食材點評
糙米：將稻穀收成後碾去外殼，即成為糙米，糙米中含有比胚芽米和白米更完整豐富的營養。其口感較白米硬，煮前應先用水浸泡。
羅漢果糙米粥
材料：糙米150克，羅漢果2個。
調料：鹽3克。
做法：
1羅漢果洗淨；糙米淘洗淨，入清水浸泡約2小時。
2將糙米與適量清水一同放入鍋中，大火煮沸後，再轉用小火熬煮至米粒軟爛，再加入羅漢果繼續用小火熬煮約5分鍾，加鹽調味即可。
TIPS
食用羅漢果過量容易造成胃寒。食用本品，一周以兩三次為宜。
荔枝桂圓糙米粥
材料：糙米100克，糯米50克，荔枝幹40克，桂圓幹20克。
調料：白糖適量。
做法：
1糙米洗淨，入清水浸泡約2小時；糯米洗淨，入清水浸泡約1小時；荔枝幹、桂圓幹洗淨。
2將糙米、糯米與適量清水一同放入鍋中，大火煮沸，再放入荔枝幹、桂圓幹，改小火熬煮約40分鍾至熟即可。
TIPS
優質的荔枝幹有清香氣味，肉質黃亮帶紅，有皺紋，入口甜而清香。肉質有酸味、果柄處有白斑點、果肉黃中帶黑的質量差。此外還應挑選無破殼、無煙火味、粒大均勻、肉厚核小的為好。