古人沒有自來水，最早飲用河水、湖水，隨著衛生觀念的進步，人們開始尋找更安全的水源。商周時代出現了水井。春秋戰國以後，水井被廣泛使用。在今天北京薊城遺址上，人們發現了一百多口從春秋、戰國到東漢等各個時期的水井。另外，考古工作者在天津也發現了從戰國到漢代的十幾口水井。這一發現也給我們研究古代水井的演變提供了線索。人們發現，戰國水井，基本是土穴；到了漢代，已經出現了磚結構或者磚木混合結構的水井。和今天的深井不同，這些井距離地下深度僅有二至五米。
因為水井和人們生產生活的關係密切，保護井水也就成為古人生活中的一項重要活動。《後漢書·禮儀誌》記載，當時人“是日浚井改水”，浚是疏通的意思，這句話就是說在夏至的那一天，人們要疏通井水，重新換水，清除細菌滋生、雜物墜落等隱患，防止因飲水而產生的疾病。古人還給水井加上蓋子，防止髒東西掉入井水裏，汙染水源。
對水質較差的井水，古人怎麼辦呢？家庭的處理通常是把水燒開，但就是這種飲用白開水的方法，也是古人經過長時間的實踐才找到的。
如果用水量大，用柴禾燒煮的方法顯然是無法滿足需要的，古人有更神奇的方法。明代許次紓《茶疏·擇水》講：“往三渡黃河，始憂其濁，舟人以法澄過，飲而甘之，尤宜煮茶，不下惠泉。”意思是作者曾經多次渡過黃河，剛開始還擔心黃河水的渾濁，而擺渡人卻有淨水的方法，經過擺渡人處理之後的水喝起來很是甜美，也很適合烹茶，並不比無錫惠山的惠泉水差（惠泉被譽為“天下第二泉”）。其實這裏的明代黃河擺渡人所用的淨水法便是用明礬來淨水。現代實驗表明，明礬放入水中，經過化學反應，可以吸附水裏懸浮的雜質，有淨水劑的作用。由此可見古人是很有生活智慧的。
古代有些地方的井水很難喝。就拿北京來說吧，元代王惲的《秋澗集》就說北京的“水率鹹苦”，意思是北京城裏的水大都是又鹹又苦的。這種情況到清代也還存在，清代筆記《燕京雜記》就記載說“京師之水，最不適口，苦固不可飲”，當時京城裏的人要喝上甘甜的水，隻能爭著買拉水車從城外山泉運來的“甜水”。當時京城裏幾乎每條巷子都有水車在賣水，因為買水的人多，賣水的小販有時還會故意提高價格來牟利。
為了確保水源安全，古代都明令禁止民眾在飲用水源裏麵洗澡、亂扔雜物或者洗馬，如果被發現，會受到鞭刑的處罰。嚴格執法在一定程度上保證了水質的安全。
56筷子是一種具有東方特色的餐具，你知道它的曆史嗎？
和西方國家的刀叉或者是部分少數民族的手抓進食不同，中原地區的漢族使用筷子這一夾食用具來進餐。筷子早在遠古時期就已出現，遠古人的飲食以燒烤為主，剛烤過的食物很燙，因此人們就想到用兩根細木棍夾取食物。這種木棍就漸漸發展成了今天的筷子。
早期的筷子大多用竹木做成。最遲在戰國時候，就已經出現用金、銀、漆器和象牙等材料製作的筷子。這種奢侈品當然隻是貴族在享受，《韓非子》就記載大臣箕子看到商紂王使用象牙筷子後，就預言紂王的驕奢會使商朝滅亡。
金筷子也很受後代皇帝的青睞，《開元天寶遺事》記載，一次朝廷宴席，唐玄宗把手中的金筷子賜給了當時的名臣宋璟，宋璟受寵若驚，唐玄宗見狀，告訴他說，不是賜給你金子，而是賜你筷子，來表彰你像它一樣耿直。可見筷子也有“耿直”這一文化內涵。
筷子這種叫法出現較晚。
按照《韓非子》的記載，筷子原名為“箸”，這個稱呼大約一直使用到宋元時期，直到明朝，當時的普通人開始稱呼箸為“筷子”。明代陸容的《菽園雜記》記載說：“吳俗舟人諱說‘住’，‘住’與‘箸’諧音，故改‘箸’為‘快兒’。”意思是說因為吳中（今蘇州一帶）的漁民最怕船停“住”，所以蘇州一帶人把“箸”叫成相反的“快子”，圖個吉利，後來又在“快”字上加了竹字頭，於是“筷子”這種稱呼就漸漸被大家接受，“箸”字反倒慢慢退出了老百姓的生活。在一衣帶水的日本卻沒有這種禁忌，直到今天還在用“箸”這個稱呼。
57中國古代有沒有像現在這樣有好幾個單元、住著很多人的大樓？
福建土樓就是這樣的古代經典建築。福建土樓是福建客家人的住宅，從晉朝開始，中原地區戰亂頻繁，一些漢族人為了躲避戰亂，陸續逃到福建，在那裏紮下了根。因為來者為客，他們就被當地人稱為客家人。客家人作為外來者，占據了當地人的土地和資源，最初受到當地人的排斥，由於這個原因，同時為了抵禦各種自然災害，客家人於是選擇自家人住在一起，互相幫助，互相保護。如何能夠讓幾代人住在一起，這就需要建一座大房子，於是就產生了福建土樓。
有一座土樓叫承啟樓，樓上有一副對聯：“一本所生，親疏無多，何須待分你我；共樓居住，出入相見，最宜結重人倫。”意思是我們都來自同一個家族，大家的親疏關係都差不多，沒必要把你我分得那麼清楚；我們都住在同一座樓裏，大家出來進去常常見麵，這種生活方式更容易建立良好的家庭關係。這副對聯十分精確地概括了客家人重視家庭人倫的觀念。
福建土樓的外部采用全封閉的建築形式，就是說無論是圓形還是方形，都建成像城堡一樣，圍成封閉的形式。土樓的內部結構也很講究，最中間的空地上是祠堂，住在同一座土樓中的人往往都是同族，所以大家供奉著相同的祖先。除了祠堂，有的還有供族人聚會的大廳。族人居住的房屋則圍繞著祠堂建造，這樣做既突出了祠堂的重要性，也可以更好地保護祠堂。