胖大海又名安南子、大海子、大洞果，為梧桐科多年生常綠喬木的成熟種子。因遇水後會膨大成海綿狀而得名。
性味歸經
性涼、味甘；歸肺、大腸經。
功能主治
有清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸胃、化痰等功效，可治外感引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎、肺熱聲啞、熱結便秘等疾病。
用法與用量
煎服，用量在3～5枚；或作為浸泡劑飲用。
品質鑒定
葉片呈卵形或橢圓狀披針形、全緣、光滑無毛；種子呈菱形或倒卵形，深褐色；表麵呈黃棕色或褐色，有光澤，並有不規則的細皺紋，基部稍尖，且有淡色的圓形種臍；外層種皮鬆脆易碎，浸泡後成海綿狀；胚乳肥厚，呈卵形，且呈灰黃色；種皮食之有黏性，胚乳有麻辣味。
保存
需儲存在陰涼幹燥處。
養生禁忌
脾胃虛寒者不宜服胖大海；
肺陰虛引起的聲音嘶啞、咳嗽等患者不宜服胖大海；
風寒感冒引起的咳嗽、咽喉腫痛等病症者不可服胖大海。
中藥配伍宜忌
與苦桔梗、生甘草、蟬衣、薄荷、金銀花、麥冬配伍，可治肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、咽喉疼痛等症。
藥膳養生方
菜品：胖大海鎮雪梨
原料：雪梨500克，胖大海40克，冰糖200克。
做法：
1.雪梨洗淨，用刀去皮、去核，放鍋中蒸15分鍾；晾涼後，切塊，待用。
2.胖大海用熱開水泡開；晾涼後加入冰糖、雪梨塊，即可食用。
特色：本湯有清涼爽口、綿甜可口的特點。
湯品：銀翹大海湯
原料：金銀花、連翹各9克，胖大海6枚，冰糖適量。
做法：將金銀花、連翹置於鍋中，用適量清水煮沸；待開後，放入胖大海，加蓋悶30分鍾左右，再加冰糖適量，趁熱即可飲用。
特色：本方有疏風清熱、解毒開音的功效，可治風熱外侵引起的喉炎。
酒品：胖大海酒
原料：胖大海2枚，杭白菊2克，麥冬、生甘草各3克。
做法：將上述藥材裝入一個紗布袋中，再放入茶杯中，用適量開水衝泡，即可飲服。
用法：每日1包，6天為一個療程，連服1～3個療程。
特色：本方有養陰清熱、利咽潤喉的效果。
茶品：胖大海茶
原料：胖大海3枚，蜂蜜20克。
做法：胖大海洗淨，放入茶杯中，加入蜂蜜和開水，加蓋泡10分鍾左右；待溫和後攪勻即可飲用。
用法：每日1劑，連服3～6日。
特色：本方有清熱潤肺、利咽解毒的功效，適於咽痛、幹咳無痰、音啞的患者飲用。