第五章 飲食文化
水族婦女泡製的"魚包韭菜"是端節酒席上必備的佳肴。相傳此菜原用於治病，如今已失去了用來治病的意義，保留了祝願大家身體健康、生活平安的美好心願。
第六章 傳統節日
水族有許多傳統節日，最隆重的當推"端節"。水族有自己的曆法，"端節"就選擇在水曆十二月至次年二月（相當於農曆八月至十月），時值大季收割、小季播種，也是水曆的年終歲首，因此是辭舊迎新、慶賀豐收、祭祀祖先的盛大節日。
端節主要活動為祭祀和賽馬。"除夕"與"初一"相連的兩頓飯忌葷食素，但不忌魚蝦。節日期間，銅鼓聲此起彼伏，悠揚的歌聲和蘆笙調從早到晚回蕩在翠竹掩映的竹樓裏，水鄉山寨沉浸在節日的氣氛中。
端節
端節，水族人民又稱"借端"（"借"水語"吃"的意思）吃端、過瑞，是貴州省三都水族自治縣、都勻、獨山、荔波等地水族人民在農曆歲首（農曆九月）歡慶團聚、辭舊迎新、慶豐收而舉行的節日，相當於漢族的春節。依山傍水而居的水族人民，通過辛勤的勞動，將自己的家園建設成魚米花果之鄉。他們把自己的家鄉比作"象鳳凰羽毛一樣美麗"的地方。在水族民間流傳著許多功人的故事。傳說很早以前，水族三弟兄，被家鄉的特大洪水衝到三洞地區，為了戰勝貧窮。饑餓，決定各盡一處，用勤勞與智慧開拓新生活。到了水曆正月（農曆九月）村支那天三兄弟毅然灑淚分了手。經過一年的辛勤耕耘，取得豐碩成果，歡聚一堂同慶。後來水族人民使依初亥、雙亥、三棄（用十二地史記日）的先後順序輪流過年，從農曆八月下旬到十月上旬，每逢亥日，都有過年的村寨。
除夕，"借端"的各村寨，將深藏的銅鼓取出，用鼓聲宣告辭舊迎新的"借端"開始。節周期間，戶戶都備有雞、億；魚、肉。迎接四鄉八寨來的親友和一些不相識的客人。吃新米飯，喝美酒共同分享節日的歡樂。天真爛漫的孩子們，到各家分享撰品，到處可見孩子們踏著腳，伸著手大聲喊著"海有啊！海有啊！"（給我啊．給我啊！）的場麵。哪個兒童獲得的糖食，果品、魚幹最多，那個孩子就被認為最能幹、最健康、最幸福。姑娘們身穿四周鑲花邊的藍色大襟無領半長衣、青布長褲。係花四腰，或穿裙子，將長發梳成一把，斜給頭上，"佩戴耳環、項圈、手鐲等銀飾物，與神采奕奕的小夥子們聚集在"端圾"同周，吹蘆裏、吹響、拉胡琴、敲銅鼓。皮鼓聲和銅聲交織在一起。青年男女踩著鼓點，縱情歌舞，隨鼓點快慢而變換舞步，最後鼓點密急如雨宣告結束。賽馬、鬥牛的"端坡"上，人山人海，鑼鼓聲震撼大地。當英俊的騎手策馬揚鞭登上坡頂時，歡呼聲響徹雲霄。入夜，興奮的水族人民圍坐在火塘邊，吃著象征豐收的糯米團，喝著糯米酒，不時地發出"秀"！秀！"（幹杯！幹杯！）的歡笑聲，到處沉浸在節日的歡樂中。有些水族地區不過端節而過"邯節"，水語叫"借卯"。每年水曆十月（農曆六月）選一卯日舉行。屆時，青年男女打著花布傘，手拿花帕和扇子，到卯坡唱歌，跳舞，嬉戲，遊玩。晚間在村寨廣場聚會，吹蘆裏、吹響、去銅鼓、皮鼓、喝花燈戲。
額節
是荔波縣德門、田早、太吉、堯古、拉交、水慶等地水族人民的年節。時間為水曆正月的酉亥民半夜沒素席祭祖，以魚為上供珍品，另外還供糯米飯、甜酒、大小南瓜等。過去還舉行賽馬、擊銅鼓等娛樂活動。方式、內容與瑞節相似。
懷雨
水族語音譯，是貴州水族每年夏曆三月中旬栽秧後，以村寨為單位舉行的一種祈求農業豐收的祭典。
卯節
水族語叫"借卯"（意思是"吃卯節"）。是荔波縣和三都縣九陣地區水族人民的節日。日子要選在插秧結束之後的水曆九、十月（陰曆五、六月）的卯日。並以辛卯日為上吉日，忌丁卯屬火的四比過節那天，人們盛裝到"卯場"上唱歌，所以"卯節"也叫"歌節"。青年男女對歌，談情＄愛。關於"卯節"有這樣一個故事，傳說在很早以前，有一對仙男仙女，男的叫阿臘，女的叫阿向，他倆相愛結為夫妻，日子過得幸福美滿。並經常幫助別人，後被尖頂王趕走。他們熱戀故鄉，不忍離去。於是阿臘變成正臘坡，阿向變成了要向井，從此正臘坡森林茂密，要向井長流不息，周圍的莊稼長得特別好。人們為了紀念他們，就選擇了這個吉祥的日子唱歌跳舞，一代一代傳到現在。
蘇寧喜節
水族民間節日。時間在農曆十二月醜日。節日那天，全寨的小孩提著特製的小竹的，結隊挨家挨戶去要象征長壽幸福的糯米飯、雞蛋、肉片。家家都熱情地接待他們，讓他們快快樂樂。同時家家戶戶剪彩色紙人，纏竹條紙須，貼括在祭桌的牆頭上。節日中，對婦女也異常尊重，祭典由她們主汽蘇寧音節這一祈禱婦女平安康福的習俗，有人稱為水族的婦幼節，三都縣和勇鄉的水族人民還以此為年節。
第七章 風俗習慣
建築
水族傳統民居為幹欄式建築，多用杉鬆木建造，屋頂用杉樹皮或瓦片覆蓋。樓房分上下兩層，樓下圈牲畜，樓上住人；平房一般為三間，兩側為臥室及灶房。
服飾
水族服裝多為青、藍色。男子穿大襟長衫，青布包頭；婦女穿藍色大襟上衣，青布長褲，衣褲都鑲有花邊，係青綠色花腰帶，節日穿裙子，戴各式耳環、項圈、手鐲等銀製飾品。水族婦女擅長製作一種叫作"反結"的繡品，她們用白馬尾纏上白絲線繡成各種精美圖案，工藝繁雜精細。"反結"指用梭結法刺繡而成的背帶，這種背帶由幾十塊不同形狀的圖案拚鑲而成，能幹的婦女幾乎要耗費一年的閑暇時間才能完工。"者勾"是一種尖端雙翹的刺繡鞋，是水族刺繡中的珍品。
水族服飾
水族一般喜歡穿青、藍兩色衣服，婦女平時上穿無須大襟半長衫，社長過膝，下穿育市長褲，腰係青布圍腰。袖口、褲腳繡有花邊。但允衝等地婦女衣褲均無花邊。隨著生活水平的提高，現在青年婦女的服飾有很大變化，大都喜歡穿有領緊身衣褲，無花邊，佩戴銀項鏈、銀手鐲、銀耳環。係花色圍腰，農長平膝或不到膝。男子中、青年喜用青布包頭，服裝和當地漢族差別不大，老年人喜穿長衫。每逢盛大節日或喜慶宴會，婦女喜歡戴各式耳環、項因、手鋼等。