早春氣溫較寒冷，所以營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。
早春期間還需補充高蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。
2．抗病抗毒原則。
春天氣溫變化較大，人體易受細菌、病毒侵犯而致病，所以，在飲食上應攝入有足夠的維生素和無機鹽的小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿卜、莧菜等新鮮蔬菜。
柑橘、檸檬等水果富含維生素C，也具有抗病毒作用。
3．少酸增甘原則。
春季為肝氣旺之時，應選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
4．多吃含鈣豐富的食物原則。
兒童在春季多吃含鈣豐富的食物，有利於生長發育。
對於中老年人來說，也應注意補鈣，以補充春天因工作時間與內容、強度與幅度隨之增加而致對鈣的正常生理需要量。
含鈣豐富的食物有蝦皮、豆製品、海帶、魚幹、牛奶等，其中牛奶中所含鈣的最易被人體所吸收。
春季養生要避免的情況
1．飲食不宜大補。
根據春季陽氣升發，胃腸積滯較重，肝陽易亢及春溫易發的特點，春季養生，陽氣應以生發為順，若行大補，必令肝鬱氣滯而陽氣升發受阻，導致肝氣鬱結。所以，春季飲食忌大補。
2．不宜盲目壯陽。
春季需要壯陽，但須在醫生指導下使用性藥，忌盲目壯陽。
不了解性藥方麵的科學知識，人為地利用性藥催情，一方麵可以使內分泌失調，免疫力下降，甚至引起腎功能衰竭；另一方麵，長期服用性藥後，一旦停藥，能導致無法恢複的勃起功能障礙。
3．不宜進補直接采集的花粉。
春季，花粉是一種時令進補佳品，對人體健康非常重要。但是，如果直接食用從植物上采集的花粉，不僅起不到健身的作用，還會引起疾病。
對人體有益的花粉，多數是蟲媒花。自然界易於采集的花粉，多數是風媒花。從營養的角度看，這些風媒花一般沒有營養價值。因為，花粉的外層非常堅固，未經加工處理，口服之後，不被人體所吸收。同時，花粉上常沾有各種微生物，還可以使人感染疾病。所以，未經加工的花粉不宜直接食用。
夏季養生五宜
1．宜起居有常，勞逸結合。
休息的同時，宜適當地做些家務。通過家務活動和鍛煉，可以促使溜滯在體內的廢物通過呼吸、出汗而排出體外。
2．宜調攝精神，戒躁戒怒。
夏季氣候炎熱，容易使人急躁發怒，情緒緊張，容易“上火”，從而引發各種疾病。所以宜調攝精神，戒躁戒怒。
3．宜科學納涼，防止感冒。
避暑納涼時不注意，很容易導致暑熱風寒乘虛而入，患“熱傷風”，所以，夏季不要過分納涼或晚上睡在室外不穿不蓋。
4．宜避暑躲日，預防中暑。
盛夏天氣，尤其是伏天，千萬不可在烈日下勞動和奔走，否則極易中暑。
5．宜飲食有節，講究衛生。
夏季應飲食以素淡為主，多吃—些新鮮蔬菜、瓜果等。夏季腹瀉者多見，宜講究飲食衛生。
夏秋季進補燕窩二忌
國人講究進補，燕窩是國人心中的上等補品之一，但夏秋季進補燕窩有如下二忌：
1．服用紅黴素及四環素類藥物時忌食燕窩。
服用紅黴素及四環素養類藥物時忌食含鈣類的食品，燕窩含鈣豐富，食用之後不僅破壞食物的營養，而且降低了藥效。
2．腎功能衰竭患者忌食燕窩。
燕窩中富含蛋白質，其代謝物需通過腎髒隨尿液排出體外。當腎功能衰竭時尿量明顯減少，含氮廢物的排泄受了影響，會加重腎衰。