“麵包大使”利翁內勒·布瓦拉納
他可以用麵包製作一整套家具：他的麵包與巴黎的香水、服裝同樣有名；他的麵包遠銷日本、美國、中東；他得了“麵包大使”的美名。
利翁內勒·布瓦拉納的祖輩，從16世紀開始從事麵包製作，至今巳有12代了。笫二次世界大戰期間，小麥極端匱乏，所以當時生產麵包都在麵粉中摻進各種代用品。這使得生產出來的麵包越來越黑。並且同時政府公布隻能做統一式樣的麵包，取消了法國各地花樣繁多的品種。戰後，法國物資比較豐裕。麵包師們都不做那種“黑麵包”了，都做白麵包。隻有利翁內勒的父親彼得·布瓦拉納繼續做手工花式褐色麵包。許多朋友都勸彼得改換白麵粉，安上一台電烤箱，以提高產量。然而他堅持自己的做法，即使銷售額下降也如此。他認為：“白麵包既無味、又不香，也缺乏褐麵包的營養價值，對胃、內髒都無益，我絕不做白麵包！”
出生於二次大戰後的利翁內勒繼承了他父親的一切。從12歲起，一放學他就騎上自行車幫父親送貨。父親從不對他施加任何壓力。可利翁內勒自己卻立誌：長大要當麵包師！他開始跟著父親千活時，就發現父親的執拗可能會取得今後的成功。
利翁內勒開設的第一家麵包店是一個門麵狹窄，很不起眼的小鋪子。他也是在他父親那座獨一無二的烤爐裏製作麵包的。他在他的小鋪子裏擺了一張辦公桌，他借助於八條電話線世界各國的訂貨單便源源而來。在休息輕鬆的時候，他就去製作一爐麵包。他說：“一個真正的麵包師絕不應該與麵粉和麵團脫離接觸。”如今，他在巴黎郊區格格瑪建了新烤爐，並雇用了20個工作，每天生產10噸麵鈀。僅在巴黎就有300家著名餐館訂購他的圓麵。他在巴黎謝爾斯米迪街和格雷約勒大道上的兩家麵包零售店，顧客經常排著長龍隊，等候購買他的麵包。目前，他的麵包年營業額高達2000萬法郎。
在法國，麵包的消費量有下降的趨勢。十九世紀時，法國人平均每天需麵包800克。到二次大戰快結束時已降到400克。而利翁內勒的麵包產量卻以每年30%的速度遞升。僅僅幾年功夫，他的家製麵包受到越來越多的消費者歡迎，成為同行業中的佼佼者，原因何在？
“這很簡單，因為我做的麵包同我事先吃的麵包一樣。”對此，很多人指責他倒退落伍，而這正是利翁內勒的聰明這處。因為製作麵包不同於其他技術行業。技術先進、設備齊全當然好，可是麵包如同酒和奶酪一樣，隻有傳統工藝，通過人的雙手才能製出最完美的產品。
在他的麵包房裏，至今仍然保留著幾個世紀以來用傳統方法製作麵包所使用的工具。他那用石磨磨出的麵粉製作出來的麵包，由於還保留著麥芽、脂肪和礦物質，因而略帶深褐色。他不滿意現代的白麵包，他覺得，這種用工業酵母發酵，用電或熏油烤爐烘烤的麵包，雖然產量很高，但變得越來越標準化，味道也越來越差了。
利翁內勒則是用天然酵母。他的爐子也是按古代式樣砌成的。除了使人精疲力竭的揉麵改用機械化操作外，其它各工序依舊沿用自古傳下來的方式。
利翁內勒對麵包的熱忱和癡迷，使他的藝術道路更前進了一步。他經常到圖書館去尋找已被人遺忘或遺棄的麵包製作技術，研究麵包在人類生活和文明中的作用，從而使自己成為一個真正的行家。他寫的《麵包愛好者》指南，精確地描繪了法國各地區近百種不同式樣的麵包。1968年，薩爾瓦多·選利要求利翁內勒用麵包製作一套家具：幾個畫框、一個荷蘭式書櫃、一張有天蓋的床、一個埋有電線能照明的枝型吊燈、幾把椅子，甚至還有一個鳥籠。他用他那雙靈巧的雙手和嫻熟的技術製出了這套舉世罕見的家具。後來，那個鳥籠在西班牙費古拉斯博物館展出時，被關在籠中的小島不客氣的吃了一個洞，然後飛走了，真是可惜。雕塑家凱撒新近又要求他製作一個凱撒本人的頭像，利翁內勒欣然允諾，他要讓世人知道，沒有麵包做不出的東西。
今天，利翁內勒·布瓦拉納管理的是一個不斷壯大的“麵包帝國”。他作過多次環球旅行，已在十個國家建立了銷售網。1984年，他也曾來到了中國，在上海，向那兒的大學生介紹了法國傳統麵包的特點和優越性。他說：“麵包師這一行業，在21世紀將是剩下不多的手工業之一。”
利翁內勒的成功告訴我們：即使在現代科技高速發展的今天，少數特殊的行業，也不能全盤摒棄傳統的工藝技術，否則就會使本來完美無瑕的產品毀於一旦。他的成功就是一個很好的佐證。
女性的光輝
——意大利企業界的“明星”瑪麗莎。貝裏莎莉奧
她是意大利企業界真正的“明星”，她的公司是意大利電訊設備行業數一數二的製造公司，壟斷了意大利52%的公共電話和39%的報話機的供應，她的名字叫瑪麗莎·貝裏莎莉奧。
在意大利，所有的大型工業公司的領導層幾乎都是男人的“王國”，特別是電訊設備之類的行業，工程技術人員成堆，曆來都是男人們的“世襲領地”，很少有女性的立足之地，唯有意大利電訊設備公司是個例外。在這個工程技術人員密集的地方，它的最高領導人·恰恰就是個女性。她以自己的聰明才智和魄力，使這家公司扭虧為盈，迅速改變麵貌。她的出色業績，使她在電訊設備行業裏特別耀眼。意大利的新聞界讚她是企業界的“一顆光彩奪目的明星”。她就是瑪麗莎·貝裏莎莉奧。
在貝裏莎莉奧來到公司之前，這裏與其他“國營”公司一樣，是個官僚管理、機構臃腫、人浮於事、債台高築的虧損企業。70年代，整個公司入不敷出，虧損十分嚴重。就在貝裏莎莉奧接管的1981年，全公司虧損競達2億美元。但到了第二年，她便將虧損減少了一半多，第三年，便達到了收支平衡，並略有盈餘。她創造了男人們未曾達到的業績，她的努力，使意大利政府財政開支帳上少支出了2億美元的虧損。
貝裏莎莉奧一上任，穿的是牛仔褲。這樣的形象，使公司裏那些西裝革履的高級職員，著實吃了一驚，人們紛紛議論，用懷疑的眼光看著她，說把這麼大的一個公司交給這樣一個女人指揮行嗎？但貝裏莎莉奧卻胸有成竹，上任伊始，便進行了一係列的改革措施。
首先是向錯綜複雜的人事關係開刀。意大利的國營企業，最難辦的就是“扯不斷、理還亂”的人事關係。她經過反複思考，不顧國家控股公司股東們的反對，更不顧來自各方麵的暗示，將臃腫龐大、運轉不靈的機構分解為各個生產部門，清除了領導層中的無能之輩，從菲亞特集團控製的電訊公司“挖”來雷迪作為公司的助手，又從一家大型化學公司請來豪迪尼任行政、財務負責人。就這樣，貝裏莎莉奧迅速地重建了領導層，使得公司的美好發展前景展現在人們麵前。
第二步便是提出精簡方案，與工會談判，較大幅度地裁減人員。由於他的多方努力，最後達成協議：在三年之內將公司的2.9萬名職工削減到2.2萬人，減少近1/4。這樣，公司的工資支出從占銷售額的近80%降到隻占50%。雇員人均資支出從占銷售額增長近3倍，曠工現象減少1/3，勞資雙方沒有發生糾紛，達到了互相諒解。
改革的第三步便是樹立新的管理風格。這就是辦事力求緊張有序，簡潔明快。貝裏莎莉奧上任以後，不分白天黑夜，工作總是緊張忙碌的。每天9時上班，第一件事情就是一邊翻閱生產日報表，一邊打電話。數字的更動、指令的更迭，都是通過電話不斷地發出號令。或許是電訊行業的職業習慣吧，電話成了貝裏莎莉奧與外界聯係的主要工具。無論在哪兒，她的電話也就追到哪兒。她一天的工作量排得滿滿的，這使她感到一種滿足和快意。
貝裏莎莉奧處事十分果斷，主持會議簡單明了。她的改革創新使公司上下增添了信心和活力，調動了員工的積極性。人們對她由懷疑轉為欽佩、服從，工作更加努力。貝裏莎莉奧充滿信心地說：“這些事實證明，我一上任就是男人班子裏的領頭。”
貝裏莎莉奧所走的道路是坎坷不平的。她在進入意大坦爾以前沒有成功的業績。她出生在一個普通的地方稅務官的家庭裏。中學時代的成績普普通通，在雙親的眼裏，她隻是一個普通婦女。然而當考入都靈大學後，她決心順著一條與世俗背進而馳的新軌進去運行。她選讀了女生從不問津的經濟學和工商行政管理學，她酷愛在數字、圖表、統計資料堆裏剪裁自己假想公司的模型。
1960年，貝裏莎莉奧大學畢業，和千萬個初入社會舞台的大學畢業生一樣，有理想與抱負，但不懂得人生旅程是漫長而艱難的。在結束了蘭奧裏維蒂公司電子部的訓練生活後，她直接參加了數據處理計算機的開發工作，擔任青年工程師組組長。不久，公司宣布放棄這項科研項目，並把它轉售給通用電氣公司。她決計不放棄這項研究，也隨著進入了通用電氣公司，成為那裏特別研究小組的唯一女性研究員。以後，由於這項研究轉手了幾家公司，貝裏莎莉奧也隨著轉了幾家公司。後來在一家瀕臨破產的奧裏維蒂公司任計劃主任之職，1978年被新經理派往美國，負責駐美分公司的整頓工作，一年後由於成效不大，被迫提前回國，隨後被調離權力中心，掛了一個總協調的閑職。
近20年的奮鬥，搞了幾個半途而廢的電子計算機開發項目。昔日的稚氣和鋒芒消褪了，生活的風浪，接連的挫折，造成了她堅毅果斷、沉著冷靜、藏而不露的個性。雖然在進入意大坦爾公司以前是不成功的，但是20年的經曆磨煉了她的才幹，積累了豐富的經驗，這對她十分有用。