引子
飯局上吃什麼？魯菜粵菜，還是川菜湘菜？其實，飯局上最重要的是“吃人”！和誰一起吃飯決定了你這頓飯的價值，決定了你這頓飯吃得是否有意義。
飯局需要焦點人物，但焦點太多就會變焦慮
我們都知道，獅群裏有獅王，猴山上有猴王，就連懦弱的羊群裏，也有頭羊。這些獅王、猴王和頭羊，就是整個群體中的領軍角色，它們的一舉一動，都會對整個群體產生直接的影響。值得注意的是，動物種群中的頭領隻有一個，不會有第二個，更不會有許多個。如果有一個年輕力壯的動物想稱王，必須首先擊敗現有的大王，然後取代它，絕不可能是並列稱王，平起平坐。為什麼呢？因為頭領太多的話，其他的動物就會不知所措，不知道該聽誰的話，其後果要麼是四分五裂，要麼是互相殘殺。
有趣的是，人類社會在某些方麵，同動物王國有著驚人的相似。一場飯局，儼然就是一個動物世界的翻版。在飯局中，總有那麼一個人，會成為大家矚目的焦點。他時而談笑風生，左右逢源，活脫脫一個司儀和主持；時而指點江山，激揚文字，一副大人物的派頭。在飯局上，所有的話題，都是由他發起的；討論的方向，也是順著他的思路走。他就是飯局中的那個“大王”，可以說搶夠了風頭，占盡了上風。
飯局上缺少了焦點人物，是絕對不行的，少了這樣的人物，再大的飯局也會顯得沉悶無趣，大家喝起酒來，也會感覺寡淡無味。但是，這樣的焦點人物是不是多多益善呢？當然不是。我們不妨抬起頭看看夜空，點點繁星何止千顆萬顆，但是皎潔的月亮，卻始終隻有一個。隻有一個月亮的夜空，是靜謐而美麗的，如果一夜之間升出七八個月亮來，恐怕我們會眼花繚亂、應接不暇的。所以說，飯局上有一處焦點就足夠，聚光點太多，主人就會應接不暇，焦點人物也會變成焦慮對象。
我的朋友小汪，有一次他的科技論文獲了獎，照慣例是要請客慶祝一番。小汪的意思是，這頓飯要來個“一吃多用”，把該請的人都請上，省得再去一處處地燒香了。小汪的論文是劉老師指導的，劉老師是這次獲獎的大功臣，是頭一個要請的上賓。這次論文刊發是馬主編幫的忙，馬主編勞苦功高，也必須是上賓。這次論文的入圍是科技局的洪科長給推薦上去的，洪科長愛惜人才，是大恩人，也是上賓。評審組的謝主任，曾經對他的論文大為讚賞，沒有謝主任的慧眼識珠，就沒有獲獎的可能，因此，謝主任也必須是上賓。另外，小汪搞論文這一年，單位的郝所長對他照顧有加，有假必準，郝所長是他的大後台，肯定也是上賓。還有，這次的研發資金，是宏泰廠的齊老板獨家讚助的，齊老板是他的堅實後盾，不用說也是上賓了……
就這樣，朋友小汪一共請了六個人，六個人個個是上賓，結果，到了入席的時候，小汪開始為難了。這座位該怎麼坐呢？最後，大家隻好按年齡大小排了一下序，總算是落了座。接下來，到了該敬酒的時候，又把小汪給難住了。席上個個是恩人，這第一杯，到底該敬給誰呢？沒辦法，小汪隻好按座位的順序從左到右敬了一圈兒。到了真正開始喝酒的時候，小汪又開始玩不轉了，在座的有恩師，有上司，有老板，有官員，這些人個個都是大神，哪個都得罪不起。這樣一緊張，小汪完全亂了方寸，剛感謝了這個，轉身就漏掉了那個，隻顧著恭維這個，沒想到得罪了那個。最後，這頓飯是不歡而散，小汪也落了個費力不討好。
事後，我跟小汪分析了這次飯局的問題所在：焦點人物太多了！這樣就導致沒有焦點，每個重要人物都沒感覺到自己被尊重。
小汪聽後也意識到了自己的錯誤，他想等以後有機會再一一彌補。
為了避免此類事情的發生，我們在安排請客之前，一定要慎重考慮，用心謀劃。在同一張請柬上，最好不要有兩個以上的焦點人物，否則就會顧此失彼。你不能請了老龍王，又請孫悟空。你請到的大神越多，席上就越難把控，結果是敬了這邊，忘了那邊，奉承了這個，冷落了那個。到最後，錢沒少花，勁兒沒少使，各路大神呢，卻被你得罪遍了！
我們必須牢記：請客吃飯要有重點，每個飯局上有一個月亮足矣，其他人，都是小星星，他們的職責，就是為了捧月，烘托焦點人物。如果你明白了這個理兒，你就會在飯局上做到遊刃有餘。
家人飯局，經濟實惠最重要
中國人的家庭觀念很重，逢年過節，最高興的就是與家人團聚。在家庭聚會中，吃飯是一個必不可少的內容，一家人圍坐一桌，問長問短，說說笑笑，氣氛輕鬆又溫馨。同樣是飯局，家庭飯局有它獨特的一麵，那就是，飯菜以經濟實惠為主。
我們平時請客吃飯，總是要揀價格貴的多點幾個，這樣顯得對客人尊重。有時候，主人為了麵子，也會在飯菜上奢華一番，感覺飯菜的檔次就代表了人的檔次。家庭飯局裏，來吃飯的全是自家人，自家人最知道自家人的底細，所以絕無擺排場的必要。同樣的，正因為來吃飯的全是自家人，所以才更有必要讓他們吃飽，吃好。那些華而不實的菜，擺出來裝裝樣子還可以，絕對不可以拿出來糊弄家人。