一、實訓目標
（1）了解酸度計的結構和工作原理。
（2）熟悉酸度計的使用方法。
二、實訓原理
1.儀器結構
用來測定溶液的pH的儀器稱為酸度計。常用的酸度計由氫離子敏感的電極（簡稱指示電極）pH玻璃電極和甘汞電極（簡稱參比電極）、電位計等組成。最常用的電極為玻璃電極與飽和甘汞電極。現已廣泛使用將指示電極與參比電極組合一體的複合電極。
2.工作原理
測定pH時選擇適宜的對氫離子敏感的電極與參比電極組成電池。其工作原理是基於由溶液與電極組成的電池的電動勢與pH的關係。
三、實訓內容與步驟
各酸度計的精度與操作方法有所不同，下麵以pHS-3C型酸度計為例加以說明。
1.預熱
檢查酸度計的接線是否完好。接通電源，按下背麵的電源開關，預熱30min後方可使用。
2.衝洗電極
取下複合電極上的電極套，注意不要將電極套中的飽和KCl溶液灑出或倒掉。用蒸餾水衝洗電極頭部，用濾紙吸幹殘留水分。
3.定位
在測量之前，首先對pH計進行校準，我們采用兩點定位校準法，具體的步驟如下：
（1）打開電源開關，按“pH/mV”按鈕，使儀器進入pH測量狀態。
（2）用溫度計測量被測溶液的溫度，讀數，例如25℃。按“溫度”旋鈕至測量值25℃，然後按“確認”鍵，回到pH測量狀態。
（3）調節斜率旋鈕至最大值。
（4）打開電極套管，用蒸餾水衝洗電極頭部，用吸水紙仔細將電極頭部吸幹，將複合電極放入pH為6.86的標準緩衝溶液中，使溶液淹沒電極頭部的玻璃球，輕輕搖勻，待讀數穩定後，按“定位”鍵，使顯示值為該溶液25℃時標準pH 6.86，然後按“確認”鍵，回到pH測量狀態。
（5）將電極取出，洗淨、吸幹，放入pH為4.01的標準緩衝溶液中，搖勻，待讀數穩定後，按“斜率”鍵，使顯示值為該溶液25℃時標準pH 4.01，按“確認”鍵，回到pH測量狀態。
（6）取出電極，洗淨、吸幹。重複校正，直到兩標準溶液的測量值與標準pH基本相符為止。
注：在當日使用中隻要儀器旋鈕無變動則可不必重複標定。
4.測量
校正過程結束後，進入測量狀態。用蒸餾水清洗電極，將複合電極放入盛有待測溶液的燒杯中，輕輕搖動，待讀數穩定後，記錄讀數。
完成測試後，移走溶液，用蒸餾水衝洗電極，吸幹，套上套管，關閉電源，結束實驗。
四、注意事項
（1）配製標準緩衝液與供試液用水，應是新沸放冷除去二氧化碳的蒸餾水或純化水（pH 5.5～7.0）。
（2）標準緩衝液最好新鮮配製，在抗化學腐蝕、密閉的容器中一般可保存2～3個月。
（3）供試液的pH大於9時，應選用適宜的玻璃電極進行測定。有些電極反應速度較慢，尤其測定某些弱電解質（如水）時，必須將供試液輕搖均勻，平衡穩定後再進行讀數。
（4）儀器讀數開關、玻璃電極的導線插頭與電極架均應保持幹燥，潮濕易引起漏電，接觸不良易使讀數不穩。
（5）注意操作環境溫度，溫度對電極電位影響較大，溫度補償調節鈕的緊固螺絲是經過校準的，切勿使其鬆動，否則應重新校準。
（6）新玻璃電極應在水中浸泡24h後再用，以穩定其不對稱電位，降低電阻，平時浸泡在水中，下次使用時可以很快平衡使用。
（7）玻璃電極的球膜極易破損，切勿觸及硬物。有時破損後從外觀辨別不出來，可用放大鏡仔細觀察，或用不同的緩衝液核對其電極響應。有時雖未破損，但玻璃球膜內的溶液發生渾濁，電極響應值不符合要求，即不可再用。
（8）每次更換標準緩衝液或供試液之前，均應用水或該溶液充分淋洗電極，然後用濾紙吸幹，再將電極浸入該溶液進行測定。
（9）測定之前，按各品種項下的規定，選擇兩種標準緩衝液（pH相差約3個單位），使供試液的pH處於二者之間。
五、考核標準
優秀:準確、熟練地完成操作環節，操作總體正確率在90%以上。筆試和回答問題準確率高，思路清晰。總體答對率在90%以上。
合格:能完成操作環節，操作基本規範，操作正確率在60%以上。筆試和回答問題準確率尚可，思路較清晰。總體答對率在60%以上。
不合格:操作不規範出現差錯，達不到合格的要求。筆試和回答問題不準確。總體答對率在60%以下。