飲食方案9．食用油的選擇和使用
因為食用油很容易變質，所以，它們的選擇、存放和使用是非常有講究的。如果食用油過度加熱，或存放於陽光下甚至是重複使用，則很容易受到自由基的侵襲。自由基會誘發癌症、心血管疾病、心髒病、風濕性關節炎和早衰等。
為了防止食用油裏形成自由基，請選用低溫壓榨非精煉的植物油或無汙染的有機橄欖油為佳。如果加熱並添加化學物質進行生產壓榨，油的質量和營養成分就會遭到破壞。同時，食用油應該避光存放，並且，加熱後不要再重複使用。
不要用多不飽和脂肪油煎炸食品，因為，它們在加熱後會變得很不穩定。煎炸食品時，可以使用黃油或橄欖油。橄欖油屬於單不飽和脂肪性質，不易生成自由基，而黃油是飽和脂肪，不會產生自由基。另外，應該適當降低烹調溫度，以便最小程度地減少自由基生成的可能性。在煎炸過程中，應該盡量少放油——可以盡量采取蒸、煮、烤、燒、焙的方式方法。
飲食方案10．飲用足夠的液體
人體的70％是由水構成的，水可以說參與著人體內各種活動的過程，包括消化、循環和排泄等等。它把營養物質運入人體細胞，同時，又把代謝產生的廢物運出人體細胞。
我們在沒有任何食物的情況下，大約可以生存5周。但是，我們如果沒有水作為補充，大約最多隻能活5天。由此可見，水對於人的生存是多麼重要。
但是，在我們習慣的日常生活中，我們大多數人每天攝入的液體量（或者說是水）是遠遠不夠的。許多患有持水症的女性往往錯誤地認為，她們飲入的液體越少，體內留存的水分就越少，因此，常常控製自己的液體攝入量。其實情況恰恰相反，如果限製液體的攝入，人體就會想方設法去彌補和保留水分，以防止水分供應不足。
為了維持身體的正常運轉，我們每天應該至少喝6杯水。當然，這裏所說的水並不包括罐裝的軟飲料、咖啡和含糖飲料等不太有益健康的飲品。但是，茶水可以算作液體攝入量的一部分。
現代社會的人們大多是飲用自來水。不過，自來水也有其不太好的方麵，因為，自來水可能會受到來自管道的銅、鉛、砷等雜質的汙染，也可能從土層中滲入殺蟲劑和化肥等物質，所以，最好的辦法應該在自來水龍頭上安裝一個過濾器，然後，用過濾過的水來做飯和燒水喝。雖然過濾器不可能去掉自來水中所有的雜質，但是總比沒有好。
飲食方案11．增加纖維的攝入量
首先，纖維在平衡女性激素中起著很重要的作用。穀物和蔬菜中所含有的纖維可以降低雌激素水平，防止排入膽汁中的雌激素再次流入血液中去，也就是說，“舊的”雌激素不會再次回到血液，從而防止體內雌激素過量。有研究表明，以素食（纖維含量高）為主的女性所排出的“舊”雌激素，比以肉食為主的女性多3倍，而且，以肉食為主的人由於纖維的不足，往往會重新吸收更多的雌激素，從而破壞整個健康。乳腺癌、纖維瘤、子宮內膜異位等很多疾病的產生，都和體內雌激素過量有關。
纖維主要有兩大類——可溶性纖維和不可溶性纖維。前者多見於蔬菜和穀物中，而後者多見於水果、燕麥和豆類中。可溶性纖維可以控製膽固醇，因為，它會與你所吃食物中的膽固醇和脂肪進行結合。纖維還有助於減輕體重，因為，它能夠幫助人們的消化功能，從而減輕饑餓感並排出體內的毒素。
毫無疑問，纖維的的確確對腸胃起著非常有益的作用，因為，它能和水分相結合，並增大糞便體積，從而使糞便更易排出體外。纖維還可以防止體內的食物腐爛，避免出現由此而產生的胃氣脹等症狀。
飲食方案12．避免食用添加劑、防腐劑以及其他化學物質
人體所吸收的食物，應該保持其最天然的狀態，盡量避免添加防腐劑、人工甜味劑等化學物質。為了獲得最佳的健康狀態，一定要避免食物和飲料中可能含有的任何化學物質，所以，在購買食品時，一定要仔細閱讀標簽，不要購買那些含有很多化學成分的食品和飲料。
你可能會用人工甜味劑來代替糖，以降低攝入的熱量，但這樣做是完全錯誤的。
如果某一食品或飲料標著“低糖”，那麼，它往往含有人工甜味劑。研究表明，人工甜味劑和抑鬱，情緒波動等症狀有著直接的關係。而且經常使用甜味劑的人很容易增加體重，因為，甜味劑會減慢消化過程，並且增加人的食欲。因此，避免食用含有人工甜味劑的食品和飲料，對保持健康的體魄同樣是非常重要的。
飲食方案13．減少咖啡因的攝入量
咖啡是大眾普遍喜愛的飲品，咖啡中的咖啡因有良好的利尿作用。但正因為咖啡因有利尿作用，所以，會消耗大量人體內存儲的維生素和礦物質。而我們知道，維生素和礦物質對平衡激素是必不可少的。
茶（紅茶和綠茶）、咖啡、巧克力和咖啡因軟飲料中的咖啡因，可以說是一種興奮劑，會使血糖迅速升高，然後，又迅速下降，並使血糖濃度像“過山車”一樣忽上忽下。因此，我們應該盡量避免攝入咖啡因。如果可能，應該把它從你的飲食中完全去掉，取而代之的最好是喝一些草藥茶、礦泉水和稀釋的純果汁等。
不過，你最好是慢慢的遠離咖啡因，因為，突然放棄飲用咖啡的習慣，可能會引起許多令人不適的症狀，如頭痛、發抖和肌肉抽筋等。
飲食方案14．減少飲酒量
為了健康，應該把酒精的攝入量減少到最低程度——尤其是在治療其間。
眾所周知，酒精會直接危害人的肝髒，從而降低肝髒的解毒功能。另外，酒精還會導致血糖濃度失衡，消耗人體內的維生素和礦物質，妨礙基本脂肪酸的新陳代謝。同時，酒精所含的熱量也很高，據測試，一杯葡萄酒含有100卡的熱量，一品脫啤酒則含有大約200卡的熱量。
也許有的人要問，既然酒的危害這麼大，那為什麼很多報道中都說“常飲紅葡萄酒有益健康”呢？有數據表明，法國人攝入的飽和脂肪比美國人和英國人多，但是，他們患心髒病的比例卻很低。主要的原因就是法國人常喝紅葡萄灑。
不過，這並非酒精有什麼功效，而是葡萄的作用。因為，葡萄中含有一種抗氧化劑，可以降低血小板的“稠度”，防止血管變窄。葡萄中的這種抗氧化劑主要存在於葡萄皮裏，這就是為什麼紅葡萄酒比白葡萄酒更有益於健康（紅葡萄酒釀製時葡萄不去葡萄皮和葡萄籽，而白葡萄酒是由葡萄的果肉釀製而成的）。
科學家曾比較了含酒精紅葡萄酒和不含酒精紅葡萄酒的作用，結果發現後者更有益於心髒健康。
從長遠的角度看，如果你一旦獲得了最佳的健康狀況，那麼，你最好少飲酒，可以在周末或特殊節日的時候小量喝一些。千萬不要每天晚上都飲酒，如果喝的話，也一定不要超過兩小杯。
作為女性，更要少飲酒，從而達到愛護自己肝髒的目的。
對於女性來說，如果患有和激素失衡有關的諸如纖維瘤、子宮內膜異位和卵巢囊腫等健康問題時，肝髒的功能就顯得更為重要。
肝髒是人體處理廢物的地方，不僅負責處理各種毒素、殘渣、藥物和酒精，而且，還負責處理多餘的激素。
肝髒還有許多其他的功能，包括存儲和過濾血液，分泌膽汁以及各種代謝功能等，如把一些成分轉化成肝糖（肝糖是碳水化合物在人體中的儲存形式）、分解脂肪、把脂肪轉化成能量等。另外，肝髒還可以促進甲狀腺功能。
除了避免攝入危害肝髒功能的物質外（例如酒精），健康的女性最好再服用一些補充劑來加強肝髒功能。維生素B的補充就很重要，因為，它們可以使肝髒把雌二醇轉化成無害的雌三醇。
飲食方案15．避免糖的攝入
糖會使人的體重增加，從而增加雌激素的分泌量，造成激素失衡。因為，糖的攝入量越多，人體釋放的胰島素就越多，而胰島素越多，就有越多的食物轉化成脂肪，從而使以前存儲的脂肪不能夠被人體很好地分解。
人體存儲的脂肪就像一座雌激素製造廠，所以，體重過高對健康是有害的。另外，糖中並不含熱量，也不會給人體提供任何有營養價值的物質，因此，攝入過多的糖，隻會給人體健康帶來負麵的影響。
人體的血糖如果起伏不定，尤其是低血糖，可以引起一係列影響健康的症狀，包括煩躁、易怒、抑鬱、疲倦、眩暈、焦慮、頭痛、心悸、注意力不集中、健忘和性欲低下等。精製食品在加工過程中已經失去了很多天然的營養成分，在我們日常生活中，糖和白麵是我們最常用的精製食品。當你攝入精製食品時，它們會很快地被消化掉。但是，如果消化進行得太快，葡萄糖就會迅速進入血液。當你食用或飲用茶、咖啡和巧克力等有興奮作用的食物時，也會發生這樣的情況。如果兩餐之間間隔時間很長，那麼，人體血液中的葡萄糖就會下降到一個很低的水平，從而使你覺得需要喝一杯咖啡來提提精神。如果葡萄糖的濃度降得太低，腎上腺就會釋放腎上腺素，以促使肝髒產生更多的葡萄糖來矯正這種不平衡。這樣，血液中就會有太多的葡萄糖，這就意味著胰腺不得不分泌更多的胰島素，以便使葡萄糖的濃度降低。這樣的過程反反複複，你的血糖水平就會像“過山車”一樣忽上忽下，造成起伏不定。
不同血型的飲食護膚方法
O型血適應高蛋白食物
O型血在人類學上是一種非常古老的血型，他們對高蛋白質食物非常適應，而對穀物胃口極差，所以，對瘦肉和蔬菜消化得非常好。
給O型血的人建議：食用牛肉、羊肉或鹿肉；鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鱈魚、雞蛋、牛奶或豆腐；新鮮奶酪，洋薊、大蒜、蘿卜、萵苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等；橄欖油或亞麻籽油、蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。
少量食用肥豬肉、火腿和鵝肉等；梭子魚、魚子醬、熏鯡子魚、熏鮭魚、章魚等；各種類型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鱷梨、蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等；玉米油或葵花油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。
專家稱，O型血的人可以靠瘦肉、動物肝髒、海鮮和綠葉蔬菜來控製體重。如果靠穀物、豆類、卷心菜、土豆之類減肥的話，那將是徒勞的。愛斯基摩人絕大多數是O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌症的很少。
可增加體重的食物有小麥及其副產品；白麵包、甜麵包、麵餅、餡餅、餅幹、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。
可減肥的食物有海生貝殼動物、卷心菜和菠菜等。
A型血適應素食為主
A型血是第二種最多見的血型。A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的，相當適應以素食為主的食譜，豆腐、黃豆及蔬菜對他們非常合適，某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品，常吃可預防心血管疾病和癌症。
給A型血的人建議：食用鱈魚、鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯉魚等；一周3個雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄籽油和亞麻籽油；洋薊、蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等；檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄幹、櫻桃、柚子和芹菜等。
少量食用所有肉類（每周隻可吃一次飛禽類），包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等；魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貽貝等；各種奶酪、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
可增加體重的食物有肉類、乳製品、菜豆和小麥。
可減肥的食物有橄欖油、大豆、綠葉蔬菜和菠蘿。
B型血適應肉與蔬菜
與0型血和A型血相比，B型血卻是人類較晚出現的血型。所以，此類血型的人對肉類和蔬菜都極適應，奶類食品也很有用。但是，有些食品如雞肉、玉米、西紅柿以及大部分堅果和種子並不適合B型血的人食用。
給B型血的人建議：食用各種肉類；海鮮；新鮮奶酪、奶油；橄欖油和魚肝油；燕麥、大米、穀物等；洋白菜、胡蘿卜、歐芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、蘋果、番石榴、葡萄汁、菠蘿或木瓜汁。
少量食用肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿；蛤蜊、龍蝦、章魚、蝦；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、麥芽；非稻穀類麵包；玉米、南瓜、蘿卜、椰子、石榴、西紅柿汁。
可增加體重的食物有玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、小麥、麵包、餅幹等。
可減肥的食物有綠葉蔬菜、雞蛋、奶酪、酸奶。
AB型血消化係統敏感，
AB型為最晚出現、最稀少的血型，占總人口不到5％。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征。
科學家說，他們既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，其消化係統較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。
魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶製品都是他們的健康食品。
分析上述情況出現的原因，顯然與人的遺傳基因特征有關，但其中血型的類別最為明顯。從保健的角度出發，不同血型的人，參照上述相關食譜進食，將對防病健體具有深遠意義。
女性養顏應“以血為本”
中醫認為，女性“以血為本”，隻有氣血充盈，才能令頭發亮澤，麵容姣好，肌膚靚麗。隻有血足，才顯得皮膚紅潤，麵有光澤；隻有肉實，才能有肌肉發達，體型健美。尤其口唇及麵部是統帥諸陰經、主生殖的“任脈”循行之處，麵色的榮枯，更與任脈的氣血盛衰直接相關，故女子養顏重養血。
女性因其生理有周期耗血多的特點，若不善於養血，就容易出現麵色萎黃、唇甲蒼白、肢澀、發枯、頭暈、眼花、乏力、氣急等血虛症。嚴重貧血者，還極易過早發生皺紋、白發、脫牙、步履蹣跚等早衰症狀。血足，皮膚才能紅潤，麵色才有光澤，女性若要追求麵容靚麗，身材窈窕，必須重視養血，養血則要注意以下幾個方麵：
1．神養。心情愉快，性格開朗，不僅可以增進機體的免疫力，而且有利於身心健康，同時還能促進身體骨骼裏的骨髓造血功能旺盛起來，使得皮膚紅潤，麵有光澤。所以，應該經常保持樂觀的情緒。
2．睡養。保證有充足睡眠及充沛的精力和體力，並做到起居有時、娛樂有度、勞逸結合。要學會科學生活，養成現代科學健康的生活方式，不熬夜，不偏食，不吃零食，戒煙限酒，不在月經期或產褥期等特殊生理階段同房等。
3．動養。要經常參加體育鍛煉，特別是生育過的女性，更要經常參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，每天至少活動半小時。如做健美操、跑步、散步、打球、遊泳、跳舞等，可增強體力和造血功能。
4．食養。女性日常應適當多吃些富含“造血原料”的優質蛋白質、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養食物。如動物肝髒、腎髒、血、魚、蝦、蛋類、豆製品、黑木耳、黑芝麻、紅棗、花生以及新鮮的蔬菜、水果等。
5．藥養。貧血者應進補養血藥膳。可用黨參15克、紅棗15枚，煎湯代茶飲；也可用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟食用；還可食用首烏20克，枸杞子20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖適量煮成的粥，有補血養血的功效；貧血嚴重者可加服硫酸亞鐵片等。
此外，還應該根治出血病症。女性患有月經過多、月經失調以及腸寄生蟲病、萎縮性胃炎、上消化道潰瘍、痔瘡或反複鼻出血等疾病時，均要及早就醫，盡快根治。防止過多流產，可少消耗許多血液，也是婦女保證健美身體的一項重要條件。
飲食規律均衡，皮膚健康美麗
被妙喻為“美容維生素”的維生素B，有利於皮膚的保養。這些維生素B群、維生素C、維生素E可使毛細血管暢通，並不斷供給皮膚所需要的營養，以促進健康和柔嫩肌膚的成長。
維生素B多含於肝髒、瘦肉、鰻魚、牛奶和蛋的食品中；維生素E則儲存於肝髒和奶油中；維生素c在柚、橘的水果中含量豐富。
平時早餐，一個橘子，配上一杯綠色蔬菜汁，不但有滋潤肌膚的功效，同時還可以預防便秘。至於肝髒食物，雖多為女性所排斥，但平均一周或10天定量攝取，確實對美顏助益良多。
維生素A缺乏會加速皮膚老化
硫酸軟骨素是一種黏性強的多糖類物質，它合成時需要大量維生素A的參與。維生素A不足，自然導致硫酸軟骨素合成下降，皮膚的健康會受到影響。
事實上，不論維生素A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進程中的皮膚老化，都和硫酸軟骨素合成能力減弱有關，所以，維生素A缺乏可加速皮膚老化。
維生素A不足時，不能卵巢發出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相對增加，皮膚容易長粉刺，影響皮膚的美觀。
有色蔬菜胡蘿卜素轉變為維生素A的比率很高，故人們可以從蔬菜中獲得充足的維生素A。
當然，動物性食物不足，胡蘿卜素不能很好的轉變為維生素A。所以，要想保持年輕美貌，應盡量多吃含維生素A高的動物性食物，如肝、瘦肉、蛋黃等。
維生素B2不足也嚴重影響皮膚的美觀
我們所吃的米、麵以及油類，在體內都能轉化為人體脂肪。當超過人體需要量時，脂肪會從皮膚的皮脂腺孔排出皮膚表麵，或儲存於毛孔內。毛孔內的脂肪常是蟎蟲和化膿菌繁殖的地方，所以脂肪多容易長粉刺、毛囊炎及酒糟鼻等。
維生素B2不足可以促使上述病發生。因為脂肪“燃燒”時需要大量維生素B2，缺乏維生素B2脂肪就會儲備於毛孔中，使皮膚分泌物增加，長出粉刺等。
脂肪的“燃燒”不但需要維生素B2，還需要蛋氨酸。蛋白酶在穀物和蔬菜中含量極微，大量存在於動物性食物中，如肉、肝、魚、蛋中含維生素B2也很豐富，要保持皮膚美，應多吃上述食物。另外，多吃糖和脂肪會促進粉刺的生長，為保持皮膚美，還應控製脂肪和糖的攝取量。
維生素c缺乏導致毛孔粗大
許多專家經過多次維生素缺乏試驗和維生素病例的觀察研究發現，維生素c缺乏，皮膚的毛孔會變大，像刺一樣硬起來，用顯微鏡可觀察到毛孔有角一樣的栓狀物。毛不能伸出，卷曲在毛孔內，毛孔周圍血管增大、充血，並可使粉刺更加嚴重，有傷口時難以愈合。
維生素c還有增強人體抵抗力的作用。蔬菜中含有黃堿素和維生素c，如果它們充足的話，化膿菌便停止分泌酵素，所以大量吃蔬菜的人，皮膚不易長毛囊炎，皮膚光澤，美麗動人。黃堿素就是溶解在蔬菜汁內的黃色物質，蘆丁就是它的代表。
可見，皮膚美與維生素A、維生素B、維生素c及蛋氨酸有密切的關係。如果說是它們保證了皮膚的美也不過分。這些營養素除維生素c外都富含於瘦肉、肝、魚、蛋等動物性食物中。維生素c存在於新鮮的黃綠色蔬菜中。所以，我們應當認真調配食譜，設法從食物中獲取足夠的營養素，有效改善身體狀況，從而達到美容的目的是現在我們應該做的。
飲食養顏四大基本原則
許多科學家建議，要把自己“吃”得更漂亮。此話是有一定科學道理的。人體的內髒，例如心、胃等都與臉部的不同部位有著特定的聯係，人體機能的好壞也會通過麵部反映出來。因此，除了化妝品的外在修飾與護膚品的保養之外，飲食的調理對於愛美人士來說，同樣不可忽視。合理的調配飲食，會讓自然紅潤的膚色在你的臉上由內而外透現出來。
充分攝取營養素
健康的人體，皮膚會帶有自然的白裏透紅，並富有光澤和彈性。而一個營養不良或帶有病症的人體所呈現出來的多是蒼白、枯黃而灰暗的麵色。因此，飲食的調養既有利於促進人體健康，也是美容所必需的營養素。
食物中的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、微量元素、水、纖維素等物質，是人體健康和美顏所必需的，而這些物質的主要來源是食物。因此，全麵合理地從食物中攝取營養素、平衡膳食是美容健體最重要的基礎。
多補水少沾煙酒
水是促進皮膚健康的重要元素，當皮膚水分不足時就會變得幹燥、暗淡並過早出現衰老跡象，因此，水是養顏的重要夥伴，營養進食還要充分補水。每天早晨起床後喝一大杯水，睡前喝一大杯水，一天當中還要不斷地喝水，這樣才能及時地補充肌膚在能量消耗中流失的水分。