六要禁用抹布擦碗碟。人們常見到飲食單位的廚師或家庭掌鍋者，每盛好一道菜後，總愛操起手邊的一塊抹碗布，在碗碟周圍抹上一圈，使沾在碗碟邊上的菜屑湯汁一幹二淨，讓人見後清爽。殊不知這塊抹碗布大都既擦手又抹碗有時甚至抹一下灶台上的菜屑，用它與菜接觸很不衛生；即使是用它專抹碗碟上的菜汁，也會由於放在灶台上使用前未經很好洗淨消毒而帶來危害。假如這塊抹碗布用的是化纖布的話，那害處就更多了。因為常用的化纖都是用化學原料聚合而成的
高分子化合物，用它洗碗、碟、鍋、筷等，一些肉眼難以發現的細小纖維就會沾在其表麵，容易隨食物進入人體的胃腸道內。而化學合成纖維不能被胃酸和體內多種活性酶所分解，容易滯留在胃腸粘膜上，刺激或誘發胃腸道疾病。若用的是彩色化纖布擦抹餐具，纖維上的染料對人體更有刺激作用。尤其是兒童，常用會引起過敏等不良反應。因此，洗滌餐具可用本色純棉布或口罩，並經常消毒。
七要避免常飲儲存水。我國城鄉家庭以缸桶儲水備用較為普遍。即使有自來水供水的住戶，為防止水廠突然停水而常年累月在缸裏儲存一些水供日常飲用。其實，這種長期飲用儲存水方式對人體十分有害。因為水經儲存一段時間後，細菌數量便會增加。加之水中含有硝酸鹽成分，對人體更不利。
據專家研究，即使原來不含硫酸鹽的水，在存積1天後即可增加硝酸鹽004毫克升，20天後可上升到0.732毫克/升。而且這種儲存多天的水一經加熱，還會使細菌得到釋放硝酸鹽還原酶的適宜條件。這種酶會將水中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽則是一種毒性很強的致癌物質，當其在人體內積蓄到一定數量後，人體帶氧功能便會下降，嚴重時可造成胸悶症狀，甚至會因窒息而危及生命。因此人們不要常飲用儲存水。
二、食用冷飲應注意衛生
夏天人們常喜歡吃點冷飲食品防暑降溫，特別是孩子們見了更是非吃夠不可，噴泉冰水機投其所好，得以飛快發展。“噴泉冰水”一般是由糖精、色素、香精等原料加涼開水通過噴泉冰水機製冷而成，而“噴泉冰水機”的製冷效果在0—81，並無消毒滅菌功能。實際上很多致病性微生物都是耐寒生物，0—810正是良好保菌溫度。致病性葡萄球菌置於負18010低溫下20小時後也未被凍死；傷寒杆菌和致病性大腸杆菌在冷凍環境中放置一年後仍是活菌；試驗證明，葡萄球菌在8—431均可產生內毒素。如果為了盈利而置衛生健康於不顧，用生水或其他不衛生水去製作噴泉冰水，這種冷飲食品中就會含有大量細菌。且不少經營者將“噴泉冰水機”置於大街、路旁露天製作銷售，食品汙染環節很多，人們如吃進這樣帶有大量細菌和毒素的冷飲食品（特別是兒童、是要發生胃腸道疾病，或引起食物中毒的。
某防疫站曾對轄區內10戶噴泉冰水攤點取樣化驗,結果無一合格。一部分有害物質，如色素、糖精超過標準；10份樣品經細菌培養，細菌總數多得無法計算，大腸菌群均在每百毫升2400以上；產品嚴重汙染。10份檢驗樣品100；的不合格，這樣的冷飲食品是應該嚴禁出售的，特別是那些未成年的孩子們，喝這樣衛生質量低劣的冷飲食品，更是純害無益。為了人民身體健康，特別是兒童的健康成長，食品衛生監督、工商等部門應對噴泉冰水按《食品衛生法》嚴格管理；電台、電視台、報刊等宣傳部門對不符合衛生要求的冷飲生產機械，及不符合衛生要求的冷飲產品不作廣告宣傳；家長也不要隨便購買這種不合衛生要求的噴泉冰水給孩子喝。