最困難的是語言。廣東話雖然被稱作“白話”，然而一點也不“白”，反倒可能是中國最難懂的幾種方言之一（更難懂的是閩南話）。內地人稱之為“鳥語”，並說廣東的特點就是“鳥語花香”。語言的不通往往是外地人在廣東最感隔膜之處。因為語言不但是人際交往的重要工具，而且是一個人獲得安全感的重要前提。一個人，如果被一種完全陌生的語言所包圍，他心裏是不會自在的。
從外地來到廣東的人，不但廣東話聽不懂，廣東字也看不懂。比如什麼“多士”、“卡士”、“菲士”、“波士”、“甫士”、“貼士”、“曬士”之類。最讓人莫名其妙的是“極骨”。前些年，廣東滿街都是“極骨立等可取”的招牌（現在不大能看見了），不明就裏的人還以為廣東滿街都是骨科大夫，卻又不明白療傷正骨為什麼會“立等可取”，而廣東的骨傷又為什麼那麼多？其實所謂“極骨”，不過就是給裁好的衣料鎖邊，當然“立等可取”；而所謂“又靚又平”，則是“價廉物美”的意思。然而廣東人偏偏不按國內通行的方式來說、來寫，結果弄得外地人在廣東便變成了“識字的文盲”，聽不懂，也看不懂，“真係（是）蒙查查（稀裏糊塗）啦”。
拿吃飯來講，因為你完全可能看不懂他們的菜譜：豬手堡、牛腩粉、雲吞麵、魚生粥，這算是最大眾化的了，而外地人便很可能不得要領。至於“蠔油”、“火屈”之類，外地人更不知是怎麼回事，因而常常會麵對菜譜目瞪口呆，半天點不出一道菜來，結果，連吃飯都成了問題。有人曾在服務員的誘導下點了“牛奶”，結果端上來的卻是自己不吃的“牛腩”，其哭笑不得可想而知，他哪裏還再敢問津“獺尿蝦”。
更為狼狽的是，外地人到了廣東，甚至可能連廁所也上不成。因為廣東廁所上寫的是“男界”、“女界”。所謂“男界”，是“男人的地界”呢，還是“禁止男人進入的界限”？外地人不明所以，自然隻能麵麵相覷，不敢擅入。
於是，外地人就會納悶：我還在中國嗎？當然是在中國，隻不過用語有些特別罷了，比如“架步”，是指比較固定的進行非法活動的地方；“的士夠格”，是指唱片夜總會或有小型樂隊伴奏的夜總會；“多士”，烤麵包片；“卡士”，演員表；“菲士”，麵子；“波士”，老板；“甫士”，明信片；“貼士”，小費；“曬士”，尺寸。