食材點評
燕麥：燕麥營養豐富，其蛋白質、脂肪含量都遠遠超過了粳米和麵粉，尤其小兒生長所需的鐵、鋅等微量元素的含量都非常豐富，非常適合處於成長發育期的幼兒食用。燕麥味甘鹹、性涼，具有益氣調中、消食導滯、清熱止渴、利水消腫等作用。燕麥經加工壓製後成為麥片，用來製成麥片粥，其口感軟滑、味道香甜。
燕麥粥
材料：燕麥片50克，糯米30克。
調料：白糖適量。
做法：
1糯米淘洗淨，入清水泡約1小時。
2鍋置火上，放入適量清水，加入糯米，用大火煮沸後轉用小火煮至粥將熟時，放入燕麥片煮約5分鍾至熟，加入白糖拌勻即可。
TIPS
現在市麵上出售的麥片可分為速溶麥片和快熟麥片兩種。前者是以燕麥為主要成分，加入糖、奶精等輔料，用熱水衝泡即可食用。快熟麥片（或者叫速煮麥片）是100%的燕麥加工而成，又可分為兩種，一種是切片燕麥片，一種是全粒燕麥片。切片燕麥片隻要用開水泡約2分鍾就可以吃了，全粒燕麥片要煮3—5分鍾才能完全熟。
奶香麥片粥
材料：燕麥片100克，粳米50克，鮮牛奶500克。
調料：白糖適量。
做法：
粳米淘洗淨，與適量清水一同放入鍋中，大火煮沸後轉小火煮約30分鍾至粥稠，加入鮮牛奶，以中火煮沸，再加入燕麥片，攪拌均勻，熟後以白糖調味即可。
TIPS
牛奶不宜太早入鍋，否則會使牛奶中的營養成分流失，要在粥快成時再加入牛奶和麥片。