每人每天攝入鹽量不應超過6g
一般來說，每人每天吃鹽量不應超過6g。健康人如果攝入鹽過多，就可能導致高血壓的出現，而對於高血壓患者來說，每天的食鹽量應在5g以下，這個數字指的是使用的調味品、佐料、半成品等全部含鹽量的總和。
我國飲食結構鈉鹽的含量普遍較高
與西方人的飲食結構相比，中國人飲食結構中的鈉鹽含量明顯偏高。中國北方地區飲食中的鈉鹽含量又明顯高於南方地區。據調查數據顯示，北方地區，每人每天平均攝鹽量為12～18g；而南方地區，每人每天平均攝鹽量僅為8g左右。我國的膳食類型基本可以分為4種，最合理的是廣東人，膳食平均每天6～7g鹽；第二是上海人，每天8～9g鹽，他們喜歡放點糖，不太鹹，這也很好；第三就是北京人，每天14～15g鹽，這樣就多了，應該減掉1/3或一半以上。鹽吃得最多的是東北人，每天18～19g，這就太多了，要減少一半以上。所以，東北人高血壓、腦卒中發病率高，廣東人發病率則較低。
膳食清淡少鹽
人之所以離不開鹽，主要是離不開鹽中的鈉離子。鈉離子具有維持機體的酸堿平衡、穩定組織間液的滲透壓、維持正常的肌肉神經的興奮狀態等獨特的生理功能，能夠有效維護機體正常新陳代謝，保護人體健康。但是鈉離子廣泛存在於各類食物中，如加工食品、袋裝零食、調味品等，一般人不會缺乏，攝入過多的鈉離子反而會對人體造成負麵影響，甚至危害人體健康。鈉鹽具有吸收水分的作用，據研究，每吃1g鹽，可以吸收200～300ml水分。當攝入鈉鹽過量時，體內瀦留的水分增多，血容量也相應增多，血管阻力越大，血壓就越高，從而加重心髒、腎髒等器官的負荷，使得正常機體代謝功能紊亂，出現水腫，產生心腦血管意外。因為吃鹽過多對健康不利，所以世界衛生組織推薦每人每日吃鹽不宜超過6g。
營養加分飲食法
●在烹調時盡量少使用鹽，以保持食物的原有味道，有些新鮮的蔬菜瓜果味道鮮美，可以直接生吃。
●在使用調味品的時候，可以多使用醋、辣椒、桂皮、八角、芥末、芝麻、紫菜、麻油等多種調味品，以替代鹽的使用。
居民膳食每天適宜攝鈉量
年齡（歲） 鈉適宜攝入量（mg/天）
0～0.5 200
7～11 1000
0.5～1 500
11～14 1200
1～4 650
14～18 1800
4～7 900
18～ 2200
*妊娠期和哺乳期女性膳食鈉適宜攝入量為2200mg/天
對於高血壓患者，限鹽是有好處的。在高血壓早期或病情較輕時，單純地限鹽可使血壓恢複正常。對於中、重度高血壓患者，限鹽則可提高其他降壓藥物的療效，還可使降壓藥物的劑量減少，有效減少降壓藥的副作用。
高血壓患者應積極自我調養
保持輕鬆的心情。維持穩定而樂觀的情緒，排除雜念，消除煩惱，心平氣和地處理問題。
充分休息。保證足夠的睡眠，不要焦躁激動，遵守良好的作息時間。
適量運動，控製體重。選擇簡單易行的運動方式，如體操、散步、慢跑等，以自己感覺舒適為度，能夠有效調節血壓，控製體重。
多吃蔬菜水果，保持排便通暢，以防腸道內的毒素在體內滯留，進入血液循環後刺激神經和血管，導致血壓升高。