開齋節是伊斯蘭教的珍貴日子，在節日裏，每個穆斯林參加各種祈禱和禮拜活動，提高個人的品性和道德，祈望真主的更多恩典，祈求真主恩賜兩世幸福。
開齋節，是伊斯蘭教三大節日（聖紀節、開齋節、宰牲節）之一，是中國回族、維吾爾族、哈薩克族等少數民族共同歡度的盛大節日。
開齋節是阿拉伯語的意譯，在各地的稱謂不盡相同，具體日期是伊斯蘭教曆的10月1日。之所以在此時，是因為按照伊斯蘭教法規定，伊斯蘭教曆每年9月為“齋月”，“齋月”期間的活動稱為“封齋”、“把齋”。具體而言，齋月期間穆斯林們在日出之前，要吃好封齋飯。日出以後至太陽西下，整個白天無論怎樣饑渴，都不能吃一點東西或喝一口水，平時抽煙的人也要暫時戒煙。此外，穆斯林們還要在齋月裏克製一切私欲，斷絕一切邪念，以示篤信真主安拉。但小孩和老弱病人可以不用守齋，婦女在經期也不用守齋，不過要盡量節製飲食，不能在公共場所吃喝。整個齋月的氣氛是肅穆莊嚴的。到了晚上守齋結束時，情況就完全不同了，人們可以吃喝談笑，左鄰右舍可以團聚一桌。甚至行路的陌生人感到饑餓時，也可走進素不相識的人家一起飲食，同樣能受到主人的熱情招待。齋月的目的和意義，是控製個人的私欲，讓人們不要揮霍無度，使富者體會貧者的不幸，喚起族類的同情心。
封齋到了第29日的傍晚，如果見到新月，次日即為開齋節；如果不見新月，則再封一日，共為30日，第二日為開齋節，以慶祝一個月的齋功圓滿完成。開齋節一般進行三天，這三天中的活動非常豐富。
節日的第一天，人們從拂曉就開始忙碌起來。家家戶戶早起打掃院內院外衛生，給人清潔、舒適、愉快的感覺，無論男女老少都換上自己喜愛的新衣服。大約到了早晨八點以後，成年男性前往穆斯林聚會和活動的場所——清真寺，這裏也往往煥然一新，有的還懸掛“慶祝開齋節”的巨幅橫標和彩燈。
在會禮前，各家各戶都要繳納“麥子錢”（以麥子或麵粉等折價出現金，也稱“開齋捐”），這是穆斯林“禮、念、齋、課、朝”五功之一，其目的是“淨化人的心靈，接濟貧困”，培養人的扶危濟困、樂善好施的美德，避免貧苦人在節日沿街行乞，與貧苦人共享節日的歡樂。
當清真寺裏的阿訇宣布會禮開始時，人們即鋪上隨身攜帶的毯子或小拜氈，脫下鞋子，麵向聖地麥加古寺克爾白方向跟隨阿訇禮拜。這時的清真寺是莊嚴肅穆的，人們是無比虔誠的。會禮結束後，人們集體向阿訇（教長）道安，全體穆斯林互致（色倆目）平安詞，表示節日的宿願：祈求平安、吉祥、富貴、和諧。然後，大多數人家都會請阿訇帶領著去祖墳上念《古蘭經》，追念亡故的親人。
以上儀式結束後，就是節日的慶祝活動了。家家戶戶都準備了饊子、油香等富有民族風味的傳統食品，攜帶著這些食品互送親友鄰居，互相拜節問候。不少青年男女還選此良機，舉行婚禮，使新婚添上節日的光彩。
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伊斯蘭教另一重要節日
——古爾邦節“古爾邦節”是阿拉伯語的音譯，在阿拉伯語中稱作“爾德 古爾邦”，“爾德”是節日的意思，“古爾邦”含有“犧牲”、“獻身”的意思，所以這個節日也被稱為“宰牲節”。
這個節日來源於古代阿拉伯的宗教傳說：“先知”易卜拉欣晚上夢見真主安拉，命他宰殺自己的兒子伊斯瑪儀，以考驗他對真主安拉的忠誠。當易卜拉欣遵命舉刀的一瞬間，真主安拉派遣特使牽著一隻羊匆匆趕來以宰羊代替獻子。從此，在阿拉伯民族中形成了每年宰牲獻祭的習俗。伊斯蘭教出現後，承認先知易卜拉欣為聖祖，並繼承了這一儀式，而且把伊斯蘭教曆的十二月十日定為“古爾邦節”。由於中國的公曆與伊斯蘭教曆每年有十一天的日差，所以每年古爾邦節的公曆日期都不固定。
古爾邦節的節日活動與開齋節的最大不同是，這天早晨在會禮結束後才吃東西。會禮結束後，人們便回到家裏殺牛宰羊，煮肉做飯，施舍窮人，招待來賓。