我們把水燒開之後，要把水自然冷卻一夜，就能夠得到涼開水；說是涼開水，其實就是室內溫度的水，不需要把水放到冰箱裏降到室溫之下。因為我們喝冰水，容易刺激人的腸胃蠕動而拉稀。自水燒開之後算起，這壺水的保質期應當是三天。因為超過三天之後，難免空氣中的細菌落到水中滋生。因此要喝新鮮開水，不要喝放置時間過長的水。
蔬菜、水果食療歌
祖國醫學真奇妙，食物代藥效果好，生梨飯後化痰疾，蘋果消食營養高，
木耳抗癌素中葷，黃瓜減肥有成效，紫茄祛風通脈絡，蓮藕除煩解酒妙，
海帶含碘消瘀滯，綠豆解暑降溫好，大蒜抑製腸胃炎，菜花常吃癌症少，
魚蝦豬蹄下乳汁，雞牛羊肝明目好，鹽醋防毒能消炎，韭菜補腎暖膝腰，
山楂減肥除疝氣，山藥益腎消糖尿，補中益氣吃百合，暖胃止痛桂花高，
利氣行血刺玫瑰，溫中散寒生薑好，花生降脂治貧血，瓜豆消腫又利尿，
柑橘消食化痰液，抑製癌症獼猴桃，香蕉含鉀解胃炎，禽蛋益智營養高，
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高，生津安神數烏梅，潤肺烏發食核桃，
番茄補血駐容顏，健胃補脾吃紅棗，白菜利尿解毒素，香菇抑製癌細胞，
蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色令年少，諸君若要延年壽，請把食療歌記牢。
吃巧克力防心髒病
研究人員發現巧克力中含有大量葡萄酒中含有的苯酚，這種物質可防止血液中的脂蛋白發生氧化，防止這種物質氧化後沉積在血管壁上，從而可防心髒病。每41克奶油巧克力含有苯酚210毫克，相當於一標準玻璃杯紅葡萄酒所含的數量。純巧克力所含這種物質的比例更高。飲葡萄酒可防心髒病已被大量實驗證實。
六種食品防治動脈硬化
1．山楂湯。山楂具有活血化瘀，舒張冠狀動脈、降血壓、血脂、防止動脈粥樣硬化等作用。每天取5克至10克，煎湯分次服或代茶飲。1日1劑，20天為一個療程。
2．醋花生。花生米生吃具有降血壓、止血、降低膽固醇、防治動脈硬化功效，取10粒至20粒帶紅皮的花生米蘸醋吃或泡醋吃，1日吃完，30天為一療程。
3．大蒜。大蒜有抗菌作用，還對高血壓，動脈粥樣硬化有療效。1日1大瓣生吃。
4．茄子。紫茄子具有防治血管出血、保護血管等作用，常燒菜吃可防治高血壓、動脈硬化。
5．芹菜湯。芹菜含有豐富的維生素D。取25克煎湯當菜吃，1日1劑，可防治動脈硬化。
6．三海菜。取海藻、海帶和紫菜各適量煮湯，1日3次，每次5湯匙，喝湯吃菜；或3種交替食用，治高血壓和動脈粥樣硬化。
煤氣中毒食療三方
1．取香醋100克，兌白開水100克，令患者徐徐飲用。適用於早期症狀較輕的中毒患者。
2．取芥菜、白菜等泡成的酸菜，從中取出菜汁半碗，一次服下，有效。
3．將鮮白蘿卜搗碎取汁，約100克，一次灌下，1小時後即愈。適用於煤氣中毒呈昏迷狀態者。
蛋的藥用價值
1．蛋殼可治放屁和打嗝。一個人體內有氣就會放屁和打嗝。用蛋殼煮湯喝，持之以恒，就會不治而愈。具體方法是：將洗淨的蛋殼用手捏碎，放入清水用火煮，滾開後以小火煮30分鍾，可拿這沸水泡茶喝或加料煮湯吃。
2．蛋白可治慢性咽喉炎。有慢性咽喉炎的人，往往會聲音嘶啞，而且胸口有壓迫感。可用蛋白蓮藕汁治療，每天一個蛋白，堅持數月可痊愈。汁的製法是：用肥大的蓮藕榨汁，每2公斤體重10毫升汁，加一個蛋白攪勻。每天晚上睡覺前做好放進冰箱中，睡前刷牙，第二天起來說話前就用它來漱口，一口一口慢慢漱，含在嘴裏一會兒溫了再吞下去。患者禁吃蔥、薑、蒜等刺激性食物。
3．蛋白如蕎麥粉可消炎。兩者攪勻，睡前塗在紗布上，外敷於頸部和鼻梁上方，對肺炎或鼻痛、扁桃腺炎患者有消炎作用。
4．蛋白能美容。入浴前，洗去化妝，自下巴處由下而上塗抹蛋白，經過二三十分鍾後，再以溫水衝洗，便可洗淨化妝品與臉上汙垢。入浴後還可將蛋白敷於身體汙垢部分並在胸腺與乳腺上以蛋白仔細按摩，達到全身美容的效果。男性也可嚐試。
5．蛋白能美發。蛋白洗頭可增加頭發的亮度，使發絲柔軟，對常用腦的人有幫助，能徹底消除頭皮屑。方法是：水加麵粉在火上加熱成糊狀，冷後打入兩個蛋白，把它按摩在頭發根部，用力按摩整個發根，直到整個頭部酸的感覺完全消失。後用大毛巾將頭發悶綁起來。浴後，打開毛巾，清水衝洗幹淨，頭發幹後，烏黑柔軟，氣味芬芳。
6．蛋黃可治脫發。常掉頭發、頭發幹燥的人，可用兩個蛋黃和前述一樣的方法保養頭發。常用腦、有頭皮屑、易掉發、頭發幹燥的人都可用兩個雞蛋加在麵粉糊裏洗頭。但是染發的人不適用。
7．蛋帶可促進胰島素分泌治糖尿病。蛋帶是蛋白、蛋黃之間一條不透明的東西，肉眼很易看見。蛋帶對糖尿病人卻有奇效，因為蛋帶可促進胰島素分泌，幫助患者恢複正常。吃的方法是：用同量的蛋帶、醋和少許開水攪勻喝下。家裏如有糖尿病患者，可把吃的蛋的蛋帶一起取出供應給糖尿病患者，使他得到最好的療效。
8．蛋黃油可治虛血性心髒病。蛋黃油的做法是：將蛋黃取出煮熟後，再放在幹鍋裏炸，用小火直至發黑的蛋黃炸出黑色的油為止，這就是蛋黃油。蛋黃油很苦可用膠囊裝起來再吃。通常一個蛋黃可炸出4毫升左右的蛋黃油，一次可將20個至50個蛋黃放在鍋裏炸，虛血性心髒病患者每天可在飯後吃4毫升的蛋黃油，效果奇佳。因為蛋黃油中含有多種維生素可幫助患者心髒機能恢複。
鴿肉治神經衰弱
乳鴿肉質細嫩，富含蛋白質和多種維生素，有滋陰壯陽、養血補氣的功用。對於用腦過度而引起的神經衰弱有一定療效。對高血壓、血管硬化等病也有防治作用。常吃鴿肉，對身體有益。食時以煮粥、蒸燉為好。
醋煮雞蛋治喑啞
用搪瓷器皿盛食醋半斤，加入生雞蛋1隻，煮10分鍾至15分鍾，蛋煮熟並保持滾開。然後去蛋殼，再煮10分鍾至15分鍾，即可。將雞蛋連同食醋一起服下。若不愈，再依前法服1隻雞蛋。主治：劇烈咳嗽引起的聲音嘶啞及各種原因引起的急性聲帶發炎。
蛋膜治燒燙傷
用雞蛋膜治燒燙傷，是因蛋膜貼附後占位性很強，不易分離，對創麵起保護作用。具體做法是：選用新鮮雞蛋，用清水將殼洗淨，浸泡於75%酒精中消毒15分鍾，然後打破雞蛋，倒出蛋清及蛋黃部分。用注射器將水注入蛋殼和蛋膜之間，使其分離，此時用手指將蛋膜順利剝出，並用清水將蛋膜上殘留的蛋清漂洗幹淨，最後將蛋膜置於75%酒精內備用。
綠豆雞蛋治複發性口瘡
雞蛋1個，綠豆適量。將雞蛋打入碗中調成糊狀，綠豆放入砂鍋內（忌鐵鍋），冷水浸泡約10分鍾至20分鍾，再煮沸3分鍾至5分鍾即可。此時綠豆尚未煮熟，取煮沸綠豆水衝入雞蛋糊內，調成蛋花狀飲用，每日早晚各1次，一般3天口瘡即愈。
蛋殼可治胃病
蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃，取出研成粉，每天服相當於一個雞蛋殼的量，分2次至3次在飯前或飯後用開水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、抑酸的輔助療效。
雞蛋清可除壽斑
把雞蛋殼中剩餘的蛋清塗在壽斑（老年斑）上，每天塗兩三次，四五天後，斑痕即完全不見。長過壽斑的地方，與周圍皮膚無異。
豬肚白胡椒粥治胃病
將一個完整的鮮豬肚洗淨，按患者年齡1歲放一粒白胡椒在豬肚內，用針線封口，放入鍋內與100克至150克白米和少量食鹽一起煮粥。煮成稠狀將豬肚裏的胡椒取出，隻吃米粥和豬肚。此法治療胃潰瘍、胃穿孔都有效。一般患者1至2次，重者3至6次可治愈。
河蟹的食療與藥用
河蟹不僅美味可口，且有食療作用。能補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核。且主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。醋食之，利肢節，主五髒中煩悶氣。民間將它焙幹研細粉，調麻油，外敷患處，可治凍瘡、疳癬等症。蟹殼提取甲殼質，經化學處理為幾丁胺，有抑製膽固醇的功效，可作為心血管患者的良藥。
鳳梨治便秘力強
便秘的人飯後吃鳳梨，腸裏的穢物會很容易排出。如果體力不足，瘦弱乏力的人不宜吃，因作用太強會造成瀉肚子。鳳梨酸味很強又有涼身作用，吃涼東西不舒服的人忌食。
橄欖油的保健價值
橄欖油不僅可以食用，而且在健美比賽中還常用來擦拭健美運動員的皮膚，增強光潔度。橄欖油也有一定的藥用價值，皮膚燙傷者可用橄欖油外敷，能使疼痛減輕，並能使愈後不留疤痕。服用橄欖油10滴至15滴，每日1次，連服2天至3天，可治風火牙痛和咽喉腫痛。服橄欖油15毫升至20毫升，每日3次，連服2天至3天，可治大便幹結，痔瘡紅腫出血。因血壓升高而偏頭痛頭暈者可服橄欖油2湯匙，有助於降壓和緩解症狀。
桔柑防消化係統癌
經常食用水果和蔬菜可以預防癌症。特別是食用柑桔能夠明顯地減少口腔、咽喉、食道、胃和結腸患腫瘤的危險。
菠蘿可防心髒病
菠蘿不僅有抗炎、消暑、解渴、提神的作用，而且能防治心髒病。菠蘿的果汁中含有1種菠蘿蛋白酶，它既可以溶解導致心髒病發作的血栓，又可以及早阻止血栓的形成，從而大大減少心髒病人的死亡率。
櫻桃藥用價值
櫻桃好看又好吃，還具有一定的藥用保健功能。櫻桃味甘，能調中益氣。可治一切虛症，大補元氣，滋潤皮膚，浸酒服之，治癱瘓，四肢不仁，風濕腰腿疼痛。櫻桃樹的花、葉、皮、枝、根、核都可入藥。花用鹽漬後，可衝水飲用止渴；樹葉搗敷可治療蟲、蛇咬傷；果核煎水內服，有發汗、透痘疹的功效。
楊梅酒治拉肚子
楊梅浸在白酒裏，因寒而拉肚子者，可食5顆至7顆酒浸楊梅加飲適量酒汁。一次不行，連服一二次，即可痊愈。
吃枇杷葉不會感冒
把枇杷葉曬幹，用小毛刷將葉上的茸毛洗淨，葉中間的葉脈除去，再用鹽水洗二三次後再曬，曬幹後切段保存。呼吸器官不好的人煎枇杷葉的份量是體重2公斤用1克的枇杷葉，放50倍的水，用大火煮開後，小火煎1小時即成。飲時以紗布過濾，加入冰糖。這是吃一天的量。可以一次做一星期的量，冷藏保存，每天取出溫熱後放在保溫瓶中，隨時代茶喝，每天分幾次喝完。
咖啡治多動症
咖啡能提神，有興奮作用。據研究，一杯普通的咖啡飲料約含咖啡因100毫克至150毫克。國外文獻報道，每次用50毫克至80毫克治療兒童多動症有較好的療效。這與通常一杯咖啡飲料中的咖啡因的含量十分接近。目前，治療兒童多動症的主要藥物是利他林，該藥有食欲不振、失眠等副作用，對患兒會造成一定影響。而選用咖啡治療兒童多動症，既簡單，又方便，而且副作用也很小，患兒樂意接受。
桃仁可解瘀血
將桃的核搗開，裏麵有茶色桃仁，搜集多一些桃仁，炒得不要呈焦黃，放入瓶中保存，遇有跌打損傷而造成瘀血時吃四五粒，加點白蘭地酒服後，效果很好。
藕治喉痛
藕是消除神經疲勞的特性植物。將藕洗淨，用榨汁機磨成汁，當茶一樣喝，對常有鼻粘膜發炎、喉嚨發炎、聲音沙啞，說話多發不出音，早晨起來吐痰有血絲等症狀的人堅持常喝藕汁，不治而愈，而且不會複發。
蓮葉治鼻血
蓮葉具有消炎作用。將蓮葉曬幹後，加水煮成藕葉水喝，對常流鼻血，有鼻病的人是最好的食用飲水。
藕治眼睛充血
在藕汁中加一點鹽飲用，治眼睛充血有療效。
番石榴能止瀉止血止癢
番石榴果實為漿果，形如洋梨。未熟為綠色，成熟後淡黃、粉紅、胭脂紅色。肉層厚，色澤豔麗，風味奇特，夏秋采摘。含豐富維生素C、糖類、穀氨酸，為人們喜愛的果品。常以治療泄瀉、久痢、濕疹、創傷出血等。
棗茶湯治痢疾
取大棗5枚、綠茶3克至5克、紅糖適量。先把綠茶、大棗放入砂鍋中，加清水200毫升，煎沸5分鍾，加紅糖攪勻，分4次溫熱飲用，每隔6小時1次。對久瀉難止者有良效。
獼猴桃保護肝髒
獼猴桃果汁對肝損傷具有較明顯的保護作用。臨床觀察可見肝炎患者服用獼猴桃果汁後，自覺症狀及體征有改善，這可能與組織保護作用有關。獼猴桃性寒，不宜多吃。否則，冷脾胃、易泄瀉。脾胃虛寒者應慎食。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。
獼猴桃能治八種病
中醫認為，獼猴桃性味甘酸而寒，具有解熱止渴、利尿通淋、和胃降逆的功效。
1．取獼猴桃幹果100克，加水煎服，每日早晚分2次服，可治食欲不振和消化不良。
2．取獼猴桃9枚，每日分3次服，可輔助治療尿路結石。
3．高熱煩渴、胸腹脹悶者，每次可食用獼猴桃2枚至3枚，每日3次至4次。
4．取獼猴桃30克至60克洗淨，搗爛，用涼開水一杯浸泡1小時至2小時，然後頻頻飲服，可治壞血病煩渴。
5．取獼猴桃根白皮加酒搗爛，燒熱外敷，同時取根60克，加水煎服，可治跌打損傷和癤腫。
6．取獼猴桃根15克，加水煎服，可治水腫。
7．取獼猴桃根120克、紅棗12枚、加水煎服代茶飲，可治急性肝炎。
8．取獼猴桃根60克，加水煎服，可治產婦奶少。