唐代文人士大夫階層中，有一部分人品茶也喜愛用白瓷茶具，陸羽在《茶經》裏讚美它“類銀類雪”。大書法家顏真卿在饒州當官期間，常與朋友一道品茶作詩，用的就是白瓷茶具，體現了當時文人士大夫的審美趨向和文化價值選擇。詩人白居易也喜歡使用白瓷茶桌，還在他寫的詩中備加讚譽。在杜甫的詩中，也表達了他得到大邑白瓷如獲至寶的心情。
邢窯作為白瓷代表，它是陶瓷生產技藝有了突破性的科學進步的一個標誌，它為開辟白瓷時代作出曆史貢獻。當時的邢瓷精品幾乎可與今日的高檔細瓷相比。邢瓷作為地方特產向朝廷進貢，同時也入市井，不分貴賤，某產品主要是生活用具，有碗、盤、缽、杯、盆、罐、瓶、壺、盒等器型，另有人形等，不少器物的一個特征是在底部有“盈”字款。
西安乾封二年（667）墓出土的白瓷人形尊，整個器物塑成一個西域少年形象，深目高鼻，身著圓領短袖衫，前額發尖上和衣領上綴著成串的珍珠，懷中斜抱一瓶，瓶口為荷葉形，瓶頸細長，腹部飾帶寶石的寶相花，為唐代初期白瓷雕塑藝術的代表作品。人首魚身俑，又稱“儀魚”。唐宋墓中多有發現。唐代的獸首魚身俑，前有兩蹄；人首魚俑則下有四足。五代南唐的人首魚身俑，有的戴冠，頸下刻魚鱗，脊骨突出，兩邊各有一鰭；有的光頭不戴帽，兩側有魚翅。江西彭澤宋墓曾發現兩件，一作魚形，一作人首魚身形。據《秘葬經》記載，公侯卿相墓中放置此器。唐代碗，口沿為八瓣形，裏外為凸起和凹入的四直線，圈足作四瓣海棠形，為邢窯出產的佳品。
牙白刻花蓮花茶盞、托，北宋定窯早期代表作品。這件盞、托，口徑為11．8厘米，盤徑為18．9厘米，用白瓷燒製而成。在器身上，采用刻花裝飾，花紋為蓮花。一般認為，定窯的裝飾技法有刻花、劃花和印花三種。花紋有蓮花、纏枝、塘荷、牡丹、萱草、水波，以及遊魚、龍、鳳、鴛鴦等紋飾。根據現存世的定窯實物器具分析，早期作品多采用刻花、劃花、裝飾，花紋亦漸增多，所以，從裝飾和花紋來看，這件盞、托可能是北宋早期的定窯茶具產品。
這件茶盞的口沿，露有胎骨，為毛口，俗稱芒口。是定窯工匠們為適應生產所需。發明了覆燒工藝的結果。覆燒，就是燒製時將盞、盤等器物倒過來，使口部向下。而每件器物間。在口沿部分用未經焙燒的耐火泥作成支圈間隔。層層相疊，故稱覆燒。其優點是節省空間，產量增加；又能充分利用熱能，節約燃料；還可使器物燒製時受熱和收縮均勻；同時，能使器物底部滿釉，增加美感。至於芒口的缺陷，定窯的匠師往往以金、銀、銅圈鑲在口沿上，作為裝飾，既彌補覆燒帶來的不足。又增加了美觀，顯得更加豪華尊貴。
邢窯、白瓷大致可分五個時期：
1．東漢至隋是白瓷發展的前期。湖南長沙的東漢墓出現了早期白瓷。河南安陽北齊武平六年（575）範粹墓出土的白瓷，其工藝製作水平已有較大提高。但成熟的白瓷直到隋代才出現，陝西西安隋大業四年（608）李靜訓墓出土的白瓷，胎質細膩潔白，釉麵瑩潤，顏色純正。隋代白瓷生產已很普遍，河北內丘邢窯和河南境內都曾發現白瓷窯址。
隋開始用化妝土裝飾青灰色的胎體，燒造青白色瓷器。而後進一步用白色粘土製胎，燒製粗白瓷。隋胎陶瓷的重大變化是發展了白瓷生產，工藝技術水平比北齊顯著提高，胎料製備精細，輪製成形旋削工整，裝燒講究。器物品類顯著增加。立式器皿顯著增多，造型挺拔豪放。大業四年（608）李訓墓、大業六年（610）姬威墓和安陽開皇十四年（594）張威墓等，先後出土了許多白瓷，質量較好，胎質較白，釉麵光潤，基本上看不到北朝白瓷泛青或閃黃的痕跡。內丘邢窯隋代窯址出土的白瓷精品，胎質潔白，胎薄，半透明，釉色純正瑩潤。隋大業四年（608）的李靜訓墓，也出土過一批白瓷器，胎質潔白，釉麵光潤，其中的龍柄雙邊瓶和白瓷龍柄雞頭壺為最精。西安郭家灘隋墓出土的白瓷瓶，姬威墓出土的白瓷蓋罐，都是隋白瓷的代表作。隋代白瓷在河南、陝西、河北內丘、安徽亳縣都有出土。
2．唐代是邢窯的成熟時期。唐代白瓷生產十分發達，北方許多窯口都大量燒製白瓷，其中較為著名的有河北內丘的邢窯、曲陽的定窯；河南的鞏縣窯、鶴壁窯、窯縣窯、登封窯、郟縣窯、滎陽窯、安陽窯；山西的渾源窯、平定窯、交城窯；陝西的耀州窯；安徽的蕭窯等。其中以邢窯白瓷為代表，與南方地區越窯青瓷相匹敵，世稱“南青北白”。
“唐代內丘邢窯已經形成一個規模很大的產地，南北約30公裏，成為一代名窯。內丘邢窯‘盈’字款白瓷，胎薄質堅，潔白細膩，釉質瑩白滋潤，臨城亦有發現。以邢窯的精細產品用現代標準衡量，亦不失為優質白瓷，這時期內丘白瓷窯址出土的白瓷品種很豐富，有小唇沿撇口淺腹玉璧形底碗，圓沿弧腹玉環形底碗，瓣口深腹玉環形底杯，瓣口盤狀玉環形底托，圓沿短頸鼓腹罐，短戲耍短流鼓腹雙泥條係執壺，矮圓形子母口粉盒等。這裏製瓷工藝精益求精，旋坯技法規範，裝燒更趨科學，采用裝匣正燒，消除了器內支痕，火候適度，產品瓷化而不過燒，保證了造型應有的神韻，強調了產品實用功能，注意了審美作用，體態豐盈，莊重大方，具盛唐之風。這些質地細膩的白瓷，同陸羽《茶經》描寫的‘如銀似雪’的細白瓷完全相符。邢窯產品品種之豐富，數量之大也與《國史補》所述‘天下無貴賤通用之’相符。”