【調料】白糖適量
【做法】1.荷葉洗淨；蓮藕清洗幹淨，切成小粒，備用；粳米淘洗幹淨。
2.荷葉放入鍋中，加適量水煎湯500毫升左右，用細濾網濾取汁液。
3.蓮藕、粳米與荷葉汁一同放入鍋中煮成稀粥。
4.粥熟時，加白糖調味即可。
中醫認為，蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。荷葉含有蓮堿、原荷葉堿等成分，有清熱解毒、涼血止血的功效，適用於腮腺炎、發熱、舌紅、麵赤、口渴、小兒熱毒等。此外，荷葉還能升發胃氣，具有消暑、化濕的作用。這道荷葉蓮藕粥具有清熱、解暑、和胃的功效，適用於因夏熱食欲不振的人群，是夏季養生的理想粥品。
豆漿小米粥
【材料】小米1杯，黃豆500克，生薑3片
【調料】鹽1小匙
【做法】1.黃豆洗淨，用適量清水浸泡至發脹，加水磨成豆漿，用細濾網過濾，去渣取汁；小米淘洗幹淨後，用清水泡過，磨成糊狀，也用細濾網過濾，去渣。
2.鍋中加適量水燒沸，加入豆漿，再沸時撇去浮沫，下小米糊攪勻。
3.再次煮沸後撇沫，加入生薑片及鹽調味，繼續煮5分鍾即成。
豆漿由黃豆磨製而成，包含了黃豆所有營養。夏飲豆漿，可消熱防暑、生津解渴。小米具有極好的養心安神功效，十分適合夏季解暑之用。夏季常食這道豆漿小米粥，可消暑去熱。
荷葉扁豆薏米粥
【材料】扁豆1大匙，荷葉半張，赤小豆2大匙，山藥15克，木棉花15克，薏米2大匙，燈心少許
【做法】1.赤小豆洗淨；薏米淘洗幹淨，備用。
2.山藥去皮，切成塊；扁豆洗淨；荷葉洗淨撕成小塊備用。
3.所有材料一同放入鍋中，加適量水，以小火煮粥，煮至豆熟透即可。
木棉花為木棉科植物木棉的花。中醫認為，其味甘，性涼，具有清熱、利濕、解毒、止血的功效，可緩解泄瀉、痢疾、血崩、瘡毒等。扁豆可輔助治療暑濕吐瀉、脾虛嘔吐、食少久泄等，常用於化濕、消暑、消水腫。荷葉具有極好的清熱涼血、解暑、升發清陽等功效，可改善暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。山藥具有益氣養心、健脾固澀的功效。赤小豆、薏米都具有很好的利濕作用，可消腫、解毒。這道荷葉扁豆薏米粥具有消暑、祛濕的功效，可用作夏季清暑食品。