臨床研究發現，荸薺可用來治療發熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良等症。這從中西醫的角度來說，都有一定的根據。中醫認為，荸薺是寒性食物，有清瀉內火的功效，《羅氏會約醫鏡》說：“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸。”而現代研究發現，荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，對消化不良有一定的療效。
聽老同學說，她弟弟連服了幾天的荸薺粥後，火氣就降下來了，她還問我她弟弟是否可以繼續吃那些補品。我告訴她，吃補品必須要看體質。瘦人多屬於陰虛火旺的體質，不宜吃溫熱的東西來進補，像人參、鹿茸、當歸這些東西還是盡量避免吃太多，隻能適量吃些。在這樣的情況下，最好是以滋陰清補為主。可先吃幾天生地黃麥冬粥，取麥冬30克、生地黃30克、大米150克，把大米淘洗幹淨，生地黃洗淨切片，麥冬洗淨去心；把大米、生地黃、麥冬同放鍋內，加水1000毫升；然後將鍋置於武火上燒沸，文火燉煮1小時即成。每天服用1次，早餐服用，每次喝粥50克，隨意吃些生地黃、麥冬。
清補的藥物還有很多，常用清補的藥物有首烏、生地黃、玉竹、太子參、沙參、麥冬、百合、龜板、靈芝、蟲草等。陰虛體質的人常服用，可改善容易上火的情況。
另外，虛不受補還有兩種情況，一種是脾氣虛弱，症狀常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、麵色萎黃，這類人進補前不妨適度吃點健脾和胃的東西，比如服用參苓白術散、人參健脾丸，也可多用山藥、扁豆、薏苡仁、白術等煲湯飲用，以促進脾胃功能的恢複。還有一種是氣滯食積，表現為腹脹、食欲不振，這時應理氣消食，先適量吃點山楂、青蘿卜、陳皮、山楂、神曲等開胃的東西，或用炒穀芽、麥芽泡水喝，等消食後再補也不遲。
52.吃藥太多傷脾胃，喝南瓜粥養胃
症狀：藥物引起脾胃虛寒的病後恢複期
老偏方：取南瓜30克、山藥30克、粳米50克；將南瓜、山藥去皮洗淨，切成小塊；粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分；將粳米下鍋，加入600毫升水，用旺火煮沸後放入南瓜、山藥，改小火繼續煮，待米爛粥稠時下鹽調味即可。每天吃1～2次，連吃5～7天，此後可每周吃幾次。
記得兩年前的一天，我在和母親通電話時得知，父親的老友李大伯因為胃穿孔住院了。聽到這個消息，我很驚訝，李大伯一向很愛惜自己的身體，吃飯又謹慎，三餐規律，怎麼會突然得這麼嚴重的胃病？母親說李大伯一連兩個多月反複感冒，每次都是去診所隨便開點藥來吃，由於怎麼吃藥都不退熱，診所的醫生給他開了猛藥，結果他吃完後就說胃痛難受，上醫院一查，竟然胃出血了。
像李大伯這樣的由於吃藥而吃出嚴重胃病的，其實大有人在。現在藥物濫用的情況屢見不鮮，特別是抗生素、消炎藥等。抗生素可殺菌，但口服抗生素後可引起胃部不適，如惡心、嘔吐、上腹部飽脹及食欲減退等，嚴重的可引起胃病，比如四環素類和利福平有可能會導致胃潰瘍。過量使用抗生素，還會抑製體內的有益菌的生長，使腸道菌群失衡，引起腸道疾病。消炎藥，即解熱鎮痛抗炎藥，在中國的用量同樣也很大。消炎藥的濫用也會引起腸胃病，如消炎痛、保泰鬆等解熱鎮痛藥可引起胃腸黏膜糜爛、淺表性潰瘍而致出血。還有些人喜歡胡亂搭配藥物，卻不知道藥物相互作用也會傷脾胃，如牛黃解毒片與新黴素合用，可在胃腸道中產生硫酸氫化物等毒性物質，對健康不利。
聽母親說，李大伯是濫用解熱鎮痛藥出事的，已經住院三個多星期了，現在情況穩定，再過一個星期應該就可以出院了。母親問我李大伯在恢複期應該吃點什麼東西來養胃，這個問題也是李大伯的家人托她問的。我想了想說，可以喝點南瓜山藥粥。取南瓜30克、山藥30克、粳米50克；將南瓜、山藥去皮洗淨，切成小塊；粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分；將粳米下鍋，加入600毫升水，用旺火煮沸後放入南瓜、山藥，改小火繼續煮，待米爛粥稠時下鹽調味即可。每天吃1～2次，連吃5～7天，此後可每周吃幾次。
濫用抗生素、解熱鎮痛消炎等寒涼的藥物，通常會導致脾胃虛寒。而南瓜味甘，性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒的功效，可改善脾虛氣弱、營養不良。現代研究發現，南瓜所含果膠可保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍麵愈合。南瓜還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，通便效果也極佳。南瓜還有保護肝腎、降低血糖、消除致癌物質等多種功效。南瓜除了含有蛋白質、胡蘿卜素外，還有豐富的維生素B12和鈷、鋅、鐵等元素，這些都是補血的好材料，對病後血虛的病人來說最適宜。