞家夥。如果這種大腸杆菌進入我們體內，就會導致大腸肌肉收縮，使大腸還沒有吸收的食物被釋放出去，這就是為什麼我們要拉肚子的原因。
飯前便後勤洗手
病從口入，無論是大便還是小便，都要去廁所，而廁所裏細菌的含量特別多。這些細菌大多能使人生病，比如大腸杆菌、痢疾杆菌等。當你上廁所時，手上就不可避免地會沾上細菌。如果便後不洗手，細菌就會停留在你的手上。吃東西時，細菌就會通過你的手同食物一道，進入你的體內，引發疾病，所以飯前便後一定要洗手。而洗手最好用流動的水，可避免再次被髒水汙染。
睡懶覺不好
現在的年輕人，大多習慣晚上熬夜，早上很晚才起來。而很多上學的孩子，也總喜歡睡懶覺。其實，這都是不好的習慣，還是早睡早起對身體好。
這是為什麼呢？其實，每個人都有體會，早睡可以獲得充足的睡眠，再加上早上空氣清新，適合去戶外活動，鍛煉一下身體，立刻會感覺精神倍增。此外，經過一天的工作、學習，人體的各個器官特別是大腦，需要早點休息，通過睡眠，可以消除身體上的疲勞，恢複體力。
為什麼要睡覺
先來說說睡覺。在人的一生中，約有三分之一的時間是在睡眠中度過的，睡眠是人生活中必不可少的一部分，但科學家至今都不知道，人為什麼要睡覺。但我們知道，如果一個人不睡覺或睡覺較少，就會疲憊不堪。沒有誰可以逃避睡眠，即使你強迫自己不睡，以後還是要補回來的。
有研究人員認為，睡覺可以讓人體內的廢物繼續分解排泄，大腦可以得到很好的休息，同時，身體也獲得了充足的能量，以修補和恢複人體的損失，從而在神經係統的調節下，使人體得到新的精力，更好地開始工作和學習。
睡懶覺的壞處
有趣的是，一個人的正常睡眠時間是6—8個小時。可對於剛出生的嬰兒，每天需要睡將近20個小時，兒童每天要睡眠10個小時。老年人由於上了年紀，隻要五六個小時就能滿足。為什麼會有這麼大的差別呢？這主要跟身體內部的器官、係統有關。如果你睡足了這段時間，那麼其他時間都可以算是在睡懶覺。
可你知道嗎？如果長時間睡眠，起床時一定會有四肢無力的感覺，這是因為睡懶覺會讓你的肌肉張力降低。同時，你也一定會肚子餓餓的，睡過了早飯時間，胃腸功能受到影響，開始消耗你的氨基酸，容易引發胃病。另外，睡懶覺會破壞心髒活動和休息的規律，最終使心髒收縮乏力，全身無力，隻好躺下，造成惡性循環。正常休息後起床活動，有利於肌纖維增粗、變韌；睡懶覺起床後常會感到腿軟、腰不適、肢體無力。好睡懶覺的人，睡眠中樞長期處於興奮狀態，而其他中樞由於受到抑製的時間太長，恢複活動的功能就會相應變慢，常感昏昏沉沉、無精打采。因此，還是不睡懶覺的好。
講究睡覺方向
生活中，或許有人會注意睡覺方向，可絕大多數人都不去注意。不過，還真不能小看睡覺的方向，為什麼這麼說呢？研究發現，睡覺的方向能決定你睡眠的質量。
我們知道，地球是個大磁場，人和各種生物都受這個磁場的影響。如果睡覺的方向，順著地磁場，就會讓你睡得更加甜美。地球磁場對人體，特別是人的高級神經係統是有影響的，當頭南腳北時，人的主要經、脈、氣、血都和地磁場的磁力線平行，頭東腳西則與磁力線垂直，所以前者會睡得更好。
植物睡覺
晴朗的夜晚，隻要你細心觀察，就會發現一些植物也在偷偷“睡覺”。合歡樹的葉子由許多小羽片組成，在白天舒展開來，可一到夜幕降臨，這些小羽片就成雙成對地折合關閉，好像被手碰過的含羞草。事實上，會睡覺的植物還有很多，如醉漿草、白屈菜、羊角豆等。各種各樣的花兒，睡眠的姿態也各不相同。蒲公英在入睡時，所有的花瓣都向上豎起閉合，看上去像一個黃色的雞毛帚。胡蘿卜的花則垂下來，像正在打瞌睡的小老頭兒。
頭上下起“雪”
你是不是經常洗頭呢？這是應該養成的好習慣。但也有一些人比較懶惰，總是好幾天都不洗頭，這時頭上就會有“雪”飄下來。不過，這可不是白茫茫的真雪，而是一種叫頭皮屑的東西，因為它跟雪很像，也就不難理解人們為什麼稱它為“頭皮雪”了。
頭皮屑的多少因人而異，有的人較多，有的人卻比較少。要是冬天到了，如果不經常洗頭，你就會發現頭皮屑很多，這是怎麼回事呢？接下來，就讓我們一起去看看。
頭皮屑怎麼來
你一定知道，皮膚是人體外麵的保護牆，覆蓋在全身表麵。而長有頭發的那部分皮膚就被稱做頭皮。與其他部位的皮膚一樣，頭皮的結構也分表皮和真皮。有趣的是，頭皮表皮最外麵的一層是角質層。角質層不時有老細胞退休，同時新的細胞就會頂替上來，這樣，頭皮總有一些退休的“老將”。
說到底，這些“老將”其實就是白細胞。要知道，皮膚以30天為一周期，不斷有新細胞誕生，壞死的細胞脫落。也就是說，每分鍾能掉落三四萬個白白的東西，它們是身體的汙垢和頭皮屑的“原料”。這些壞死的細胞和皮脂腺分泌的皮脂混合起來，就形成了頭皮屑。如果長時間不洗澡，它們就會飄飄灑灑、雪花般地落下來。
常洗澡、常換衣
科學研究表明，人的皮膚每7—10天便成為鱗屑而脫落，每秒鍾將會落下近千片皮屑。皮屑大小不等，小的皮屑可以穿過衣服的縫隙，落入生活的空間，可見衣服髒了並不全是外界的汙染，很大因素也是皮屑造成的。
這些皮屑攜帶有大量的細菌，人的手掌皮膚表麵，細菌竟多達幾百萬個。你一定以為，我們的皮膚被細菌包圍了，其實人體的皮膚還有消滅細菌的能力，就是皮膚表麵的脂肪酸。脂肪酸擔當了皮膚衛士的職責，每分鍾能消滅掉細菌十多萬個。但千萬不可掉以輕心，因為一旦皮膚衛士與細菌作戰寡不敵眾，就會染上各種皮膚病。經常洗澡、更換內衣，就可以有效地防止細菌侵入皮膚。
小心，頭發掉落
皮屑給人的感覺總是髒髒的，是不是可以避免呢？其實，隻要我們有新陳代謝，就會有皮屑。雖然每個人都有皮屑，可是皮屑的多少對身體好壞並不一樣，皮屑過多也不是什麼好事情。頭皮屑過多，應該是一種常見的皮膚病了，主要是由於皮膚細胞更新得比平時快。