水果類:梨、西瓜、柿子等。
產後陽氣虛弱的飲食
產婦凡有腰膝酸軟,畏寒肢冷,下腹冷痛,頭暈、耳鳴,尿意頻數,夜間尤甚等症,或經醫生診斷為陽氣虛弱者,宜選溫補益氣、壯陽的食物。
動物類:羊肉、羊蹄、羊乳、狗肉、鱉、龜、鮮蝦、豬肝、雞肉、鯽魚、鱔魚等。
糖類:蔗糖、蜂蜜、砂糖等。
蔬菜類:韭菜、空心菜、大蒜、青蒜、蒜苗、洋蔥、大豆、黃豆、木耳、黑豆、芝麻、油菜、白蘿卜、南瓜、茴香等,都有溫補作用。
水果類:胡桃、桂圓、大棗、荔枝、甘蔗、紅橘、櫻桃、楊梅等。
產後乳汁不足的飲食
產褥期若氣血虛弱,乳汁不足宜選擇豬蹄、鯽魚、魚頭、花生、羊蹄、黃豆、豆腐、赤豆等。若因乳房脹滿,乳腺不通而缺乳,宜選絲瓜、莧菜、芹菜、萵筍、番木瓜(萬壽呆)等。
產後怎樣選擇藥膳
藥膳,是指用溫補或滋補類的中藥和食物相配合,通過烹調加工成為既是藥物,又是食物的美味佳肴。藥膳具有滋陰補血、溫陽補氣、強身保健、增強抵抗力的作用。產後藥膳多以藥粥和藥肉膳為主。藥粥是以米、粟、麥為主,配合補益藥同煮成粥。粥中有稠厚米汁,此為米之精液,食之最能補養精血。藥肉膳是以補益藥與肉類一同燉食,由於藥物的功效、性能的不同,又有溫補、清補、滋補等作用。
不少產婦對藥膳十分感興趣,她們除進食雞蛋、燉雞、燉肉外,總想在燉物中加一些滋補品,然而卻不知道加哪些藥物;一般人喜歡產後吃當歸燉雞,卻不知當歸燉雞會生熱,有的人吃後不但無益,反而造成口渴、咽幹、尿黃,甚至煩躁。所以,產後用藥膳,應根據每個人的身體狀況,按照藥、食的功效、性味選擇適合自己的藥膳。若不按具體情況,濫用藥膳,不但會造成經濟損失,而且還會使身體受到傷害。
臨床常見有些產婦身體陰虛,內有伏熱,又吃當歸燉雞,或吃羊肉燉當歸、大棗,以致火上加油,虛火上犯,頭暈、發熱,甚至牙齦出血、鼻出血。又有陽虛體質者,服北沙參、麥冬燉豬蹄,或服青果燉豬肚,以為滋補身體,誰知上述二方滋膩清火,陽虛體質難以承受,以致出現脾胃困頓、飲食停滯、胃脘脹滿、腹脹、不思飲食等病。由此可見,凡用藥膳須謹慎,應在醫生的指導下選用。
促進身體健康的藥膳
身體強健,產後無病,僅屬於一般產後損傷者,宜選用保健類藥膳。這類藥膳性味平和,有健脾開胃、補益氣血、促進生殖器官恢複的作用。下列各藥膳專為產後身體康複而設,凡產婦身體無異常情況者均可選用,但必須嚴格遵守製法及服法。
(1)懷藥粥:用料:懷山藥100克,大米200克。
製法:將懷山藥洗淨切片,米淘洗淨,如常煮粥法,以熟爛為宜。
功效:健脾開胃,固腸止瀉。產後均可服食,脾胃虛弱者尤宜。
(2)薏仁米粥:用料:薏仁米150克,白米250克(糯米更佳)。
製法:將薏仁米、白米淘洗,如常煮粥法,食時加紅糖少許。
功效:健脾、益氣、除濕。產後均可服食,產前曾患水腫者尤佳。
(3)小麥糯米粥:用料:小麥60克,大棗15克,糯米30克。
製法:用砂鍋將水燒開,放入小麥、糯米、大棗(去核)煮粥,以熟爛為宜。食時加紅糖,分數次服完。
功效:健脾益氣,斂汗安神。產後均可服食,產後汗多心煩者尤宜。
(4)人參山藥烏雞湯:用料:人參(紅參)10克或黨參30克,山藥100克,烏雞1隻。
製法:將人參打粉或切片,山藥洗淨,烏雞去毛和內髒,入砂鍋內燉至藥、肉熟爛。臨食前加適量紅糖或少許食鹽。
功效:益氣健脾開胃,作用平和。產後任用無妨。
服法:上述劑量分3~4天服完,產後3天內隻宜喝湯,3天後湯肉同食。
(5)花生當歸豬蹄湯:用料:豬蹄4隻,生花生仁250克,當歸頭50克。
製法:將豬蹄、當歸頭洗淨,與生花生仁同燉食之。
功效:滋陰養血,潤腸通便,下乳汁。此湯性味平和,凡產後均宜選用。乳少及便秘者尤宜。
服法:產後3日內宜食湯,3日以後湯、肉、花生、藥同吃。2日1劑,可連服或斷續服數劑不拘。服湯後若出現大便稀泥時則可停服,大便自然轉幹。
食用藥膳的原則
(1)凡用藥粥者須視體質強弱,身體強健,產後無疾病者宜每日服1劑,連吃3~4日。脾胃弱者可服至半個月。
(2)凡藥粥方均列有主治症(功效),如懷藥粥固腸止瀉,小麥糯米粥斂汗安神,最好按症選用,若無症狀,可將藥量減半煮粥。
(3)凡身體強健、產後無明顯虛損者,服食藥肉膳,一般隻宜服1~2劑。
(4)凡用藥肉膳,冬宜選擇羊肉類藥膳,夏宜選用鴨、豬、魚、龜肉類藥膳,春秋宜選擇雞、魚、豬肉類藥膳。
(5)凡藥膳中有肉桂者最好在冬季產後服食,陽虛者例外。
(6)凡服藥肉膳,最好早晨服,或空腹服。
(7)凡服藥膳,吃後感到身體舒適者可以多服幾劑。若出現稍有不適者,應立即停服。