福山區張格莊鎮人視香椿為搖錢樹，栽培曆史悠久，村村戶戶均有香椿，產量位列煙台市各鄉鎮之首。春暖花開之時，行至鎮界，一眼望去，那數不清的香椿芽破頭而出，一朵朵、一束束，紅紅火火地搖曳在椿樹的枝丫上，象一把把燃燒的火炬，奮發向上地伸展著，構成了絕妙的田園圖畫。
張格莊鎮位於門樓水庫南岸，是山東省著名的濕地自然保護區，群山環繞之中，土層下麵是極易提高地溫的石灰石。栽植香椿，不是栽在良田裏，而是栽在地堰上、房簷下，不占耕地。由於春季的地溫偏高，促使香椿提早發芽，所以比其他鄉鎮要早上市一星期左右，是香椿旺銷的最大優勢。獨特的地理環境，使鎮裏的香椿芽根部疤痕頗像猴和人的臉譜，千姿百態，給這裏的香椿又增添了一層神秘色彩。
張格莊鎮的香椿吃的是農家肥，喝的是天然水，身無病蟲侵害，色紅質嫩，幽香四溢，味美誘人，是純天然綠色食品，含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維和鐵、磷、鈣、鋅等成份。可醃著吃、煎著吃、炸著吃、拌著吃。每當人們聞到香椿的味道，就會感覺味蕾如春天花朵般地綻放，吃到嘴裏，會感到特別的美、鮮、爽。
近幾年，張格莊鎮政府在鞏固提高全國大櫻桃第一鎮的同時，注冊了“權家山地堰香椿”商標，籌辦春季香椿宴，開發香椿係列產品，傾力打造全國香椿第一鎮。朋友，清明時節，這裏的大櫻桃花團錦簇時，您不想來此花果山觀賞《椿猴百相》的風采、品嚐香椿的美味麼。
（2011年，收入張魯家《春猴百相》）