由於咀嚼與胃腸的消化過程，是一種複雜的反射動作。人的胃需20分鍾才能告訴大腦自己是否飽了。在人意識到自己不能再吃之前，胃早已滿了。然而，細嚼慢咽可能會使人們的食量減少將近50％，這樣可減少500左右卡路裏的熱量。經常堅持采用這種進餐方式，數月內體重可減輕l0千克左右。
細嚼慢咽的飲食方式，益處還不止如此。一位美國專家研究發現，唾液中有一種溶菌酶具有殺菌作用；唾液澱粉酶可使澱粉分解為麥芽糖。值得一提的是，唾液中還存在一種對致癌物有抑製作用的有效成分。該專家同時指出：每口食物咀嚼30次以上，對防癌健身十分有利。
故飲食采用“細嚼慢咽”的方法，再加上適當的瘦身運動，是對付當今世界上日益蔓延的肥胖流行病的關鍵所在。
喝酸奶減肥美體
在諸多瘦身食品中，英國有位女士獨愛喝酸奶。她認為酸奶不但具有一般食品的營養和美味，而且還具有瘦身、增進健康的功效。
那麼酸牛奶確有上述功效嗎?
千真萬確，酸牛奶的醫療保健，瘦身美體價值已經得到多方麵的證實。首先是酸牛奶中含有一種“牛奶因子”，有降血脂、降膽固醇、減少人體對脂肪吸收的作用；其次是酸牛奶中乳酸能有效地抑製腸內腐敗菌的繁殖，抑製有害物質的產生，促進胃內容物的排泄，促進腸蠕動，因此有減肥、促進身體健康的作用。
酸牛奶是以牛奶為原料，添加乳酸杆菌發酵劑及蔗糖，經保溫發酵製成的。與普通牛奶相比，酸奶所含的蛋白質，由於受到乳酸的作用成為微細的凝乳。
黔乳酸鈣，也更易被人體吸收。另外，有些乳酸菌在人體的腸道中，還能合成人體所必需的維生素D，維生素C和葉酸。
由此可見，英國這位女士喝酸牛奶瘦身保健，也就不足為奇了。據她介紹，每天堅持早、晚飯後飲一杯酸牛奶，在不到半年的時間裏竟使體重減輕了6千克，且身體也比以前更加健康了。、薯日局部減肥的絕招“彈指按摩”是指操作者，用手指彈瘦身者肌膚，以達到局部減肥美體目的的一種方法。
由於該減肥法具有療效顯著、操作安全、簡單實用的特點，深受肥胖者歡迎，現已成為日本
日本有關專家研究證明，“彈指按摩”確有局部減肥作用，其作用原理為：
第一，“彈指按摩”可使局部皮膚溫度增加1～5℃。運用彈指手法，可改善皮膚呼吸，使汗腺及皮脂腺分泌增加，加快脂肪分解速度，起到局部減肥的作用。
第二，“彈指按摩”柔和而有節律的手法，還有調節神經與內分泌係統的功效，特別是對腹部施用該法時，可抑製大腦調節食欲的神經，減少食欲，增加飽腹感，進而起到節食減肥的作用。第三，“彈指按摩”能促進血液循環，調節心、脾、腎等髒腑功能，加快新陳代謝及脂肪分解，從而達到“燃燒脂肪”瘦身美體的目的。
現今的日本男女老幼，不同性別、不同年齡的肥胖者都十分喜歡“彈指按摩”瘦身法，采用該法進行局部減肥的人越來越多。據經常作“彈指按摩”的人說，隻要堅持每天作1～2次“彈指按摩”，在半年內體重均能減少5～10千克，當然若與節食，或食醋豆療法相結合則療效會更明顯。
食物(糖、脂肪、蛋白質等)中攝取熱量；另一方麵，又將熱量供給肌肉、內髒器官和大腦的消耗以及保持體溫的恒定。攝入熱量多於消耗的熱量，會使脂肪堆積而使人發胖；反之，則消瘦。