春季話養生
春為四時之首，也是新陳代謝最為活躍的時期，人們的生活規律在此時會發生很大的變化。所謂“百草回生，百病易發”，因此人們的生活養生要順應春天陽氣生發、萬物萌生的特點，使精神、情誌、氣血也能像春天般生機勃發。另外，許多疾病也易在春天複發或新增，常見的有：冠心病、風濕性心髒病、關節炎、腎炎、精神病、花粉過敏症、春季皮炎、哮喘病等。春季所患疾病多為風邪所致，因此要注意躲避能使人致病的風邪，正如《黃帝內經》所說：“虛邪賊風，避之有時。”
中醫認為，春季養生應以保持體內的陽氣為主。《素問·髒氣法時論》提到：“肝主春”
因此，保持陽氣，重在養肝。故春季保肝尤為重要。
推薦食材
適合春季養生的食材、藥材包括：黑米、小米、小麥、豆豉、豆腐、黑芝麻、花生、韭菜、香椿、蔥、香菜、牛蒡、胡蘿卜、山藥、春筍、豌豆苗、菠菜、菜花、烏雞、獼猴桃、蘋果、枸杞子、白術、西洋參等。
專家建議
春季養生應注意以下要點。
注意調節情緒，保持好心情。春季養生，既要力戒暴怒，又要忌憂鬱情緒，要做到心胸開闊、樂觀豁達。
適當鍛煉。經過寒冷的冬季，各髒腑器官的陽氣都有不同程度的下降，因此春季應加強鍛煉，盡量多活動，使陽氣生發有序，符合“春夏養陽”的要求。可在清晨多去室外活動，舒展筋骨，流通氣血。但晨起也不可過早，以防受風寒和濕露侵襲。另外，也要注意保暖，使陽氣不致受到傷害。
飲食調養。春季陽氣初生，宜食辛甘發散類的食物，而不宜食酸收類食物。酸味入肝，且具收斂作用，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，且會影響脾胃的運化功能。春季也要注意飲食均衡，要多吃些新鮮蔬菜和低蛋白、低脂肪、高維生素、高礦物質的食品，少吃些酸、辣及油炸、烤、煎的食品，並要多喝水，少飲酒。
芥菜粳米粥
【材料】鮮芥菜葉適量，粳米半杯
【做法】1.芥菜葉洗淨，切細；粳米淘洗幹淨。
2.粳米、芥菜一同放入鍋中，加適量水煮成粥。
芥菜含有蛋白質、黏液質、碳水化合物、鈣、磷、維生素C等營養成分，還含有防癌物質維生素A原，能補充人體所需的維生素A，可明目、養肝。中醫認為，芥菜味辛，性溫，無毒，入肺、胃、腎經，具有宣肺化痰、溫中利氣、止咳化痰、利九竅、明耳目、安中、下氣、去頭麵風、利膈開胃等功效。這道芥菜粳米粥可養肝明目，十分適合春天養生之用。建議空腹食用此粥。
［貼心提醒］眼病、痔瘡、便血患者應忌食此粥。
香蔥雞粥
【材料】雞胸肉200克，蔥2根，大米半杯
【調料】白糖、橄欖油、鹽各1小匙，醪糟2小匙
【做法】1.蔥洗淨，去根部及老莖，取蔥白部分，切長段；雞胸肉洗淨，切方丁，放碗中，加調料拌勻並醃20分鍾。