唐人不少詩篇都寫成於文會，也有不少詩篇敘述了文會，如姚合《早夏郡樓宴集》詩即屬後者，詩雲：“曉日襟前度，微風酒上生。城中會難得，掃壁各書名。”
以文會友，既會舊友，亦交新朋。“相逢何必曾相識”，誦吟一詩，也就算認識了。明代陳詩教《花裏活》記有這樣一事：唐代侯穆有詩名，一次寒食郊遊，看見幾個年輕人在梨花下飲酒，他也長揖就坐。別人都拿他取笑，有人還說，如果能作詩才能飲酒，還須以梨花為題。侯穆立時吟了一首，詩雲：“共飲梨花下，梨花插滿頭。清香來玉樹，白蟻泛金甌。女靚青蛾妒，光凝粉蝶羞。年年寒食夜，吟繞不勝愁。”眾人聽了，竟不敢再作詩了，忙請侯穆飲酒。
不少紈絝子弟並不讀書，當然也作不成詩，他們不懂“文字飲”，僅吃喝玩樂而已。韓愈有《醉贈張秘書》詩雲：“長安眾富兒，盤饌羅膻葷。不解文字飲，惟能醉紅裙。”詩中諷刺的正是那些不學無術之輩。附庸風雅者，也常常有之。安祿山食櫻桃，作《櫻桃詩》日：“櫻桃一籃子，半青一半黃，一半寄懷王，一半寄周贄。”有人出於好心，讓他把三、四兩句掉個位置，以為這樣才協韻。安祿山聽了，氣大了，說：“怎麼能讓周贄壓在我兒上頭呢？”原來懷王是他兒子，自當先吃櫻桃，還管什麼韻不韻呢。
文會也好，獨酌也罷，無酒食不成詩文。一般是一邊享用美酒佳肴，一邊吟詩作文。《摭言》說唐人段維愛吃煎餅，“一餅熟成一韻詩”，一邊吃餅一邊吟詩。許多詩人也都是一邊飲酒一邊吟詩的，“酒為翰墨膽，力可奪三軍”，美酒可助美詩成，有下列詩句為證：
李白鬥酒詩百篇，長安市上酒家眠。（杜甫《飲中八仙歌》）
李白能詩複能酒，我今百杯複千首。（唐寅《把酒對月歌》）
俯仰各有態，得酒詩自成。（蘇軾《和陶淵明“飲酒”》）
一曲新詞酒一杯。（晏殊《浣溪紗》）
溫酒澆枯腸，戢戢生小詩。（唐庚《與舍弟飲》）
飲中有妙旨，憑詩斟酌之。（唐晏《飲酒之八》）
不論善不善飲，許多人都有這樣的經驗：當血液中酒精含量到了一定程度時（或說為千分之二），話就多起來了。如果是詩人，這時便開始進入創作的最佳狀態。清人馬大年《怡情小錄》提及宋代邵雍正是如此，說他喜歡飲酒，視酒為“太和湯”，“飲不過多，不喜大醉，其詩曰：‘飲未微酡，口先吟哦；吟哦不足，遂及浩歌’。”邵雍另一首《安樂窩》詩，有“美酒飲教微醉後，好花看到半開時”句，表達的也是這樣一種意境。不過微醉與大醉之間，相差實際並不很遠，其中的分寸並不好把握住，還需有一種意誌力才行。
冬至餛飩夏至麵
由本土物產為出發點的中國歲時飲食傳統，還體現出一些並不像嚐鮮薦新那樣的另一種時令特點。順應時令安排飲食生活，成為中國歲時飲食傳統的又一個顯著特點。
在中國的大部地區，特別是長江和黃河中下遊地區及華北地區，大都是四季分明，物產豐富。與這種氣候地理環境相適應，形成了諸多很有特色的節令飲食風俗，對夏季的炎熱、冬季的寒冷，都有相應的節令食物，不僅豐富了飲食生活，而且活躍了節日氣氛。
夏日炎炎，難耐的暑熱令人食欲不振，於是清淡的祛暑食物成了最受歡迎的節物，例如冷麵便是夏令最受歡迎的大眾食品之一。
夏至是夏季的一個重要節令，在古代它沒有像立夏那樣受到重視，雖然一直沒有成為普遍節日，但在南方一些地區，它的意義卻超過了端午。夏至標誌著炎熱天氣的開始，這一日有的地方要象征性地食用一些冰涼食物，冷麵就是其中最常見的一種。關於夏至食冷淘麵，《帝京歲時紀勝》有相關記載：“夏至，京師於是日家家俱食冷淘麵，即俗說過水麵是也，乃都門之美品。……諺曰‘冬至餛飩夏至麵’。”明清之際，北京的冷淘麵非常著名，有“天下無比”的稱譽。冷淘麵早在唐宋時期就很流行，杜甫有一首《槐葉冷淘》，就寫到了食冷麵的感受，詩中有“經齒冷於雪”的句子。又據《東京夢華錄》和《夢粱錄》等書的記載，宋代兩京的食肆上還有“銀絲冷淘”和“絲雞淘”等出售，絲雞淘即是雞絲冷麵。我們許多人都有夏日食冷麵的體驗，那涼爽的感覺不僅降低了體熱，而且驅走了心中的浮躁。
六月伏日在古時也是一節，與冬季的臘日相對應。伏日的食物以防暑為主，臘日則以祛寒為主。漢代楊惲《報孫會宗書》說，“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，鬥酒自勞”，這說明漢代時在民間已是很重視伏臘風俗了。《東京夢華錄》說：“京都人最重三伏，蓋六月中別無時節，往往風亭水榭，峻宇高樓，雪檻冰盤，浮瓜沉李，流杯曲沼，包炸新荷，遠邇笙歌，通夕而罷。”古時各地伏日的節物多以清涼為要，有涼冰、冰果、綠豆湯、過水麵、暑湯和新蓮等。《清嘉錄》說，清代的蘇州在三伏有擔冰上街叫賣的，稱為涼冰。麵條有時還雜以楊梅、桃子、花紅之屬，稱為冰楊梅、冰桃子。又據《民社北平指南》說：“入伏亦有飲食期，初伏水餃，二伏麵條，至三伏則為餅，而佐以雞蛋，謂之貼伏膘。諺去：頭伏餑餑二伏麵，三伏烙餅攤雞蛋。”麵條之類的食品，古時通稱為餅。《荊楚歲時記》說，伏日要食湯餅，稱為避惡餅，那其實就是麵條。