茶，對於生活在雪域高原上的藏族人民來說，就象糧食、食鹽和水一樣必不可少。
聶拉木縣的藏族同胞中午或晚上在飯店裏聚餐，或歇息於旅店，總要喝上幾杯酥油茶、奶茶；從事農牧業生產時，常常也不忘提上一暖瓶酥油茶。筆者因工作偶爾於早上到藏族幹部家中，推門而入，迎來的總是濃鬱的茶香。對於我這個不善飲茶的煙台幹部來說，實際上是喝了主人的一片熱情。我們縣委辦的藏族女同誌，多為家中主婦，她們領工資後，往往要盤算一下當月該買多少茶葉、酥油，多少白糖、食鹽。有一次，我到牧區，一鄉幹部告訴我：用茶喂馬，可催膘助長；讓奶牛吃茶，能使奶量增加一倍。茶，還是饋贈親朋好友的最好禮品。
農牧區的藏族人民不種菜，也基本不吃菜，卻對茶情有獨鍾，視茶如命，緣由何在？這一問題曾使西方人大惑不解。美國一位專家化驗了藏族人民普遍喝的酥油茶和奶茶，驚奇地發現茶內含有蔬菜和水果中所含的維生素和營養成分，共計300餘種。原來，藏族人民飲酥油茶和奶茶，就能代替食用蔬菜和水果了。
（1997年《煙台日報》）