出土女屍的湖南長沙馬王堆一號漢墓，隨葬的數千件物品大多也完好無損。它們都是送給死者在冥界使用的日常器具物件，主要有漆器、陶器、竹木器、樂器、紡織品，還有許多瓜果和食銅壺品等。墓中還出土了記載隨葬品名稱和數量的竹簡312枚，其中半數以上書寫的是食品名稱，主要有肉食饌品、調味品、飲料、主食和小食、果品和糧食等。以下便是竹簡記載的主要食物品類：
1．肉食類饌品主要有羹二十四鼎。羹有五種，即大羹、白羹、巾羹、逢羹、苦羹。
大羹為不調味的淡羹，講究本味，共九鼎。原料分別為牛、羊、豕、狗、鹿、鳧、雉、雞。白鰿即用米粉調和的肉羹，或稱為“糝”，共七鼎，分別為牛白羹、鹿肉鮑魚筍白羹、鹿肉芋白羹、小蔥鹿肋白羹、雞瓠菜白羹、鱝白羹、鮮鱯藕鮑白羹，主料為肉魚，分別配有筍、芋、豆、瓠、藕等素菜。巾羹共三鼎，為狗巾羹、雁巾羹、鰿藕巾羹，不知為何名之為“巾”。逢羹可能指用麥飯調和的肉羹，古時將煮麥名為“逢”。逢羹也是三鼎，主料為牛、羊、豕。苦羹指加有苦菜的肉羹，共兩鼎，主料為牛肉和狗肉。
另有魚膚一笥，魚膚指未經鹽醃的魚幹。此外還有鯉、鰿、雜魚製成串的幹魚。
還有脯臘五笥，脯與臘都是幹肉，有牛脯、鹿脯、胃脯、羊臘、兔臘、幹肉之外，又有肉炙八品，就是烤肉，原料為牛、犬、豕、鹿、牛肋、牛乘、犬肝、雞。
值得注意的是，埋入墓的食物還有濯5種，分別為牛胃、脾、肺及豚、雞。濯本為一種食法，又寫作鬻，是將肉萊放入湯鍋涮一下即食用的方法，與近代火鍋食法相似。
其他還有膾四品，為牛、羊、鹿、魚，是生食的物料。又有火腿八種，分別為牛、羊、犬、豕的前後腿。還有熬十一品，為豚、兔、鵠、鶴、鳧、雁、雉、鷓鴣、鵪鶉、雞、雀，以野禽為主。熬為古代“八珍”之一，是一種精製的醃幹肉。
2．調味品主要有脂、魫、醬、餳、豉、醢、鹽、菹和齏，共九類十九種，以鹹味為主，五味俱全。
3．飲料有酒四種：白酒、溫酒、肋酒、米酒。溫酒指多次反複精釀之酒；肋酒指濾糟清酒；米酒指醪糟。
4．主食主要為飯和粥，用稻、麥、粟烹成。同時還見有未烹的糧食和酒曲等，盛在麻袋中。
5．小食即今之點心，有糗煹七種，即棗糗、蜜糗、荸薺糗、白糗、稻蜜糗、稻糗、黃糗。還有粔敉一笥，用蜜和米麵煎成；餢飳一笥，為一種油煎餅。
6．果品有棗、梨、栯李。
7．種子有冬葵、油、蔥、大麻、五穀。
上列肉食類撰品按烹飪方法的不同，可分為十七類，約有七十餘款。根據竹簡的記載統計，墓中隨葬的飲食品類多達近一百五十種。出土實物與竹簡文字基本吻合，盛裝各類食物的容器很多都經緘封。並掛有書寫食物名稱的小木牌。有的食物直接盛在盤中，好像正要待墓主人享用。
讓發掘者感到驚奇的是，這座墓中出土的一些食物許多都還保留著原本的模樣，如雞蛋有明確的形狀；連薄切的藕片也清楚可辨，要知道它們在地下埋藏了足有兩千多年！
奢侈之風
與神仙家的不吃飯不同，享樂至上的貴族有自己特有的派頭。酒池肉林，肴烝紛羅，食必方丈，漿酒藿肉，這些詞都是用於描述貴族階層的飲食生活的，貴族們的窮奢極欲，在不斷翻新的筵宴上充分體現出來。
貴族是隨著文明時代的到來而出現的，在階級社會中，這是一個最奢侈的階層，它享受著最好的宮室、車馬、衣冠和飲食，這是曆史賦予的一種特權。就飲食而論，貴族們有大吃大喝的傳統，這傳統在夏商時期即已形成。《帝王世紀》說夏桀為“肉山脯林”。大概可以算作這傳統的開端。商紂時也有“肉林”、“肉圃”之類，大量的牲肉委之於地，堆成山林，貴族們肉食量消耗之大，可以想象得出來。到了周代，貴族們的飲食生活十分講究一種固定的格式，強調“禮食”。例如周王的飲食，禮製規定實際是以豐盛為原則，有“八珍百饈”之說，一頓飯庶饈有百二十品；配醬亦是百二十品，不可謂不豐盛了。
上層統治者上自宗室、封君、公卿、大夫，下至一般官吏，肆意揮霍，沒有什麼限度，整個統治階級過著極其富足的生活。經濟發達了，還要繼續向更高水平發展，怎麼辦呢？於是漢代就出現了用高消費促進高發展的經濟理論。被認為成書於漢初的《管子·侈靡篇》，提出了“莫善於侈靡”的消費理論，提出“上侈而下靡”的主張，叫人們從上到下盡情吃喝，盡情享樂，隻有盡情消費，才能刺激經濟進一步發展。如何變著法子侈靡呢？可舉“雕卵”和“雕橑”為例，叫做“雕卵然後瀹之，雕撩然後爨之”，讓人在雞蛋殼上美美地畫上圖畫再煮著吃；在木柴上刻上花紋再拿去燒火。這樣無聊的消費，表明沒有比這樣更侈靡了。