一、消化道潰瘍與飲食
消化道潰瘍指胃和十二指腸潰瘍，它可發生於任何年齡。目前認為，消化道潰瘍是在損害因素加強和防禦機製受到削弱的基礎上發生的。由於飲食可直接作用於消化道，因而合理的飲食可預防消化道潰瘍的發生，並且對已發生的消化性潰瘍有促進愈合或防止其繼續惡化作用；不合理的飲食則可起相反的作用。
飲食作為消化道的損害因素，或者說作為消化道潰瘍的促進因素來說，，主要是指一些對消化道有物理性或化學性拫害的食物，例如烈酒、濃咖啡、熱茶及泡菜等。此外，暴食暴飲及不規律進食等，對消化道不但有直接的拫害作用，而且會破壞消化液的分泌節律，使消化道本身的防禦機製受到削弱。
飲食對消化道的保護作用和對消化道潰瘍的防禦作用，亦包括了兩個主要方麵。一是有規律的飲食例如飲食定時定量、細嚼慢咽，使消化道的機械運動及消化液的分泌節律按機體本來的自然節律進行。另一方麵，指食物對消化道本身防禦機製的增強或促進作用。
在正常情況下，消化道粘膜有一層天然的保護屏障，如胃壁被胃細胞分泌的一層薄薄的“粘液膜”覆蓋著，形成一層天然的重要保護屏障；如果這層“粘液膜”由於某種原因受到破壞或消失，胃壁就會受到直接的損害而發生潰瘍。近年，國外一些科學家發現，香蕉中含有一些預防胃潰瘍的化學物質，這些化學物質不卑能刺激胃粘膜細胞生長，分泌更多的粘液來維護天然保護屏障的厚度，以防止潰瘍的發生，而且可使已形成的潰瘍麵不再受胃酸的侵蝕而減輕症狀。此外，香蕉有滑腸通便的作用。因此無論對於消化道潰瘍的病人或一般人，香蕉都是一種有價值的水果。若主要從防治消化道潰瘍的角度出發，選購時尤以未熟透的香蕉為佳。
前列腺素被認為是目前最理想的消化道潰瘍治療藥物&它同時兼備抑製胃酸分泌和保護胃、十二指腸粘膜細胞的作用。其中對粘膜細胞的保護作用包括了促粘液與重碳酸鹽的分泌，使粘膜保護屏障穩定，保證粘膜層正常的血液循環等。前列腺素完全可由身體本身所合成，但前提條件是必需脂肪酸攝取充分。因為前列腺素是在粘膜內利用必需脂肪酸的花生烯酸和亞麻二烯酸合成的。研究發現，在同一時期內，加倍攝入這兩種必需脂肪酸的任何一種，都能使胃粘膜合成的前列腺素增加，從而產生保護胃粘膜和促進潰瘍愈合的作用。含這兩種必需脂肪酸的食物就是花生和芝麻。食用花生油或芝麻油，也有同樣的效果。值得多提一句的是，芝麻在皮膚保健和美容及固齒強筋健體方麵還有獨到的作用。
可以說，飲食與消化道潰瘍是一個大有可為的課題，其中有許多未知的東西有待人們去發現，我們期待著科學家們更深入研究，以造福人類。
二、眼疾患者的飲食
是指眼壓升高引起的一種眼病。急性青光眼病人宜每日口服賊100毫升；慢性青光眼病人，眼壓持續偏高，也可用50蜂蜜口服，每日3次，每次50毫升。因為蜂蜜是一種高滲透劑，能使血液和眼內房水的滲透壓改變，使血液內滲透壓增高，從而可吸收眼內房水。
青光眼病人在平時飲食中應多食些赤豆、綠豆、金針菜、兼米仁、西瓜、絲瓜、冬瓜及水果，因為這些食物都有明顯的利水滲濕作用，可減少眼球內水液的聚留。
青光眼病人易因氧供應不足影響視力，所以飲食中要增加維生素等營養素的供應。如黃豆、蛋黃、花生、綠色蔬菜、瘦豬肉、動物肝髒等，常食對改善視力有益。
青光眼病人要控製飲水量。飲水過多，血液被稀釋，血漿滲透壓降低，可使房水增加，眼壓升高。一次飲水量以不超過500毫升為宜，切忌在口渴時一次大飲。此外，青光眼病人應戒煙，忌喝濃茶、咖啡、酒，忌吃辛辣食物。
近視眼
中醫認為本病多與肝腎不足、氣血虧損有關。因此，食些具有養肝明目作用的食物，可達到預防近視的效果。平時宜吃些桂圓、大棗、枸杞子、黑木耳等食物，水果方麵可選擇柑桔類為主，如奶桔、桔、橙、檸檬。《本草綱目》還記載“不能遠視者可吃羊肝粥”，可見羊肝也是保眼佳品。