桔梗為桔梗科植物桔梗的根，有開肺氣之結，宣心氣之鬱的功效，是中藥材中不可多得的止咳、祛痰的良藥。
性味歸經
性平、味苦、辛；歸肺、胃經。
功能主治
有祛痰、利咽、宣肺、排膿等功效，可治咽喉腫痛、肺癰吐膿、咳嗽痰多、痢疾腹痛、小便癃閉等病症。
用法與用量
煎湯，用量在3～10克；或入丸、散；外用需燒灰研末敷。
品質鑒定
桔梗呈圓柱形或略呈紡錘形，下部較細，有的有分枝，略扭曲。質脆，斷麵不平坦，形成層環棕色，皮部類白色，有裂隙，木部淡黃白色，無臭，味微甜後苦。
保存
需曬幹後儲存在陰涼幹燥處。
養生禁忌
怒氣上升、陰虛久嗽、咳血者都要忌服。
中藥配伍宜忌
與甘草配伍，可治肺癰、咳而胸滿、咽幹不渴等病症；
與巴豆配伍，可治寒實結胸的病症；
與枳殼配伍，可治傷寒痞氣的病症；
與茴香配伍，可治牙疳臭爛。
藥膳養生方
菜品：涼拌桔梗
原料：桔梗5克，醋、糖、香油、芝麻各適量。
做法：
1.桔梗去皮，剝絲，洗淨；再放入鍋中煮去苦味，撈起備用。
2.將醋、糖、香油、芝麻攪拌均勻，調到桔梗上即可。
特色：本菜品可輔助治療咽喉腫痛、口幹口渴等病症。
湯品：桔梗湯
原料：桔梗3克，甘草6克。
做法：桔梗、甘草均洗淨，再將其用適量清水煎煮，去渣即可。
用法：本方分2次溫服。
特色：本方有宜肺利咽、清熱解毒的作用，可治傷寒引起的咽痛。
酒品：麻黃桔梗酒
原料：麻黃20克，桔梗7克，黃酒500克。
做法：
1.麻黃去節，洗淨；桔梗去皮，剝絲，洗淨。
2.將麻黃、桔梗切碎，放在砂鍋中，並加入黃酒，用小火煎煮，去渣即成。
用法：口服。以出汗為宜。
特色：本方有宜肺、發汗、利水的功效，可治小便不利、頭麵浮腫等症。
茶品：參訶桔梗茶
原料：黨參20克，生訶子100克，桔梗10克，大米30克。
做法：桔梗、大米均洗淨，用適量清水將黨參、生訶子、桔梗、大米煎煮，取汁液，代茶飲用即可。
特色：本方有利咽開音、益氣健脾、潤肺止咳的作用，可治肺脾氣虛、聲音嘶啞、咽喉刺痛等症。