方1
黃瓜拌豬肝治貧血
【原料】鮮嫩黃瓜200克，熟豬肝250克，海米20克，香菜30克，精鹽、味精、醬油、米醋、花椒油各適量。
【製用法】①將黃瓜洗淨切片；豬肝切片；海米用溫水泡發；香菜擇洗幹淨，切段，備用。②取碗一隻，放入精鹽、味精、醬油、米醋、花椒油調勻，備用。③將黃瓜、豬肝、海米、香菜依次放入盤內，澆上調味汁即成。
【功效】黃瓜性寒味甘，有清熱解毒，利水消腫，補脾止瀉等功效；豬肝性溫味甘、苦，有補肝養血，明目等功效。此方對缺鐵性貧血有很好的療效。
方2
桃仁拌芹菜治貧血
【原料】芹菜300克，核桃仁50克，精鹽2克，芝麻油5克，味精1克。
【製用法】將芹菜擇去老葉，抽去筋脈，洗淨，切成細絲，用沸水焯2分鍾，撈出用冷開水衝一下，使其涼透，瀝幹後加精鹽、味精、芝麻油入盤。核桃仁用開水泡後，剝去內皮，再用開水泡5分鍾，取出放在盤中芹菜上，食時拌勻，即為一盤桃仁芹菜涼菜。
【功效】適用於各類型貧血。
方3
炒木須肉治貧血
【原料】豬腿肉100克，雞蛋2個，水發黑木耳250克，熟豬油75克，醬油8克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，蔥末2克。
【製用法】①將豬腿肉洗淨，先切成大片，再切成肉絲；木耳擇洗幹淨。②將雞蛋磕入碗內，加入精鹽打勻。把鍋置火上燒熱，放入豬油，待油熱後倒入雞蛋，炒至九成熱時取出。③將原鍋內加豬油，下入蔥末熗鍋，放入肉絲煽炒，待肉絲煸透後，加入醬油、料油、精鹽、味精，倒入木耳、雞蛋和炒，盛入盤內即成。
【功效】滋陰潤燥，活血養血。
【附注】黑木耳性平味甘，有滋陰潤燥，養血活血，益氣強心等功效，其鐵含量非常豐富，有“素中之葷”之稱。豬肉、雞蛋均有滋陰潤燥，養血之功效。
方4
枸杞葉爆炒腰花治貧血
【原料】豬腰1個，枸杞葉50克，首烏5克，澱粉15克。
【製用法】切腰花，掛首烏澱粉，與枸杞葉一起爆炒，口味要求鹹鮮為主。
【功效】滋養肝腎，補血益精。
【附注】豬腰性味鹹溫，補腎氣，溫腎陽，益精血；枸杞葉養血明目；首烏補肝腎，益精血，不涼不燥，又不滋膩。此方是滋補肝腎陰血的鮮美食品。
方5
黃芪燉羊肉治貧血
【原料】黃芪30克，大棗10個，羊肉400克，生薑3片，黃酒2匙，陳皮1塊。
【製用法】將大棗洗淨；黃芪切片，用潔淨的紗布包好。將羊肉洗淨，切片；陳皮洗淨備用。炒鍋上火，下油，熱後放入生薑、羊肉片共炒，2分鍾後加入黃酒、醬油、食鹽、水，燒10分鍾。將羊肉倒入砂鍋內，加黃芪、大棗、陳皮和水，用文火煨1小時至肉熟爛，加入味精少許即可。
【功效】本菜是氣血兩虛、身體瘦弱和貧血患者的食療良方。
方6
參歸燉豬心治貧血
【原料】豬心1隻，人參10克，當歸20克，大棗5枚，精鹽適量。
【製用法】將豬心洗淨剖開；人參、當歸、大棗洗淨，共置砂鍋內，加水燉1.5小時，取出豬心切片，蘸鹽食用，湯亦同飲。
【功效】豬心性平味甘、鹹，有補益氣血、鎮靜安神之功效；人參大補元氣；當歸養血活血；大棗益氣健脾養血。合而食之，可益氣養血，補血安神。
方7
生血牛筋湯治貧血
【原料】補骨脂50克，雞血藤、牛蹄筋各100克。
【製用法】將雞血藤、補骨脂、牛蹄筋共放沙鍋中，加水300毫升，以文火燉煮50分鍾，至牛蹄筋熟爛即可。飲湯，食蹄筋。