魚香蒸蛋
雞蛋4個，肉餡50克，幹木耳10克，蔥花10克，辣豆瓣醬、薑末、蒜末、鹽、糖、醋、香油、水澱粉各適量。
雞蛋的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
原料：
製作過程：
1.木耳泡發，去雜質，切碎；雞蛋打入碗中，加鹽、少許水攪打均勻，然後放入蒸鍋中，用文火蒸至熟。
2.炒鍋燒熱，倒入油燒熱，下入肉餡炒散，再放入蒜末、薑末、辣豆瓣醬炒香，然後加入鹽、糖、少量水煮開，放入木耳再次煮開，用水澱粉勾芡，淋入醋、香油，撒蔥花製成魚香汁。
3.將魚香汁淋在蒸蛋上即可。
雞蛋攪打後會有小泡，可用牙簽將其紮破，或用幹淨的保鮮膜蘸平，這樣蒸出的雞蛋羹就比較平滑了。
幹貝香菇蒸豆腐
豆腐500克，幹香菇10克，胡蘿卜15克，幹貝30克，食用油、生抽、糖、鹽各適量。
幹貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，還含豐富的穀氨酸鈉。
原料：
製作過程：
1.用溫水泡發幹香菇切粒，幹貝泡發撕絲，胡蘿卜切粒。
2.鍋裏倒少許食用油燒熱，將幹貝絲爆炒一下，倒入香菇和胡蘿卜粒翻炒，加少許鹽、糖和生抽，最後倒入泡幹貝的水煮開盛起備用。
3.豆腐用水洗一下然後切塊擺盤，蒸5分鍾左右倒出多餘的水分，然後將炒好的幹貝香菇胡蘿卜倒在豆腐麵上再蒸10分鍾即可。
貝上的老筋剝去，洗去泥沙。
幹貝烹調前應用溫水浸泡漲發，將幹釀苦瓜
新鮮苦瓜2條，豬瘦肉200克，水發香菇30克，蝦米20克，澱粉、蔥、鹽、醬油各適量。
此菜清熱解毒，有益肝髒，適用於中暑、糖尿病、月經不調、性功能減退等症。
原料：
製作過程：
1.將苦瓜洗淨，每隔3厘米切成一段，將每段中的瓤去掉，使苦瓜成筒狀，備用。
2.將蔥、香菇、蝦米剁碎，一起攪拌在豬肉裏，加醬油、鹽和少許清水，向同一方向用力攪拌均勻，使呈粘韌性，再加澱粉拌勻。
3.將肉餡依次填入每一段苦瓜中，用力壓緊，使肉餡壓結實並與瓜麵平。將苦瓜裝入盤中，上籠蒸20分鍾即成。
選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
藥膳豬肝
柴胡、白芍、當歸各15克，熟地10克，豬肝50克，薑絲、香油、鹽等各適量。
柴胡能疏通氣血；白芍泄肝火；當歸潤腸胃；熟地滋腎；豬肝性溫，味甘寒，能補肝明目養血，是保養肝髒的最佳食療。
原料：
製作過程：
1.柴胡、白芍、當歸、熟地加入500毫升水，熬至約300毫升的藥汁。
2.豬肝洗淨，切片備用。
3.鍋中香油爆香薑絲後，加入豬肝及藥汁炒熟，加鹽調味即可。
脘腹脹滿及食少便溏者忌服。
菊花雞肉湯
菊花60克，雞1隻，蔥、薑、鹽、料酒、胡椒粉各適量。
菊花散風清熱，養肝明目。
原料：
製作過程：
1.菊花洗淨，裝入藥袋；雞殺好，洗淨，切塊。
2.上述材料與薑、料酒一同放入砂煲內，加水適量，武火煮沸後，文火煲至雞肉熟爛。
3.取出藥袋，加蔥、鹽、胡椒粉調味即可。
目多用白菊花。
外感風熱多用黃菊花，清肝明海鮮青瓜湯
青瓜150克，水發海參50克，海米50克，幹貝50克，香菜、鮮湯、料酒、鹽、味精、蔥薑汁、香油各適量。
此菜消食開胃，補益肝腎，適用於眩暈症、腰腿痛、遺精、性欲低下等症。
原料：
製作過程：
1.將青瓜洗淨後切成薄片；水發海參順長切成片；香菜切成段；幹貝撕成絲。
2.炒鍋上火，加入鮮湯、鹽、料酒、蔥薑汁、味精，燒沸，再加入海參、淨海米、淨幹貝燒沸。
3.用手勺撇去浮沫，加入青瓜、香菜，淋上香油，盛入湯碗中即成。
皮膚過敏者忌食。
青瓜金針菜雞蛋湯
青瓜400克，雞蛋、金針菜各15克，生薑、蒜、蔥、食用油、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、水澱粉、醋各適量。
此菜養陰清熱，利咽明目，適用於支氣管哮喘、扁桃體炎、咽喉炎、結膜幹燥等症。
原料：
製作過程：
1.將生薑洗淨，切成薄片；蔥洗淨，切成蔥花；蒜洗淨，切成片；金針菜用水漲發，洗淨，摘去蒂頭；雞蛋打散。
2.青瓜洗淨，切去兩端，再剞成花刀，用鹽醃10分鍾，控幹水分；將醬油、醋、白糖、料酒、味精調成味汁待用。
3.鍋置火上，加油燒至七成熱，將青瓜蘸蛋液後下油鍋，炸至表麵呈黃色時撈出，放入碗金針菜不宜單獨炒食，應配其他食料。
中。鍋再置火上，加入食用油少許，待油熱時下生薑片、蒜片，炸出香味，再下金針菜和調味汁，燒開後下炸青瓜片，煮入味時用水澱粉勾芡，撒上蔥花，起鍋盛入湯碗中即成。
菠菜肉末湯
菠菜200克，五花肉25克，豬油、大蔥、生薑、醬油、鹽、醋、味精、水澱粉、高湯、香油各適量。
菠菜有養血止血、利腸通便、解毒之。
原料：
製作過程：
1.菠菜切1厘米長段，五花肉切小方丁。
2.炒鍋內放豬油燒熱，然後倒入肉丁煸炒幾下，接著用蔥、薑熗鍋，再放醬油烹一下。
3.加入高湯、味精、鹽、菠菜，待煮開後，用水澱粉勾芡，淋醋和香油即成。
菠菜要選用葉嫩小棵，且保留菠菜根的。
菠菜竹筍香菇湯