30多歲的香港居民劉女士在廣州天河南的舊居民區開設了一家“親子”餐飲俱樂部,讓攜帶幼小寶寶的家長輕鬆就餐。創意非凡,由於經營形式又多種多樣(從組織孩子製作糕點到承辦“兒童派對”)。短短時間,不但贏得了附近居民的青睞,很多使館區的外國朋友也慕名而來,月收入已經達到了4000元。
在廣州投資前,劉女士在旅行社供職,有2歲與4歲的兩個女兒。每到周末她才有時間女兒上街玩耍或走親訪友,可是由於孩子太小,進餐廳或去商店都非常麻煩,又要忙著挑選、付錢,又要照顧孩子,還要與親友談話,弄得好好的一次外出辛苦無限。劉女士想:哪裏能有一個好去處,既可以讓孩子玩得安全開心,大人又可以輕鬆就餐。一次路過肯德基,她發現在餐廳裏設遊樂園還是很受小朋友歡迎的,可大人們卻對快餐不感興趣。她於是突發奇想,可不可以開一家滿足大人休閑餐飲要求的西餐廳,在其中開設一個與快餐店類似的兒童歡樂區,達到雙贏效果。
劉女士上網搜集了很多信息,了解到歐美國家從上個世紀90年代就有了很多被稱為“親子俱樂部”的小西餐廳。一般采取會員製形式經營,每天固定出3~4個小時的“遊樂”時間,讓大人帶著小朋友來店裏休閑,大人在成人餐飲區看免費的雜誌報紙,點菜或吃自助餐;小朋友則在店員帶領下,在遊戲區做遊戲、製作麵點或開派對,其形式有些像臨時幼兒園,又兼具兒童餐廳、西餐廳與休閑吧的特色。了解到該類型店鋪生意都很紅火,劉女士就決定在鋪租相對便宜的老家廣州開辦一間。
看過了很多歐美裝修雜誌後,劉女士投資近10萬元,精心打造自己的“親子俱樂部”。餐廳的衛生間裏,馬桶、洗手池都是大人、兒童雙份的,還安排了寶寶尿布台;大人餐飲區使用了超級防滑瓷磚與高腳凳酒吧回廊設計,拉近了友人間的距離。而兒童遊樂場的全套塑料護欄,既可以當安全護欄,又具備玩具功能。
“一招鮮”優勢策略
“親子餐廳”開業時,可以先在小區內派發促銷傳單,再通過親友關係,向其他朋友派發宣傳資料,效果很不錯。劉女士在開餐廳之初,由於以前在中國根本找不到親子俱樂部,很多歸國華僑、外國朋友都帶著各種膚色的小孩跑來了,而更多的本地小朋友與他們的家長聽說這裏有外國小朋友,可以練英語,也紛紛抱著好奇的心情來這裏一探究竟。現在,店裏隻有30%的固定顧客來自其所在的小區,40%的顧客來自海外朋友,另外有30%的顧客則是節假日帶小孩逛天河城的夫婦。