冬蟲夏草為冬蟲夏草菌子座及其寄主的複合體，因冬天時其會潛入土中為蟲，夏天時其會生長為菌草，故名冬蟲夏草。是藥食兼具的中藥材。
性味歸經
性溫、味甘；歸肺、腎經。
功能主治
有補肺氣，益腎精的功效，可治肺虛咳喘、勞嗽痰血、自汗、盜汗、腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛、病後體弱等不適。
用法與用量
煎湯，5～10克；或入丸、散；或與雞、鴨燉服。
品質鑒定
冬蟲夏草表麵呈深棕色至棕褐色，有細縱的皺紋，上部稍膨大；蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷麵呈黃白色；質柔韌；氣微腥，食之味微苦。
保存
冬蟲夏草在常溫下易變質或成粉末狀，需在冰箱內貯存。
養生禁忌
兒童服用可能導致早熟，不宜服用。患有各種實症者和陰虛火旺者均不宜單獨使用。
中藥配伍宜忌
與百合、西洋參配伍，可治慢性腎衰；
與五味子、杏仁、紅參配伍，可治久咳、氣短心悸、倦怠乏力；
與人參、枸杞配伍，可治體虛乏力、食欲不振、性功能減退等症。
藥膳養生方
菜品：冬蟲夏草燴番茄
原料：豌豆30克，冬蟲夏草30克，番茄1個，辣椒少許，蔬菜調味粉5克。
做法：
1.豌豆、番茄、辣椒均洗淨；番茄去皮，取其果肉。
2.將豌豆、冬蟲夏草汆燙後撈起備用。
3.鍋中放入適量清水，再放入汆燙後的豌豆、冬蟲夏草與番茄果肉，並放入辣椒，用小火煮沸；最後，加入蔬菜調味粉即可。
特色：本菜多吃能提高免疫力。
湯品：冬蟲夏草童子雞湯
原料：童子雞1隻，冬蟲夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，薑、黃酒各適量。
做法：將全部用料洗淨放鍋中，用適量清水小火煮2小時，再調入薑、黃酒即可。
特色：本湯有滋陰壯陽、通血脈、助陽氣、補陰氣、提神醒腦的功效，可治風濕麻痹、四肢寒冷、酸痛、頭暈、癱瘓不遂等病症。
酒品：冬蟲夏草酒
原料：冬蟲夏草30克，白酒500克。
做法：將冬蟲夏草碾碎，裝入瓶中；再倒入白酒，密封後置於陰涼幹燥處；一個月後開啟，濾渣，即可飲用。
用法：每日3次，每次10～20克，空腹服用。
特色：本方有補肺益腎、增強氣力、止咳化痰、平喘的功效，可治虛勞羸瘦、病後體弱、神疲乏力、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸軟、痰飲喘嗽等症。
茶品：冬蟲夏草茶
原料：冬蟲夏草8克。
做法：將冬蟲夏草放鍋中，用適量清水煎煮成茶，即可飲用。
特色：本茶品有補肺腎、定喘嗽、助腎陽的作用。