本品為雉科動物家雞的幹燥沙囊內壁，即雞肫內壁，因此雞內金也叫雞肫內黃皮、雞肫皮。《醫學衷中參西錄》記載：雞內金，雞之脾胃也，瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化淤積之功可見一斑。
性味歸經
性平，味甘、澀；入脾、胃、小腸、膀胱經。
功能主治
消食化積，止遺尿，化石通淋。主治積食、結石、小兒疳積；也可用於遺尿。
用法與用量
口服，入煎劑，3～10克；也可研末服用。
品質鑒定
雞內金以完整、色金黃者為佳。
保存
置於幹燥處保存，注意防止重物擠壓。
養生禁忌
雞內金雖性質平和，但終為消化磨積之品，因此，凡脾胃虛弱所致之消化不良以及脘滿腹脹者均不宜服用。
中藥配伍宜忌
與麥芽配伍，二藥相得益彰，消食導滯功能顯著增強；
與檳榔配伍，二藥同用，生胃氣而不雍滯；
與白術配伍，消補兼施，共奏健脾寬中、消積化滯之功；
與海金沙配伍，通淋化石、消積清熱作用加強。
藥膳養生方
湯品：雞內金鹿肉湯
原料：鹿肉120克，幹薑10克，雞內金10克，紅棗（去核）4個。
做法：鹿肉洗淨，切塊，起鍋放入鹿肉爆幹水分，取出待用。將雞內金、幹薑、紅棗洗淨，並將全部用料一起放入鍋內，加入適量清水，旺火煮沸，改小火煮1～2個小時，調味即可。
用法：隨量食肉喝湯。
特色：散寒止瀉，溫中暖腎。對慢性腸炎所致的胃脘、少食、體倦、泄瀉等有很好的效果。
酒品：雞內金酒
原料：雞內金18克，黃酒適量。
做法：雞內金炒燥，研成細末，分為六包。
用法：早晚各服1包，用熱黃酒及溫開水調服。連服三日。
特色：可用於症狀較輕的遺精治療。
茶品：三金茶
原料：金錢草30克，雞內金10克，海金沙15克。
做法：將金錢草和雞內金研成細末，與海金沙一同用紗布包後放入保溫瓶中，用沸水適量衝泡，蓋悶20～30分鍾即可。
用法：每日2劑，每劑分3～4次飲完。
特色：利水通淋，可用於治療小便淋瀝澀痛，或見有砂石者。