【服法】佐餐食用。
【功用】補鈣壯骨。
【調治】佝僂病、骨質疏鬆症等。
(18)大參燉香菇
【組成】大棗10枚，香菇20枚，精鹽、黃酒、味精、生薑片、植物油各適量。
【製法】將大棗、香菇用溫水泡發並洗淨。取有蓋的燉忠，放入澄清過濾的泡發香菇的水。同時放入香菇、大棗、精鹽、味精、黃蓋，上籠蒸燉1小時左右，出籠即成。
【服法】佐餐食用。
【功用】補中益氣。
【調治】佝僂病、便秘、貧血等。
(19)口蘑燉乳鴿
【組成】乳鴿2隻，口蘑50克，雞蛋清1個，麻油20克，澱粉25克，精鹽、味精、黃酒、蔥花、生薑末各適量。
【製法】將鴿子宰殺洗淨，切成2厘米大的方塊，用涼水泡去血沫，撈出，控幹，放在碗內。再將口蘑一切兩半，用雞蛋清、澱粉、精鹽、麻油、味精、蔥花、生薑末、黃酒拌勻，盛在放有鴿肉的碗裏，上籠蒸爛。出籠，扣在湯盤裏即成。
【服法】佐餐食用。
【用】氣。
【調治】佝僂病。
【組成】鱔魚肉500克，豬痩肉150克，香菇50克，黃酒、蔥、生薑、精鹽各適量。
【製法】將鱔魚去頭、尾洗淨，切成段，放入油鍋中炸幾分鍾撈起。豬痩肉、香菇洗淨切成絲。鍋上火，放油燒熱，放入蔥、生薑煸香，再放入鱔魚、肉絲、香菇、精鹽略炒，稍加水煮10分鍾。倒入沙鍋內，用小火燉爛即成。
【服法】佐餐食用。
【功用】補虛除濕，壯骨強筋。
【調治】佝僂病。
(21)香菇海參羹
【組成】水發香菇50克，水發海參100克，冬筍片20克，火腿肉10克，麻油5克，黃酒、味精、蔥花、生薑末、精鹽、胡椒粉適量。
【製法】將海參切丁，香菇和冬筍切碎。炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花、生薑末，爆焦，倒入適量的水，然後力卩入海參、香菇片、冬筍片、精鹽、黃酒、味精等，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
【服法】佐餐食用。
【功用】補腎強身，益氣滋陰，通腸潤燥。
【調治】佝僂病。
(22)核桃栗子羹
【組成】核桃仁50克，栗子50克，白糖適量。
【製法】把栗子炒熟去殼，將熟栗子與核桃仁一同搗爛如泥，再加白糖拌勻即成。
【服法】不拘時服，宜常食。
【功用】補腎強筋。
【調治】小兒囟門遲閉而大、麵白多汗、神疲易驚、頭方發等。
(23)大參掩豉羊骨湯
【組成】羊骨500克，大棗10枚，蠔豉15克。
【製法】羊骨洗淨、斬成塊，大棗去核、洗淨，蠔豉洗淨。把全部用料放入鍋內，加清水適量。大火煮沸後，小火煲3小時，調味。
【服法】佐餐食用。
【功用】養血助長，強筋健骨。
【調治】小兒血虛體弱之佝僂病，症見形體痩弱，臉色蒼白、體重不足、牙齒遲出或生長緩慢。
(24)核桃烏雞骨湯
【組成】龜甲30克，烏雞脛骨2對，核桃10克，精鹽、味精各。
【製法】將龜甲、雞骨打碎，加水適量，小火燉約2小時。再加核桃、精鹽，續燉至核桃熟爛即成。臨食時加味精。
【服法】每日1次，宜常食。
【功用】補腎精，填骨髓，充囟門。
【調治】小兒頭頏骨軟、囟門遲閉而大、肌肉鬆弛、神疲汗多、頭方發稀等。
(25)白蘿卜蝦皮湯
【組成】白蘿卜200克，蝦皮20克，精鹽、味精、植物油各適量。
【製法】將白蘿卜切成絲。將炒鍋燒熱，放入植物油燒至七成熱時，放入蘿卜絲翻炒，再加入蝦皮，翻炒數下後加水。待煮出蝦皮味時加精鹽、味精，蘿卜煮至極爛即成。
【服法】佐餐食用。
【功用】消食順氣，化痰止咳，補充鈣質。
【調治】佝僂病。適用於10個月以上嬰幼兒補鈣。