青春年少的貴家子弟，春日遊宴更是他們的主要活動之一。也是表示他們不負春光的一種生活方式。他們的出行自然就不限於三月三日這一天了，據《開元天寶遺事》說，長安闊少每至陽春，都要結朋聯黨，騎著一種特有的矮馬，在花樹下往來穿梭，令仆從執酒皿隨之，遇上好景致則駐馬而飲。而仕女們也有遊春野步的興致，遇名花則藉草而坐，還要解下亮麗的石榴裙圍成一圈，在裏麵自得其樂，謂之“裙幄”；還有人帶上油布帳篷，以防天陰落雨，任它春雨淅瀝，仍可盡興盡歡。
唐時都城的春遊，政府也是支持的，官員們因此還享受春假的優待。據《通鑒》記載，開元十八年（730），初令百官於春月旬休，選勝行樂。不僅放了長假，還有盛宴，增賜錢鈔，百官盡歡。私人如有園圃，那就更自在了，如《揚州事跡》所說，揚州太守圃中有杏花數十株，每至熳開，要設大宴觀花。一株令一女子倚立其旁，以美人與杏花爭豔，為春宴增輝，別出心裁。
虢國夫人遊春圖佳境的尋覓，自然不限於春日，還有賞花，也是一個設筵的理由，花開四季，筵宴的名目也就與花朵緊密聯係起來。《聞見前錄》說，洛陽人愛賞花，正月梅花，二月桃李，三月牡丹，花開時都人士女載酒爭出，擇園林勝地，引滿歌呼，雖貧者亦以戴花飲酒為樂。賞花的方式新樣迭出，《曲洧舊聞》說，宋人範鎮在居處作長嘯堂，堂前有荼蘼架，春末花開，於花下宴請賓客。主賓相約，花落杯中，誰的杯子見花誰就要罰幹。花落紛紛揚揚，無一人能免於罰酒，於是這酒宴就有了一個雅名，叫做“飛英會”。有了眾多的賞花宴，也就有了許多的詩文，如唐人劉兼的《中春宴遊》詩，“二月風光似洞天，紅英翠萼簇芳筵”，寫的就是這種賞花宴。在宋人歐陽修的詩作中，也能讀到這樣的句子，如《南園賞花》雲：“三月初三花正開，閑同親舊上春台。尋常不醉此時醉，更醉猶能舉大杯。”又有邵雍《樂春吟》：“好花方蓓蕾，美酒正輕醇。安樂窩中客，如何不半醺？”
賞花筵宴的名稱一般也是極美的，陶宗儀《元氏掖庭記》提及的這類筵宴的名稱，有“愛嬌之宴”、“澆紅之宴”及“暖妝”、“撥寒”、“惜香”、“戀春”等，十分別致。花至美，酒至醇，這種感受並不是天天都能得到的，所以要賞花到花謝，飲酒到酒醉。明代李攀龍有一首詩表達的正是這樣的感受：
梁園高會花開起，直至落花猶未已。
春花著酒酒自美，丈夫但飲醉即休。
文人與飲食
晉人孫綽，會稽人，文章寫得極好，時人譽為“擲地當作金石聲”。他有文采，又好譏誚，所以說出話來幽默味十足。另有建陽習鑿齒，文章相配，詼諧亦不在其下。
有一次孫、習二人同路而行。孫綽走在前麵，他回頭對鑿齒說：“沙之汰之，瓦石在後。”這話裏是說，淘來淘去，後麵剩下的盡是些石頭瓦塊，以此比喻走在後麵的習鑿齒。
習鑿齒不甘示弱，連忙回敬道：“簸之揚之，糠粃在前。”你看簸過來揚過去，跑在前麵的都是些糠粃之類，這講的是簸糧食，是以糠粃比喻走在前麵的孫綽。這一個回擊，真是太機智了。
如此調侃，對仗工整，天衣無縫，美絕。朋友之間，這分寸如果掌握得當，會更顯親密無間，心無芥蒂。
更有甚者，敵我之間，兩軍對壘，調侃照樣無阻無擋、無遮無攔。據《十六國春秋》記述的故事，晉末盧循舉兵進逼建康（今南京城），當時城內守將為後來建立劉宋王朝的劉裕。盧以為克城在即，非常得意，可能是正逢端午節，便遣使者送給劉裕一些“益智粽子”，意思是劉已到窮途末路，無計可施了，送些粽子給你吃，好為你想點轍兒吧。
劉裕亦不含糊，他立時準備好了回贈的禮品，也是食物，叫做“續命湯”，指盧循死期不遠，已是苟延殘喘了，送其一罐子湯喝，也好讓其多活幾日。最後還是盧循被擊敗，不得不投海自盡。兩人都很得意，結局卻不一定是想象的那樣。
關於飲食的調侃，古代還見於一些謠諺。曆代有許多謠諺，不少都是以飲食為題材的，所表達的有飲食生活經驗，也有人生哲理。這些謠諺詞句通俗，朗朗上口，便於傳誦。謠諺有明喻，亦有隱喻，有的意境相當深遠。
少吃不濟事，多吃濟甚事？
有事壞了事，無事生出事！
這是勸人戒酒，出自胡仔《苕溪漁隱叢話》。還有類似“放開肚皮吃飯，立定腳跟做人”等謠諺，也是有些意境的，琢磨一下，也會令人受到教益。
文飯詩酒
古時有一部史書名《春秋》，是孔子根據魯國的編年史修訂而成。《春秋》有三傳：稱《公羊傳》、《左傳》和《穀梁傳》，是不同的人為《春秋》所作的注解，左丘明所作即為《左傳》。
《春秋》三傳，古人各有所好，有好《公羊》者，有好《左氏》者，亦有好《穀梁》者。三國時的鍾繇不喜歡《公羊》而好《左氏》，而另有人特善《公羊》，鍾氏不以為然，他“謂《左氏》為‘太官’，而謂《公羊》為‘賣餅家’。”他因推崇《左傳》，而將其比之為美味的禦膳，卻將《公羊》視為小飯館的鄉味餅，遜色多了。
我們現在論《春秋》，言必稱《左傳》，可見它的味道應當是勝於《公羊傳》的，對鍾繇的話不當以偏激視之。
唐宋時期，文人聚宴常有之，留傳下來不少佳話。以宴飲作為聚會的形式，吟詩作文以會友。古稱“文酒會”、“文會”或“文字飲”。“君子以文會友”，《論語·顏淵》已有是文。文會之名，見於《南史·儒林傳》：顧越無心仕進，歸隱於武丘山，與吳興、沈炯、同郡張種、會稽孔奐等，“每為文會”。《開元天寶遺事》說，一年八月十五日，蘇頲等在宮中直宿，長天無雲，月色如晝，“諸學士玩月，備文酒之宴”。學士們借賞月抒發情懷，喜明月清光可愛，竟搬去燈燭歡宴至深夜。唐人常行的“九老會”，亦為文會之類。