因此，醉酒後千萬不要用濃茶來解酒，可以喝些白開水或糖水，中藥葛花煎湯口服也有一定的解酒效果。
9．牛奶不宜冷凍
牛奶中含有三種不同性質的水分，其中遊離水含量最多，不與其他物質結合，隻起溶劑的作用。結晶水是與乳糖結晶體一起存在的水，結合水是與蛋白質、乳糖、鹽類結合在一起的水分，不溶解其他物質，不發生凍結。
牛奶冷凍時，遊離水先結冰，而裏麵包著的蛋白質、脂肪等物質不凍結。牛奶冷凍時間越長。解凍後蛋白質便易沉澱，凝固，出現變質。因此，牛奶不宜冷凍，而保存牛奶最適宜的溫度為2℃—3℃為好。
10．袋奶不宜高溫加熱
高溫指溫度在100℃以上。現有袋奶的奶袋成分主要是聚乙烯，在115℃聚乙烯就會發生分解和變化，會對人體健康產生危害。
如果將袋奶直接放進微波爐中加熱，袋奶包裝用的塑料袋中的塑料分子，在加熱時高速碰撞會溶出在奶內，對健康造成危害。
11．不宜吃生鮮蜂蜜
蜜蜂在釀製蜂蜜時，尤其是在花源短缺時，常常會采集一些有毒的花粉。因此，鮮蜂蜜內難免會含有有毒植物花粉的成分，人若吃了這種蜂蜜，也難免會中毒。
至於生蜂蜜，在蜂蜜收獲、運輸、保管過程中，還可能會受到細菌汙染，因此直接食用也是不妥當的。食用蜂蜜還是以食用經過加工、加溫、消毒處理的為好。
12．頭遍茶不宜飲用
講究喝茶的人，都很注意不喝或少喝頭遍茶，一方麵是出於色香味的考慮，為的是取其精華。
另一方麵也是為了少喝些黴菌。因為茶葉在生產、包裝、運輸、存放過程中，很容易遭受黴菌的汙染。
尤其在不提倡用滾開水泡茶，以求盡可能多地保存維生素C和其他營養成分的時候，黴菌是殺不盡的，的確讓人不放心。因此，還是盡量不要飲頭遍茶。
13．泡茶的3個誤區
1．用保溫杯泡茶。
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少。浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。
2．用沸水泡茶。
用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃～80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
3．泡茶時間過長。
茶葉浸泡4～6分鍾後飲用最佳，因此時已有大量的咖啡因和其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
14．茶葉不宜嚼食
飲茶對人體健康有益，但有些人在飲茶後嚼食茶葉卻是有害的。這是因為空氣和土壤受化肥和農藥的汙染日益嚴重，同時茶葉在加工製作過程中碳化物的熱解作用，使茶葉受到汙染而含多環芳香烴物質——苯並芘，這是難溶於水的致癌物質。
如若嚼食茶葉，致癌物質苯並芘就會在人體內留下隱患。因此，茶葉不宜嚼食。
15．不要用橘皮泡茶喝
很多老年人都有一個習慣，喜歡用橘子皮泡茶，陳皮具有清涼、解熱、消炎、開胃的功效，飲後，確有止咳化痰的作用，但現在情況在變。
近年來，果農摘下橘子後，大都用保鮮劑浸泡後再上市，保鮮劑能抑製細菌侵入，延長保鮮期，這對橘子瓤是沒有影響的，但橘子皮殘留著毒素，而且難以用清水洗滌幹淨，若泡茶喝了，對人體有害。
另外，橘樹常遭病蟲害，為防蟲害，從開花到結果期間，一般都使用了大量的農藥。這些殘留在橘皮表麵上的農藥，經開水一泡便會溶解，人們喝了這種茶，便吸收了毒素。
16．沸水衝滋補品有損營養
營養品中不少營養物質，易在高溫作用下發生分解變質或被破壞，於是不能從中獲得應有的營養素。有些營養物質加溫到60～80℃時，其營養成分就會被破壞。
比如蜂蜜是潤腸、健胃、促進創麵愈合的滋補強壯劑，對老年人腸燥便秘、動脈硬化、肝功能異常有康複效果。如果選用高於60℃的開水衝蜂蜜，其中的營養成分就會被分解，減弱或是失去蜂蜜特有的營養保健作用。
另外，在衝茶、咖啡、奶粉、果汁等飲品時，也不要水溫過高。
17．礦泉水不宜煮沸喝
在飲用礦泉水時應以不加熱、冷飲或者稍加溫為宜，最好不要煮沸，因為礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定的硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。
而煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下直接飲用。
18．5種開水不能喝
1．裝在保溫瓶較長時間的溫開水。
2．經過多次反複煮沸的殘留水。
3．在爐灶上沸騰一夜或較長時間，飲用時是不冷不熱的溫開水。
4．開水鍋爐中隔夜重煮或未重煮的開水。
5．蒸飯、蒸饅頭、蒸肉食等食品的蒸鍋水。
這些開水中含亞硝酸鹽較多，對人體有一種潛在的慢性危害。所以，飲用的開水最好煮沸5～10分鍾。當天的開水當天喝，每天要更換。