6．茄子。
能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬化及腦溢血有一定作用。
7．木耳。
能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。
8．燕麥。
具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
9．紅薯。
可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，保持動脈血管的彈性。
10．山楂。
具有加強和調節心肌、增大心髒收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。
11．茶葉。
有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。
12．海魚。
有降血脂的功效，有預防動脈硬化及冠心病的作用。
中老年人須補鈣
正常的中老年人每日大約需要鈣1000毫克，奶和奶製品是膳食中鈣的最好來源，這不僅因為奶中鈣的含量高，而且鈣、磷比例適宜，還含有可觀的礦物質、乳糖及強化到奶中的維生素D，有利於鈣的吸收。
奶類是中老年人最理想的食品。除此之外，蝦皮、河蚌、蛋黃、酥魚、骨粉、海帶、芝麻醬、各種深綠色葉菜類蔬菜、大豆及豆製品含鈣也很豐富。
中老年人要養成午睡的習慣
人到中年後，一定要養成午睡習慣，因為午睡可使人延年益壽。有良好午睡習慣的中老年人，比沒有午睡習慣的老人的體內免疫機能要強，且不容易誘發老年性疾病，如冠心病、高血壓、胃腸炎和癡呆症等。
中老年人合理午睡時間，應在午飯後半小時，再上床休息半小時至一小時。醒後，別急於起床，應稍坐一會兒，待頭腦覺得清醒後再緩緩下床，以免引起頭暈腦脹而失足跌倒。
老年人保健飲食六宜
1．宜吃素。
食素可防止肥胖、心血管疾病和癌症等威脅生命的疾病發生。
2．宜食粥。
老人消化力差，宜常吃粥，便於消化吸收。早晨經常吃白粥，很有好處，它能清洗腸胃，通暢大小便。
3．宜吃糯米。
糯米的各種營養成分均比粘米要高，可達一倍，對老人最為合適。
4．宜食魚。
肉類中以魚最易消化，營養亦高，其味鮮美，能增進食欲，最宜老人食用。
5．宜補鈣。
老人骨頭缺鈣，且對食品中的鈣的吸收率比壯年低許多，所以須注意補鈣。另外，老人易患高血壓病，鈣質能降低血壓，補鈣很有必要。
6．宜用醋。
醋是能開胃消食，防止不潔食物引起的泄瀉，能降低膽固醇，降血糖治糖尿。還能增加鐵質和鈣質的吸收，增強體力，消除疲勞。
老年人保健科學配餐
1．每天宜喝“一”杯牛奶。
可選擇低脂肪或脫脂的鮮奶、奶粉、淡奶。
2．每天宜吃“二”個水果。
一般水果均可。最好是橙，一個橙裏所含的維生素C，已足夠老年人一天的基本需要。
3．每天宜吃“三”碗五穀類的食物。
這些五穀類的食物有米飯、麵食、雜糧等，最好不要用油炒。
4．每天宜最少喝“四”杯流質。
如白開水、茶水和湯。充足的水分能幫助胃蠕動，防止便秘。
5．每天宜吃約“五”兩（250克）肉類，或者海產品，或者豆類。盡量少吃肥肉。
6．每天宜吃“六”兩（300克）以上的蔬菜。
蔬菜含纖維素，利於通便。盡量吃綠葉菜。
老年人多吃草莓和菠菜
菠菜和草莓都是高營養果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、維生素E可防禦機體細胞膜遭受氧化破壞，並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”，防範或減少由於內髒沉積“脂褐素”而導致髒器的退行性老化。
在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營養性巨紅細胞型貧血”（大細胞性貧血）及皮膚瘙癢或出血。