菊花為多年生草本菊科植物菊的頭狀花序，具有一定的觀賞價值，也是藥食兼優的保健藥材。
性味歸經
性微寒、味甘苦；歸肺、肝經。
功能主治
本藥材有平肝明目、除煩去躁、散風清熱的功能，可治頭痛眩暈、目赤腫痛、風熱感冒、眼目昏花等病症。
用法與用量
用量在5～9克。
品質鑒定
菊花式樣繁多，品種複雜。有單瓣、重瓣、扁形、球形之分；有長絮、短絮、平絮和卷絮之分；有空心、實心之分；有挺直、下垂之分。按照花期有早菊花、秋菊花、晚菊花等類；按照花徑有大菊、中菊、小菊等類；按照瓣型有平瓣、管瓣、匙瓣等類；按照品種有白菊、黃菊、野菊之分。
保存
需保存陰涼幹燥處，且密閉保存及防黴，防蛀。
養生禁忌
脾胃虛寒者不宜服用本藥材。
中藥配伍宜忌
與黃芩、山梔配伍，可治熱盛煩躁等症；
與蟬衣、白蒺藜配伍，能清肝火、散風熱，可治肝火或風熱引起的目赤腫痛；
與生地、枸杞子配伍，可輔助治療肝陰不足、眼目昏花引起的不適；
與地丁草、蒲公英配伍，有清熱解毒的功效，主要用於熱毒瘡瘍、紅腫熱痛等病症的治療；
與珍珠母、葛藤配伍，有助於平降肝陽，對肝陽上亢引起的頭目眩暈有保健效果。
藥膳養生方
菜品：菊花粥
原料：菊花末20克，粳米100克。
做法：菊花去蒂，研細末，備用；粳米放入加有適量清水的鍋中，先用大火燒沸，再改小火慢熬；待成粥狀時調入菊花末，稍煮片刻即可。
特色：本方有清熱疏風、清肝明目的功效。
湯品：菊花豬肝湯
原料：豬肝100克，鮮菊花12朵，植物油、鹽、白酒各適量。
做法：
1.豬肝洗淨，切薄片；用適量的植物油、白酒醃10分鍾；鮮菊花洗淨，取花瓣。
2.將菊花放入清水鍋中，稍煮片刻；再放入豬肝，煮15分鍾後，用鹽調味即成。
特色：本方有滋養肝血、養顏明目的作用。
酒品：菊花酒
原料：菊花30克，幹地黃、當歸各10克，枸杞子20克，白酒500克。
做法：將上述藥物洗淨裝入布袋中，再放入器皿中，並放入白酒，浸泡7日後即成。
特色：本方有醒腦、明目的作用。
茶品：菊花茶
原料：菊花、山楂、金銀花各10克。
做法：將菊花、山楂、金銀花用適量的清水煎服，代茶飲用，或研末衝水飲用。
特色：本方有清涼降壓、化淤消脂、減肥輕身的功效，尤其適宜高血脂、高血壓肥胖患者飲用。