[製作方法]將蛋、豬肉餡、高湯、蔥、薑、海米、蘭丁、桑葚末攪勻成餡；雞從脊背劈開，將餡入膛內，雞用開水燙出亮皮，抹上糖色，放入油鍋中炸至虎皮色撈出，加高湯、蔥、薑、桂皮、八角茴香、花椒蒸熟透。用原料加濕澱粉勾芡，澆在雞上即成。
[服用方法]佐餐食用，每日1次。可常食。補益肝腎，滋陰養血。適用於青年女性肝腎虧虛，陰血不足之目暗耳鳴，記憶力差者。
巴蓯燉雌鴿
[食材配製]雌鴿肉100克，巴戟天20克，肉蓯蓉15克，味精、紹酒、精鹽、薑、大蔥各適量。
[製作方法]將鮮鴿肉洗淨切塊，備用。巴戟天、肉蓯蓉去灰渣，洗淨，置於雙層紗布袋內，口紮緊，薑、蔥、洗淨切條。將鍋洗淨置於旺火上，放入清水，鴿肉燒開，去浮沫，放入其餘輔料，改文火燉至鴿肉熟爛，加入少許味精即可裝入盤中。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]補腎助陽，強壯體魄。適用於治療青少年發育遲緩，個矮，納少，精神萎靡不振等症。
清蒸白鴿
[食材配製]枸杞子60克，白鴿1隻（約500克），料酒10毫升。
[製作方法]將枸杞子洗淨；宰殺活鴿，去毛、血、內髒，洗淨；將枸杞子裝入鴿腹內，將全鴿放入瓷盤內（鴿腹朝上），加料酒，不加蓋，放水蒸氣進入，旺火隔水蒸100分鍾，離火即可。
[服用方法]佐餐食用，每日1次。可常食。
[食療效用]滋腎益氣，明目健腦，有養膚之功。適用於肝腎兩虛，目昏耳聾，記憶力不佳者。
香菇鬆子鴿蛋湯
[食材配製]海鬆子40克，鴿蛋20個，水發香菇25克，水發木耳15克，鮮菜心30克，雞骨250克，味精、香蔥花、精鹽、醋、胡椒敉各適量。
[製作方法]先將雞骨砍碎，海鬆子洗淨，入鍋，加適量水熬成湯汁800克左右，濾渣留鬆子雞湯備用；水發香菇、水發木耳、鮮菜心洗淨，香菇切薄片後入湯鍋氽一下，木耳撕小朵後入沸水中氽一下；將鬆雞湯入鍋燒開，加入香菇、木耳、鮮菜心、煮熟去殼鴿蛋、胡椒粉、味精、醋、蔥花調味即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]滋養強精，回春不老。適用於青年女性精力不足，容易疲勞者。
菠菜豬血湯
[食材配製]菠菜、豬血各500克，料酒、鹽、胡椒粉、薑片、蔥段、熟豬油、肉湯各適量。
[製作方法]菠菜洗淨、切段；豬血煮凝、切條。豬油鍋燒熱，加薑、蔥煸炒至香，倒入豬血、加料酒，炒至水幹，加肉湯、鹽、菠菜，煮熟後，加胡椒粉即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]養血潤燥，健腦補肝。適用於血虛引起的頭暈，失眠健忘者。
牛尾番茄湯
[食材配製]牛尾1根，番茄醬100克，芹菜25克，洋蔥50克，黃酒、味精、食鹽、豬油各適量。
[製作方法]將牛尾洗淨，順骨節切成段，入鍋中，放入黃酒、洋蔥末、芹菜丁及適量水，小火煮2小時成濃湯。豬油燒溫後撒入少量麵粉，加進番茄醬，攪成糊後衝入牛尾湯，調味煮湯，加入西紅柿丁，再煮幾分鍾即可。
[服用方法]飲湯食料，每日1次。
[食療效用]具有強筋壯骨，健胃消食，生津解熱之功。適用於體虛食少，津傷口渴及軟骨病。
羊排海帶湯
[食材配製]羊排骨、白蘿卜各250克，水發海帶50克，薑、黃酒、味精、食鹽各適量。
[製作方法]將蘿卜洗淨去皮；蘿卜、海帶均切絲；羊排骨洗淨剁成塊。先將羊排入鍋中，加水適量，大火燒沸，去浮沫，加上薑、黃酒，改小火燉1．5小時，放入海帶絲、蘿卜絲，再煮15分鍾，加調料咯煮即可。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]具有強筋健骨，清熱生津，消食化痰之功。青少年女性食用可促進生長發育，增進食欲，促進消化。
羊肉大棗湯
[食材配製]羊肉500克，大棗15枚，大蒜2瓣，薑、黃酒、白糖、醬油、醋、味精、油、鹽各適量。
[製作方法]羊肉洗淨切塊；大棗洗淨去核。油熱後放大蒜末爆香，下羊肉塊翻炒，至水分幹，放入醋再焙幹，加薑及適量水大火煮沸，去浮沫，再入大棗、黃酒、白糖、醬油、鹽，改小火燉2小時，調入味精即可。
[服用方法]分次佐餐食用。
[食療效用]具有健脾益腎，補氣養血護膚之功。適用於氣血不足，消瘦乏力，食納不佳等症。
鯉魚白芷湯
[食材配製]白芷20克，鯉魚一條（約1000—1500克），調料適量。
[製作方法]將魚常規處理洗淨，白芷洗淨，加水適量，共煮至熟，入調味品供食。
[服用方法]飲湯食魚肉，隔日一次。
[食療效用]調養氣血，豐滿乳房。適用於乳房健美。
絲瓜蝦草湯
[食材配製]對蝦2隻，通草、絲瓜絡各6克，調料少許。
[製作方法]將對蝦、通草、絲瓜絡3味，同入沙鍋中，加入清水適量，煎煮成湯。再加入薑、鹽少許即可。
[服用方法]每日1次，吃蝦喝湯。
[食療效用]通調乳房氣血。適用於乳房健美，使之豐滿、挺拔。
龍眼葡萄湯
[食材配製]葡萄幹、龍眼肉各50克，紅糖適量。
[製作方法]葡萄幹、龍眼肉洗淨，加水適量於鍋中，放入全部原料，煮半小時即可。
[服用方法]食料飲湯，每日1次。
[食療效用]補益氣血，健腦益智。適於青年女性體質較差，記憶力減退者。
麵包夾肉末
[食材配製]豬肉末100克，麵包150克，雞蛋1個，熟土豆50克，熟胡蘿卜25克，洋蔥15克，胡椒粉、白糖、味精、食鹽各適量。
[製作方法]肉末用胡椒粉、食鹽拌勻，漬10分鍾，加入土豆丁、胡蘿卜丁及豬油炒過的洋蔥末，再用油炒至肉末熟透，調味著芡，裝碗作餡。二片麵包夾適量肉餡，均勻沾上雞蛋液，再滾上千麵粉，用溫油炸至金黃色。
[服用方法]每天以此為早點食用。
[食療效用]滋陰潤燥、補虛健體。青少年經常食用有助於生長發育。
紅棗白雞糕
[食材配製]紅棗30克，白術、雞內金各10克，幹薑1克，麵粉500克，白糖300克，麵肥及堿各適量。
[製作方法]紅棗、白術、雞內金、幹薑共15～20分鍾，棄渣留汁。以藥汁和麵，做成糕點蒸熟即可食用。
[服用方法]當作點心食用。
[食療效用]益氣健脾，強身健體。適於青少年食少，體瘦，便溏者。
胡祧芝麻粥
[食材配製]黑芝麻15克，胡桃肉30克，粳米100克，白糖適量。
[製作方法]黑芝麻炒香搗碎，胡桃肉研末；粳米淘洗淨。先放粳米於沙鍋中，大火煮沸，加入芝麻末、胡桃仁末，改小火煮至粥熟，調入白糖，攪勻即可。
[服用方法]每天早晨空腹服食。
[食療效用]補腎潤燥，益脾健腦。適用於肝腎不足所致的頭發早白，病後體弱，食少倦怠者。健康青少年常食，可消除用腦過度之不思飲食、失眠，保持頭腦聰穎靈活。
板幕龍眼粥
[食材配製]板栗10個，龍眼肉15克，粳米50克。
[製作方法]板栗去外殼、內皮，切碎；粳米洗淨，與板栗、龍眼肉同熬粥，粥成加白糖拌勻即可。
[服用方法]每日1次服完。可常食。
[食療效用]補心益腎，寧心安神，健腦益智。適用於心腎精血虧虛所致的失眠多夢，頭昏頭暈，記憶力下降者。
[製作方法]板栗去外殼、內皮，切碎；粳米洗淨，與板栗、龍眼肉同熬粥，粥成加白糖拌勻即可。
[服用方法]每日1次服完。可常食。
[食療效用]補心益腎，寧心安神，健腦益智。適用於心腎精血虧虛所致的失眠多夢，頭昏頭暈，記憶力下降者。