餐飲店隨處可見，用創意讓自己的餐飲店擁有別致的，一個另類餐飲店讓人多一份進去的理由。
1. 搞笑餐館
隨著餐飲業競爭的激烈，價格的大幅下降，昔日的“暴利”行業如令成了薄利行業。而且，一旦客源吃緊，隨時都有關門的風險。其實，開餐館如同炒股票一樣，如果沒有題材就沒有炒作的價值，就不會引人注目。隻有賦予傳統的餐館以新的概念來經營，才能增加客源，獲得大的收益。您不妨參照一下：搞笑餐館成都有一家小餐館，很多人都叫它“搞笑餐館”，因為它的每道菜都有一個很另類的外號：豬拱嘴——“相親相愛”、豆腐幹——“黃龍纏腰”、雞鴨鵝翅膀——“展翅高飛”、腳掌——“走遍天涯”、鹵兔腦殼——“帥哥”、鹵舌頭——“甜言蜜語”、炒萵筍丟—“星星點燈”、燉乳鴿——“向往神鷹”、泡菜——“遲來的愛”……當有顧客進門時，例如4個人，招呼客人的小工就會扯起嗓子大吼：“英雄4位，雅座伺候！”
該“搞笑餐館”的老板有時也會為顧客說笑話、講評書，客人吃飯、喝酒都是在笑聲中進行，因此這家搞笑餐館時常爆滿。
2. 彩票餐館
濟南有一家“彩票”餐館。該餐館將餐飲與彩票經營巧妙地結合起來。在“彩票餐館”裏，彩民可以邊吃飯邊看牆上的彩票中獎號碼分布圖。這裏還有專供彩民選號的大廳和雅座，業主起菜名也用上了彩票術語。在這裏顧客可以點到“雙色球”等招牌菜。大廳裏配備了電腦、筆、紙，還劃出位置最好的房間專門設置“大戶雅座”，為一些購彩大戶煮酒論彩提供方便。“彩票餐館”除茶水、電腦等免費外，顧客還可根據買彩的多少享受用餐相應折扣。
由於該“彩票餐館”的飯菜物美價廉，又有特殊的意義，除許多固定彩民來就餐買彩外，許多外省的彩民也趕來交流“彩經”，甚至合夥投注，一些中獎彩民也喜歡來這裏擺“慶功宴”。收益可想而知！
3. 計時餐館
許多就餐的顧客，往往沒有時間概念，針對這種情況，有的餐館老飯想出“顧客就餐計時收費”的新招。浙江就有一家餐廳就是根據顧客用餐的時間長短來收費的。在這家餐館中，每張餐桌上放一個大鍾，計算顧客的就餐時間。如果顧客在規定時間內吃完飯，餐館便給予優惠價。
這家餐廳的老板認為，時間就是金錢，吃飯隻要填飽肚子就行，不必追求享受。因此，他製定了獨特的經營規則，以鼓勵人們節省時間。光顧該店者因此大多也是行色匆匆。由於該店經營效率高，接納客人次數多，所以營業額十分可觀。
4. 自定價餐館
廣東有一家名為“自定價格”的餐館，店主別出心裁地想出一個由顧客自定價格的經營方式。店主將餐館經營的各種菜肴、點心、飲料等分成五六種一套的套餐，每種套餐分別規定了高低不等的五種價格，由顧客自己在用餐結束後任選其中一種價格付賬，店家決無二話。而實際情況如何呢？據老板自己介紹，大部分顧客都是付一二等價格的，因為來餐館就餐的顧客，認為自定價格偏低，有失體麵。隻有當顧客對餐館的菜肴感到不合胃口，或遇到質量不好、服務不周時，才賭氣隻付三等價錢。這種情況十分少見。
該店老板認為，讓顧客自定價錢，一方麵可以招引顧客，另一方麵可以根據顧客付款情況來反饋自己的服務質量，以便改進經營，提高菜肴製作水平。該餐館為此生意興隆，食客雲至。