印度糧食作物 糧食作物生產和布局
糧食生產曆來是印度人民食物的最主要來源。長期以來，印度的糧食生產在農業生產中占有極其重要的地位。其產值占種植業產值的60％以上，糧食作物種植麵積占農作物總播種麵積的73～75％。印度的糧食作物種類繁多，達二三十種，其中最重要的穀物有水稻、小麥、玉米、大麥、高粱、非洲黍（Bajra）和鴨腳粟（Ragi）。主要豆類作物有鷹嘴豆（Gram）、紅鷹嘴豆（Tur）、綠豆（moong）和黑豆（urd）等。由於品種的多樣性和適生範圍的廣泛性，就整體而言，除阿薩姆、喀拉拉、卡納塔克等邦的個別小片種植園外，全國各地幾乎都有糧食作物生產並占主導地位。
獨立以來，印度政府十分重視糧食生產，曆次五年計劃都把它放在比較突出的位置上。經過30多年來的努力，糧食生產無論在種植麵積、單位麵積產量和總產量方麵都有較大幅度增長。1983—1984年度與1950—1951年度相比，播種麵積擴大33.9％，單位麵積產量提高120％，糧食總產量增長194％。與此同期，印度人口增長的幅度為102.3％，低於糧食的增長速度。人均口糧也相應地由1950—1951年度的170公斤增至1984年度的248公斤，初步扭轉了長期來糧食匱乏的局麵，達到了糧食基本自給。
縱觀30多年的糧食生產發展過程，印度糧食生產有如下發展特點：
1.糧食生產有較大發展，但年際波動大
與獨立前相比，獨立後30多年裏印度糧食生產有較大發展，特別是80年代以來，由於采用以先進耕作技術為中心的“綠色革命”後，增產速度更快。據統計，1950—1951年度全國糧食總產量為6153萬噸，至1983—1984年度已達18134萬噸。33年來總產量增加約12000萬噸，增長1.9倍，平均年增長率為3.3％，是本世紀前50年增長率的4倍。就整體而言，雖然增長速度較快，特別是60年代中期以後，糧食總產量平均每年以4.2％速度遞增，與同期國外相比，均比世界主要產糧國和世界平均增長速度要高，但是印度的糧食增產數量和增長速度卻存在著較大的年際波動。1951～1984年的統計表明，印度糧食生產一般具有每五年出現二次生產下降的波動變化，其豐歉年的差距有時甚至達15％以上，如1978—1979年度為豐收年，但1979—1980年比上年度下降15.2％，1980—1981年度和1981—1982年度分別比上年度增長15.7％和5.5％，但1982—1983年度又下降了4％。造成年際波動的原因，一是工作失誤，忽略了對農業的重視，如第三個五年計劃期間由於強調發展工業，缺乏對農業發展的必要投資致使該時期糧食生產出現負增長（-1.4％）；二是深受季風影響，西南季風路徑的變更和強弱，往往導致自然災害頻繁發生。目前印度農田抗災，特別是抗旱災能力薄弱，全國約有65％的農田仍受水旱災害影響，其中易受幹旱影響的農田有6000萬公頃。因此，大力改變農業生產條件，加速旱澇保收農田建設，乃是今後糧食生產持續穩定發展的關鍵。
2.調整糧食作物生產結構，擴大細糧種植比例
長期以來，印度一直是世界主要糧食進口國之一。60年代平均每年進口650萬噸，70年代每年進口300萬噸，進口的品種主要是大米，其次為小麥。但是，直至60年代中期，印度糧食的構成始終把細糧（水稻和小麥）、粗糧（高粱、玉米和其他黍類）和豆類的種植保持在4∶4∶2的比例上，細糧比例過低。60年代中期開始，隨著細糧的高產品種的培育和推廣，細糧作物種植比重逐年上升，70年代為45％，80年代初已達50％。與此同時，粗糧和豆類比重開始下降，分別由60年代的40％和20％，下降至70年代的35％和18％，至80年代初更為32％和18％。但是，比例的調整並不意味著淘汰某些低產作物或縮減豆類、粗糧種植麵積，而是在通過擴大整個糧食作物播種麵積（擴大耕地麵積和增加複種指數）的同時，加強農田建設，改善水土條件，優先擴種細糧作物。據統計，由於50年代大量擴大耕地和逐年增加複種指數，印度糧食播種麵積已由1950—1951年度的9732萬公頃增至1983—1984年度的13034萬公頃，增長約1/3，其中細糧作物播種麵積增長約62％，粗糧和豆類播種麵積也分別增長10.2％和22.6％。隨著種植麵積擴大和結構的變化，同期印度糧食總產量也增加約175％，其中細糧在糧食總產量的比重中，則由52.4％上升到69.2％。這說明，種植結構的合理調整，不僅有利於提高糧食總產量，也增加了細糧比重，開始扭轉長期進口細糧的不良局麵。