白菜粉絲湯
材料：白菜100克、粉絲50克。
調料：植物油、醬油、蔥花、薑末、鹽、味精、香油。
做法：
1、將白菜洗淨，切成絲；粉絲用溫水泡軟，剪成段備用。
2、鍋置火上，倒入適量植物油，燒至七成熱，放入蔥花、薑末，炒出香味，加入白菜絲和醬油，稍加翻炒，放入足量清水（或高湯）。
3、待鍋煮沸後，加入粉絲，煮開後加入鹽、味精調味，出鍋前淋入香油即可。
絲瓜雞蛋湯
材料：雞蛋2個、絲瓜200克、高湯800毫升。
調料：鹽、香油、植物油、蔥花。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，打散，攪勻；絲瓜洗淨，削去外皮，去瓤、去籽，切薄片。
2、鍋置火上，倒入適量植物油，燒至八成熱，放入切好的絲瓜片翻炒片刻。
3、在鍋內加入高湯大火煮沸，加入適量鹽調味，淋入蛋液攪拌均勻，煮沸，最後淋入香油，撒上蔥花即可。
腐竹黃瓜湯
材料：黃瓜100克、腐竹40克、黑木耳20克、高湯1000毫升。
調料：植物油、薑末、蔥末、鹽、雞精、香油。
做法：
1、黃瓜洗淨，切片；腐竹用水泡軟，切段；黑木耳泡發，去蒂，撕成小朵。
2、鍋置火上，倒入適量植物油，燒至八成熱，下入蔥末、薑末爆香，倒入高湯、腐竹、木耳大火煮沸後，撇去浮沫，加入黃瓜片，用鹽、雞精調味，出鍋前淋入香油即可。
酸黃瓜湯
材料：酸黃瓜300克、蜜棗10克。
調料：香油。
做法：
1、將酸黃瓜洗淨，去蒂，切片；蜜棗洗淨備用。
2、煲鍋中注入適量清水，大火燒沸後，放入酸黃瓜片、蜜棗，同煲10分鍾。
3、盛入湯碗加適量香油即可。
香菇絲瓜湯
材料：絲瓜500克、鮮香菇200克、鮮湯1000毫升。
調料：鹽、植物油、水澱粉、味精。
做法：
1、將絲瓜削去皮，再剖成兩半，切條；鮮香菇去蒂，用清水洗淨，撈出瀝幹。
2、在鍋內放入植物油，燒至三成熱，放入絲瓜，炒至變色收縮，盛出瀝油。
3、另取湯鍋倒入鮮湯，放入絲瓜、鮮香菇、鹽，用大火燒開，改小火燜至鮮香菇熟軟再轉大火，用水澱粉勾薄芡，加味精調味即可。
清湯冬瓜
材料：冬瓜300克、清湯800毫升。
調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉。
做法：
1、冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨，切薄片，放入沸水中焯燙片刻，撈出，涼涼，瀝幹水分，放入容器中備用。
2、鍋置大火上，倒入清湯燒沸，將部分燒沸的清湯倒入盛有冬瓜片的容器中，將冬瓜片浸泡入味。
3、將鍋中餘下的清湯燒沸，加入鹽、味精、料酒和胡椒粉攪勻，倒入湯盆裏，再將冬瓜片撈出放入湯盆中即可。
枸杞冬瓜湯
材料：冬瓜300克、枸杞子10克。
調料：鹽、雞精、白糖。
做法：
1、冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成小丁；枸杞子泡軟。
2、鍋置火上，加入適量清水、冬瓜丁燒沸，加入枸杞子煮3分鍾，加鹽、雞精、白糖調味即可。
冬瓜薏米花生湯
材料：冬瓜500克，蜜棗5顆，花生仁150克，桂圓肉、薏米各50克。
做法：
1、將冬瓜洗淨，去瓤、去籽，切成大塊；蜜棗用清水洗淨。
2、桂圓肉洗淨，用溫水泡軟；薏米用清水淘洗幹淨，在水中浸泡2小時備用。
3、鍋置火上，放入八分滿的水，待大火煮沸後，再放入冬瓜、桂圓肉、花生仁、蜜棗，用大火燉煮約20分鍾後，再轉為小火，繼續煮約1.5小時即可。
番茄冬瓜湯
材料：冬瓜250克、番茄80克、粉絲40克、蝦皮少許。
調料：鹽、雞精、香油、味精。
做法：
1、將冬瓜洗淨，去瓤、籽，切厚片；番茄洗淨，切成片；粉絲用溫水泡軟。
2、鍋置火上，倒入適量清水，大火燒沸，放入冬瓜片、鹽、雞精煮3分鍾，再放入番茄片煮至冬瓜八成熟，放入粉絲煮至冬瓜透明，加入蝦皮，調入味精，淋上香油即可。
番茄土豆湯
材料：番茄100克，土豆、白蘿卜各150克，芹菜50克，高湯1500毫升。
調料：植物油、醋、鹽、雞精、香油、胡椒粉。
做法：
1、番茄洗淨，切小塊；土豆、白蘿卜分別去皮，洗淨，切成薄片；芹菜連葉入沸水中焯燙片刻，撈出瀝水，切成小段。
2、鍋中倒油燒熱，放入番茄塊、芹菜段翻炒出香味，倒入高湯煮沸，加入土豆片、白蘿卜片煮至熟，放入適量醋、鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油即可。