本品為薔薇科植物山楂的果實，又名山裏紅、胭脂果、是我國特有的果品，既是一味具有很高藥用價值的傳統中藥，又是營養豐富的食品。望之生津，食之酸甜，因此深受人們喜愛。
性味歸經
性微溫，味酸、甘；入脾、胃、肝經。
功能主治
消食化積，活血化淤。主治消化不良，產後淤阻腹痛、惡露不下等。
用法與用量
內服入煎劑，每次10～15克，或入丸、散。
品質鑒定
山楂藥用有南、北山楂兩種，以南山楂為佳。購買時則以大小均勻、色澤棕紅、肉質厚者為佳。
保存
山楂鮮品的保存應注意低溫、保濕、透氣；幹品則應置於幹燥通風處保存，並注意防黴、防蛀。
養生禁忌
山楂助消化是通過“破氣”實現的，因此，不宜過食，否則易傷中氣；服用其他滋補藥品期間不宜食用山楂；平素脾胃虛弱、胃酸過多、有消化性潰瘍及牙病者也應慎用。
中藥配伍宜忌
與神曲配伍，增強消食除積、破滯除滿的功效；
與麥芽配伍，山楂善消油膩之積，麥芽善消麵食之積，二者配用，則油膩、麵食之積皆消。
藥膳養生方
菜品：山楂酪
原料：山楂250克，蘋果50克，白糖200克，綠櫻桃10粒，水澱粉20克。
做法：山楂洗淨，入沸水略煮，撈出後去皮去核，剁成蓉；綠櫻桃、蘋果分別切成末。鍋置旺火上，加適量水、白糖、山楂蓉均勻煮沸，加水澱粉勾芡，再加入櫻桃和蘋果攪勻，起鍋裝盤即可。
特色：色彩紅亮，酸甜可口，開胃消食。
湯品：山楂蓮子湯
原料：蓮子100克，山楂50克，白糖適量。
做法：山楂洗淨，去核，切片；蓮子泡發，與山楂一同入鍋，加適量清水，旺火煮沸後，改用小火再煮50分鍾，調入白糖攪勻即可。
用法：隨量飲用。
特色：平肝潛陽，健脾消食，尤其適於消化不良及高血壓、高脂血症和脂肪肝等。
酒品：山楂桂圓酒
原料：山楂、桂圓肉各100克，紅棗肉、紅糖各30克，米酒1升。
做法：將山楂、桂圓肉、紅棗切碎，研成粗末，放入幹淨的容器中，倒入米酒，浸泡7～10天，濾掉藥渣，加入紅糖溶解，澄清裝瓶即可。
用法：每次20～30毫升，每日2次。
特色：補心血、益脾胃、助消化，對於食積脹滿、脾胃不和、麵色萎黃等效果甚佳。
茶品：山楂銀菊茶
原料：山楂、金銀花、菊花各15克。
做法：山楂拍碎，與菊花、金銀花共同煎煮，取汁即可。
用法：代茶飲用。
特色：甜酸適口，化痰消脂、清涼降壓。