1.白菜幹浸透，洗幹淨，切段；羅漢果、南杏仁、北杏仁和陳皮洗幹淨；南杏仁、北杏仁去衣。
2.鵪鶉刮洗幹淨，去毛及內髒。
3.瓦煲內加清水，用大火煲至水滾，放入材料，待水再滾起，改用中火煲3小時，加鹽調味即可飲用。
此湯不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食，對身體健康不利。
玉竹山藥鴿湯
玉竹、山藥各20克，瘦白鴿1隻（約300克），豬腱子肉15克，鹽適量。
此湯不寒不燥，滋陰益氣，潤肺滋腎。
原料：
製作過程：
1.白鴿、豬肉斬件，入沸水煮5分鍾，取出洗淨。
2.水適量煮沸，下玉竹、山藥、白鴿、豬肉煮沸，改小火煮3小時。
3.入鹽調味即成。
新鮮山藥切開時粘液中的植物堿成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
銀耳豆漿羹
銀耳30克，豆腐100克，香油5毫升，鹽、味精、清湯、水澱粉各適量。
銀耳含有天然特性膠質，具有抗衰老、除皺紋、潤肺滋陰的作用。
原料：
製作過程：
1.銀耳泡發後，去蒂及雜質，撈出瀝水；豆腐切成小塊，放盤中待用。
2.鍋內注入清湯，置火上燒開，放入豆腐、鹽、銀耳同煮。
3.下水澱粉勾芡，撒上味精，淋入香油調成羹即可。
銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
雜魚冬瓜湯
雜魚500克，冬瓜250克，魚露、老薑、鹽、食用油、味精各適量。
冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之效，適用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等症。
原料：
製作過程：
1.冬瓜切成薄片。
2.雜魚洗淨，然後放鍋裏煎香。
3.加調料、水煮香，加冬瓜煮15分鍾。煮到湯色奶白，加魚露，即可。
挑選冬瓜時用指甲掐一下，皮較硬，肉質致密，種子已成熟變成黃褐色的口感更好。
山藥魚片湯
山藥20克，魚肉250克，海帶、豆腐、蔥花、胡椒粉、鹽各適量。
魚的營養價值很高，是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一，常食可延年益壽；山藥能補氣益腎、補脾肺、清虛熱、改善腸胃功能及提高免疫力等，對男性而言還有強精固腎的功效。
原料：
製作過程：
1.山藥洗淨，研成粉末；豆腐切塊，海帶切絲；魚肉洗淨，切成片。
2.鍋中加適量水，放入海帶絲和山藥粉、豆腐塊，武火煮沸。
3.最後放入魚片，煮熟後加入蔥花、胡椒粉、鹽調味，即可。
質厚實、形狀寬長、身幹燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現象的，才是優質海帶。
肉丸三絲湯
牛肉丸、胡蘿卜、白蘿卜各200克，蔥絲、鹽、食用油、味精各適量。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。
原料：
製作過程：
1.胡蘿卜、白蘿卜切絲。將牛肉丸放在水中燒開。
2.加胡蘿卜、白蘿卜絲稍開調味。
3.加入蔥絲即可。
白蘿卜忌與人參、西洋參同食。
冬菇蘿卜南杏豬肺湯
蘿卜100克，南杏4克，豬肺250克，冬菇50克，生薑2片，鹽適量。
冬菇性平味甘，歸肝、胃經，有化痰理氣、益胃和中、托疹解毒的功效。
原料：
製作過程：
1.南杏、冬菇（去蒂）浸透洗淨，蘿卜洗淨帶皮切成數塊；豬肺洗淨，切成多塊。
2.將以上用料和生薑片放入燉盅，加適量水，蓋盅蓋，隔水燉。
3.先用大火燉30分鍾，再用中火燉50分鍾，後用小火燉1.5小時，加鹽調味即成。
喝此湯時不宜食用蘋果、梨、葡萄。
羅漢果葛菜生魚湯
羅漢果半個，葛菜50克，生魚150克，食用油、薑、鹽各適量。