醒腦安神夜來香，健胃止嘔葛花多。
蒙花消積治風寒，痔瘡便血槐花驗。
白菊明目又平肝，黃菊泡茶把熱散。
白茅花治鼻出血，冬花鎮咳又平喘。
婦女停經選紅花，月經疼痛有鳳仙。
咽喉腫痛生癤瘡，銀花野菊山茶煎。
鼻炎服用辛夷花，撲花消脹功非凡。
暑濕煎服扁豆花，金針花蕾治黃疸。
茄花消熱治牙疼，石榴花治中耳炎。
水仙花瓣治驚風，韭花溫中開胃田。
芝麻花治粉刺好，繡球花止瘧疾驗。
百合潤肺又止咳，迎春消腫可發汗。
治療中風聖誕花，芍藥斂陰又柔肝。
參花泡茶可醒腦，丁香花治氣管炎。
木槿涼血治痢疾，柳絮散疼治牙疳。
清熱消腫南瓜花，曇花煎服結核安。
腫毒惡瘡食芙蓉，治療呃逆柿花煎。
楝花外用殺蚤虱，菱花止血最效驗。
勸君對症用鮮花，健康長壽樂無邊。
糖的用途
糖除作燒菜和飲料的調味外，還有許多用途，如：一、糖有抑菌防腐的作用，用糖製成的果醬、蜜餞，可以經久不壞。二、誤食毒物時除應采取相應急救措施外，可服用大量糖濃湯，能起到保肝解毒的作用。三、冰糖營養價值較高。如在黑棗燒蹄膀、桂圓燒蹄膀、黑木耳燒紅棗和燒甲魚等時，加些冰糖，可以補虛強身。四、婦女來月經腹痛時，可用赤砂糖煮黃酒溫服，輕症有效。江浙民間產婦主食，多以細長麵條加赤砂糖同煮。怕冷者酌加少量白胡椒粉，對產後惡露未淨，有較好的療效。五、腸炎、痢疾患者可取糖數兩、茶葉數錢，加水燒煮，一日三次，每次一碗，能補充體液，糾正脫水，有輔助療效。六、創傷出血，在清潔創口後，用清潔綿白糖加壓掩護，有止血作用，愈後結痂可任其自落。注意勿吃生醬油，可不留傷痕。七、腳癬患者用清潔綿白糖抹擦患處，一日數次，能迅速止癢，減少分泌，一般有較好的療效。八、肝髒病人在飲食中可適量多加些糖，能增加肝糖的貯藏，提高肝的解毒能力，保護肝髒，有利於肝細胞的康複。
醋的用途
醋除食用外，還有不少用處：
1．深色毛料衣服的經常磨擦部分出現光亮，敷上醋水（一半醋一半水）幹後再敷一次，然後上麵覆一塊幹布，用熨鬥熨燙，即可除去。
2．擦皮鞋時，在皮鞋油中加一兩滴醋，可以使皮鞋上的光彩更鮮明、更持久。
3．寫毛筆字時用醋代水磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。
4．痢疾杆菌碰到酸的東西就活不了，所以在痢疾流行的季節，可以多吃一些醋預防痢疾。
食鹽的用途
1. 每天清晨起來後喝一杯鹽開水，可以防治便秘。
2. 洗滌容易褪色的衣服時放一些鹽，能防止褪色。
3. 洗頭時放一些鹽，能避免頭發脫落。
4. 在木炭上灑一些鹽水，幹燥後燃燒時可耐久。
5. 誤食有毒食物時，喝一些鹽開水，有解毒作用。
6. 新買的碗碟。先用鹽水煮一下，就不容易破裂。
7. 把雞蛋放在鹽裏埋起來，可使雞蛋在相當長時間內不壞。
8. 調漿糊時，放一些鹽，漿糊不易發黴。
9. 點煤油燈時，在煤油裏放一點鹽，可以省油，而且不會冒黑煙。
10. 用茄子的秧根和食鹽煮的水洗腳，可以治療腳氣病。
11. 把胡蘿卜砸碎後放一點食鹽，可擦掉衣服上的血跡。
12. 染衣服的時候，放一些食鹽，可使衣服顏色鮮豔。
13. 唱歌以前，喝一杯鹽開水，可避免喉嚨幹啞。
14. 用鹽開水澆花朵，可使花不易枯萎。
15. 頭痛時，用鹽擦擦舌頭，同時喝點鹽開水，頭痛可以減輕。
16. 脫牙流血時，口裏含口鹽水，血即止。
17. 每天用細鹽水漱口，可預防口腔各種疾病。
18. 洗澡時加些鹽水，能治皮膚病。
19. 腿部發酸發痛，用鹽水和白酒塗擦，酸痛可減輕。
20. 反胃症或消化不良，喝點淡鹽開水，立刻就可好。
花椒的用途
除作調味用外，還可以：1.治老年人病後腰酸腿軟，牙齒鬆動。可用紅花椒（幹的）配小茴香，炒後研成末服用，每天服兩次。2.治胃腸道和膽道蛔蟲。用幹花椒六克，烏梅九克，和水煎服，每天服兩至三次。3.治蛀牙痛。用幹花椒九克，燒酒一兩，浸泡十天後過濾去渣，用棉花蘸酒塞入牙孔內，即可止痛。4.治蟯蟲病。用幹花椒九克、雄黃一克半，研成細末，用棉花將它包作小球，浸泡在麻油內，浸透後取出，睡前塞入肛門，第二天早上蟯蟲即可排出。5.治濕疹。用花椒，適量艾葉，用水煎後洗患處。
大蒜的用途
1.治痢疾，用百分之五的大蒜水溶液灌腸，同時口服少許生大蒜（燒熟也行）：也可用生大蒜四、五瓣，切碎之後以紅糖水衝服，每兩小時一次，服後多喝開水。2.治肺結核。用肺導管把大蒜汁滴注在病灶部位，效果很好。取適量大蒜帶皮燒熟（最好是燜燒）後當菜食用，常服有一定效果。3.治小兒百日咳。用百分之十的蒜水溶液，加糖內服，每日兩次。4.治蟯蟲病。小兒用百分之十的大蒜水溶液灌腸，每次二十毫升。成年人用新大蒜泡酒口服。5.治齲齒牙痛。用新大蒜剝皮後搗爛，塞進齒洞，四、五分鍾後牙痛即止。6.治婦女陰部癢。用適量大蒜，把皮剝掉，搗汁作熏劑熏患處。
生薑的用途
1.治某些皮膚癬。將生薑切成片，用力磨擦患處，每日二至三次。2.治未破的凍瘡。切幾片生薑，放在適量的白酒內煮沸後，把渣去掉，用棉球蘸酒洗患處。3.治感冒引起的頭痛。切幾片生薑，加適量的白蘿卜片和紅糖煎服，服後睡覺，頭痛可消失。4.治胃寒疼痛。用生薑末少許，加水煮沸片刻，倒點醋，趁熱服用，痛可止。食欲不佳，消化不良，服用也有效。5.治婦女行經腹痛。用生薑片加紅糖煎湯，趁熱服。
辣椒的用途
1.辣椒含有辣椒素，能刺激人們舌頭上的味蕾，適當吃一點，可增加食欲，幫助消化。2.辣椒含有豐富的養分，如維生素C、胡蘿卜素和鐵、磷等，對人體有很大的好處。食用時應洗了再切，不能放在水裏泡，也不宜炒得太久，不然會破壞辣椒的內含養分。但吃時不宜過量，特別是有急或慢性喉炎和患痔瘡的人，更不宜多吃，最好不吃。
淘米水的用途
1.淘米水能去汙，常用它擦手，可使皮膚滋潤。2.水沉澱的白色粘液，煮沸後可用來漿洗衣服。3.可用淘米水擦試新漆器，擦四至五次，就可把漆的臭味除去。4.用淘米水澆花，可使花木長得茁壯肥美。五、菜刀等鐵質炊具用過後放在淘米水中，可以避免生鏽。
葵花籽的益處
美國生物學、醫學的專家們，對葵花籽的醫療作用進行了研究，證實葵花籽能治療抑鬱症、神經衰弱及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。另外，葵花籽對癌症、高血壓、心髒病也有一定的療效。葵花籽中的不飽和脂肪酸能減少膽固醇在血液中的瘀積，從而起到降低膽固醇的作用。葵花籽中的鉀、磷、鐵、鎂也十分豐富，因此可以防止高血壓和缺鐵性貧血等。同時，每十五克葵花籽中大約含維生素E31毫克。維生素E預防人體老化的前景也很可觀。
糖精用法
糖精片每片含糖精二十毫克，相當十克食糖的甜度，它隻有甜味，無營養價值，如用過量，不僅不甜，反有苦味，且容易引起胃的消化不良，對腎髒有刺激等副作用。故用量一定要適當，一般以每500克食品（包括幹物質和水分在內）不超過四片為宜。用糖精時，要注意把食物煮好後再加入糖精。糖精加熱過早，易轉變為沒甜味的化合物。由於糖精沒什麼營養，給嬰兒配乳時最好不用它。
罐頭食品的好壞鑒別
製造罐頭時經過蒸煮，罐內食品中的水變成蒸氣，封罐冷卻後蒸氣又凝結成水，罐內空氣變稀薄，外麵的大氣就將罐頭頂部壓癟一些。所以，好罐頭的頂部下是平的，而是稍凹的，如果罐頭食品變質腐敗產生氣體，頂端就會脹得凸出來。
生杏仁和枇杷核不能吃
生杏仁和枇杷核都含有毒素，吃了會使人體的細胞組織缺乏氧氣，釀成中毒。炒熟了的杏仁，毒素大都已被破壞，吃了就不會中毒。
不宜大量食用味精
味精是穀氨酸納鹽，少量服用有益，具有補充營養的作用，但如大量食用味精，不僅會失去調味和補充營養的作用，還會對人體帶來不良的影響。據實驗，過量食用味精，會導致高血糖和引起頭、胸、肩、背的疼痛。
鮮酵母發酵
先用溫水將鮮酵母化勻待用。麵粉加水調和（水不宜過多，天冷可用溫水）後，將鮮酵母倒入。揉至不粘手時，捏成一大塊，放在盛器內讓其自然發酵（天冷可包上舊棉絮）。約經五小時，麵團帶酸味、向上拉呈絲狀時，即可著手製作食品。如酸味過重，可略加小蘇打或堿水（兩至三斤麵粉加半匙小蘇打或一匙堿水）。一般兩至三斤麵粉用一塊鮮酵母。要加快發酵過程，可多加鮮酵母或提高溫度。
少吃燒焦的魚和肉
魚和肉燒焦後，含有強烈的致癌物質，不要多食。因為魚和肉中構成蛋白質的氨基酸，被燒焦形成個氨甲基衍生物，這是一種強度超過黃曲黴素的致癌物。
吃白果當心中毒
生白果含有毒素，吃多了會中毒。小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。
熱茶可解暑
在炎熱的夏天、如喝熱茶，一般在幾分鍾後，皮膚溫度可開始下降一至二度，並持續二十分鍾左右。因此，夏天喝熱茶降溫解暑，是一種有效的方法。
不要用沸騰的開水泡綠茶
用沸騰的開水泡綠茶，會使它的有效成分（特別是維生素C）受到破壞。因此，綠茶一般宜用70－80℃的開水衝泡（即先把開水衝入水瓶，以後再用水瓶裏的水衝泡）。這樣衝泡出來的茶，色綠味濃，有效成分也不會損失。