吃西餐時應右手持刀，左手握叉。先用刀把食物切成塊，再用叉送入嘴裏，吃正餐時，刀叉的數目與上菜的道數是相等的，排列有序，取用亦應有序，吃一道菜換一套刀、叉。暫時離開時，刀、叉應交叉擺放或擺成人字，以示尚未吃完。若將刀、叉並攏放在盤子上，刀右叉左，叉麵向上，就表示不想再吃了。
麵包應在上湯之後吃，可用手撕下一塊，用刀塗上奶油或果醬。把整塊麵包托在手上吃，用叉子叉著麵包吃或把麵包浸在湯中撈出來再吃都不合適。
喝湯不能端著湯盤喝，必須借助於湯匙。
吃魚應以刀切開，用叉取食。吃肉的時候，應割一塊吃一塊，不應把整盤食物都切成小塊再來吃。吃雞肉時，也應先切下一片，再用叉取食，直接用手撕扯是失禮的。魚刺或骨頭可吐在叉子上然後放在碟子裏，用手直接去取或吐在桌子上都有失斯文。
吃豆子時，可用叉麵就食，不要一顆顆地叉著吃。吃麵條可用湯匙輔助叉子，亦可隻用叉子，但不能用刀把麵條切斷再吃。吃點心必須用叉子，並且可用叉麵鏟起來吃。
吃西餐的席間不許抽煙，隻有咖啡上來了，表示筵席結束時，方可抽煙。喝咖啡或茶時，如果供應的是方糖，應當用專用夾子（沒有夾子時用手），而不是用茶匙去取方糖。
喝咖啡或茶時，應拿起杯子喝，喝時茶匙應放在茶盤上而不能放在茶杯裏，不能拿茶匙一匙一匙地舀著喝。喝時最好用一隻手拿茶盤托住茶杯，以免咖啡或茶汁滴到衣服上。飲茶時必須放下任何食物，那種喝一口吃一口地交替不停的做法，會被人看作是沒有教養。
吃西餐時，不能拒絕對方的敬酒，即便你不能喝酒，也要端起酒杯回敬對方，為表示熱情要與對方碰一下杯，然後把杯子送到嘴前表示喝的動作。不可用雙手比劃自己不會喝酒或不能喝，酒動也不動，這是一種沒有禮貌的行為。
吃西餐應特別注意水孟的使用，弄不好會鬧出笑話。凡是上一道用手取食的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常同時送上一個水盂（銅盆、瓷碗、水晶玻璃缸），水上漂有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，它是西餐講究的洗指碗，置於左側的上方，把手指浸入水中，輕輕洗涮一下，然後用餐巾擦幹手指。
在進餐過程中，不宜緊靠椅背，或緊貼餐桌，把胳膊放在桌子上，這是很不文明的。不要隨意脫去上衣。鬆領帶或把袖子挽了又挽，也不要邊抽煙邊進餐，手弄髒了，不要亂擦，也不要用嘴去吸吮。總之，進餐中的一舉一動可謂“此時無聲勝有聲”，你的形象在無聲的一舉一動中顯露無遺。
觀看演出大凡重要的文藝演出活動，劇場一般要為賓客準備好充足的座位。在觀看文藝演出時，七至八排為最佳座位；看電影，十五排前後為最佳。觀眾往往先行落座，而貴賓在開幕前由主人陪同入場，此時，觀眾應禮貌地起立鼓掌歡迎。
在西方，上大劇院觀看演出是一種隆重高雅的娛樂活動，服飾均應在正式場合穿戴齊整。觀眾要自覺保持安靜，不要吸煙，不要吃帶皮的零食，也不要打瞌睡，更不要在演出中交頭接耳，竊竊私語，從而影響旁人觀看。遲到者應該在幕間進場。所有這些基本的禮儀也通行於我們國家。要知道，無論是文藝表演、音樂會，還是歌舞劇、戲曲，其劇場內布置都是非常典雅的，演員服裝也十分鮮豔。假如衣冠不整的人闖了進去，一定會與當時的環境氣氛格格不入，因此，即使是下班後直奔演出劇場，無暇更衣，那也要事先準備些容易更換的外套，力求使自己的外貌與欣賞對象和諧一致。不用說這對演出者也是一種尊重。
觀看現代爵士樂搖滾樂隊的演出，無所顧忌的表演需要同樣的熱情瘋狂的觀眾的配合。演員與觀眾的情緒相互感染，相互激發，會使得演出場地的氣氛在沸騰中達到高潮。
而在觀賞傳統的歌舞、芭蕾節目的時候，保持演出大廳裏的肅靜，則是這些典雅的傳統藝術在演出時所需要的外部環境。
若是外國的文藝團體來我國演出，許多藝術的表達方式，對我們來說可能是陌生的，由於不同民族的審美觀點不盡相同，有些演員的表演不一定符合我國大眾的欣賞口味，遇到這種情況，觀眾應本著團結友誼的原則．不要以自己的好惡妄加評說，更不應該在演出時中途退場或鼓倒掌。對遠道而來的文化使者，我們都應該以熱烈的掌聲來表示對他們的歡迎。