園參的品種較多，以加工不同而定名，區別如下：
紅參長8～18厘米，直徑07～08厘米。表麵棕紅色，半透明，有大縱皺紋，環紋不明顯，有支根痕，根莖上部土黃色，頂端有碗狀莖痕，即稱“蘆碗”，一般蘆碗5～6個，習稱“油蓋頭”。本品特性：質堅、體重易脆，頂端蘆碗正，頸粗而短，斷麵平坦，角質狀，中心有淺棕色的圓心，分支3～4條，氣香，味微苦。商品分為2支、3支、4支、5支、小貨等5個等級。
邊條紅參外形略同紅參，不同點：主根短，支根較長，身徑圓分支少，一般1～2條分支，蘆碗不正略小，一般碗狀莖痕4～5個。商品分為16支、25支、35支、45支、55支、80支、小貨等7個等級。
白糖參長6～15厘米，直徑02～2厘米。表麵淡黃色，上部有較多的續斷環紋，體周有表皮剝落及細根痕跡。本品特征：質重而脆，頸細，體周明顯見到糖的結晶狀物，斷麵平坦，有糖質狀粉性，黃白色，中心有放射紋，氣香，味甜而微苦。商品分為1～4個等級。
全須白人參長10～20厘米，表麵黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長於紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質脆體實，蘆碗細長，斷麵白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香，味甘而苦。商品分為1～5級。
生曬人參長10～15厘米，表麵土黃色，橫紋及縱紋呈棕黃色。一般分帶須和不帶須兩種，不帶須的細枝根均除去，僅有須根痕，呈帶蘆斷狀；帶須的頂部有蘆碗，下部有支根及須根，習稱“全須生曬參”。本品特性：質鬆，體粗而蘆頸略細，表皮縱紋深而環紋淺，斷麵平坦，色白，有放射性裂隙。氣香，味苦，商品分為2～5個等級。
白千參長5～10厘米，表麵淡黃或白色，表皮、枝根均除去，體表有支根痕，橫紋亦不明顯。本品特征：外形略同生曬參，但表皮除去，皮色比生曬參淡，質實而略重，無須根及支根，斷麵色白，有放射花紋，是帶蘆斷狀。商品分為1～4個等級。
掐皮參長10～18厘米，直徑1～15厘米。掐皮（用骨製片狀物將參皮表麵刺成小四點），表麵淡黃色，上端環紋不明顯，支根和須根淺棕色，用線紮成鼠尾狀。本品特性：外形略同移山人參，質實而脆，斷麵白色，有放射狀花紋。氣香，味甘微苦。商品分為1～4級。
大力參表麵淡棕黃色，略帶半透明狀，有明顯縱皺紋，上橫有棕色橫紋。
本品特性：外形似紅參。蘆細，體粗而短，質硬而脆，斷麵平坦，角質狀。氣香，味苦。商品分為1～4級。
以上商品白人參均以身長、質堅、體重、支粗、漿足、紋細、蘆長、碗密、珍珠點多者為佳。紅參以身長、質堅、體重、支粗、蘆粗者為佳；以皮瘦、聲細短、紋粗線、珍珠點少、糖重者為次。
朝鮮參產於朝鮮，又名別直參、高麗參。商品分為朝鮮紅參和朝鮮白參，以朝鮮紅參為勝。
（1）朝鮮紅參。長10～18厘米，直徑1～2厘米。生有雙馬蹄蘆與肩齊，習稱“粗蘆”。
表麵紅棕色，有順紋，上部棕黃色（略顯黃色），體周有明顯縱棱紋，分支粗略彎而交叉。
本品特性：質堅而重，粗頸蘆短，上部顯黃色，斷麵角反光亮，有菊花紋。氣香濃，味甘微苦。以質堅、體重、頸粗，紅棕色，縱棱明顯、氣香濃者為佳。商品分為天字10～80片、地字10～80片、人字10～80片、翁字40～80片等規格。
（2）朝鮮白參。體呈圓柱形，短而粗，略有分支，無須根，有細根殘痕，表麵黃白色，有淺棕色細紋，質鬆，斷麵有圓心。氣微香，味甘做酸。以黃白色、質重、縱棱明顯、氣香者為佳。商品分為15片、20片、30片、50片、80片、120片、140片、160片等規格，每個片級又分1～3個等級，以及小片、大尾、中尾、皮尾等幾個等級。
麝香鑒別法
麝香又名臍香、射香、當門子、無寸香。為鹿科動物林麝、原麝或馬麝的雄獸香腺囊中的分泌物幹燥而成。
麝香是名貴藥材，其功能為開竅、辟穢、通絡散瘀。對中風、痰厥、驚病、中脘煩悶、心腹暴痛、跌打損傷、痛疽腫毒有特效。
整麝香呈球形，橢圓或扁圓形。直徑3～6厘米。開口麵略平坦，密生白色或灰棕色的細短毛，呈旋渦排列，中心有一個小孔即為囊口，去毛後顯棕色革質皮，另一麵為黑棕色的皮膜，無毛，手捏略有彈性。用剪刀剪開，可見中層皮膜呈銀灰色且透明，稱“銀皮”，內層膜呈棕紅色，稱“油皮”，再內包滿著粉末狀或顆粒狀的麝香仁，質較柔軟，有特異的香味。商品分為：四川殼香、西藏毛殼香等規格。
散麝香為棕黃色或紫紅色的粉末，質較柔軟而富有油性，並夾有細毛。其中呈塊狀顆粒狀者習稱“當門子”，為不規則圓表或扁平形狀，多見紫黑色，微有林紋，油潤光亮。手撚成團而不粘乎，不結塊，味微苦而略辛，香氣特異。商品分為四川香仁、西藏、雲南香仁等規格。